Nov-Dec - Commune de Saint-Laurent

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Nov-Dec - Commune de Saint-Laurent
SEMAINE DU 2 NOVEMBRE AU 6 NOVEMBRE
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Pizza Niçoise*
maison
Entrée
SP/SV : Pizza au fromage
Grignottes
de Poulet
rôti
Plat
principal
SV : Tortilla p. de t. oignons
Légume
Haricots
verts sautés
Fromage
Saint-Morêt
Dessert
Conseil du
soir
SEMAINE DU 9 NOVEMBRE AU 13 NOVEMBRE
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Lundi
Entrée
Plat
principal
Saucisson Salade verte
Cuit*
/ dés de
SP : Blanc de Poulet rôti
SV : Médaillon de surimi
fromage
mayo
Boulettes de
Bœuf sce
tomate
SV : Steak de Soja sce
tomate
Légume
Fromage
Dessert
Conseil du
soir
Blanc de
Dinde au jus
Carottes /
Maïs
vinaigrette
Fricassée de
Porc*
Hoki pané
SP : Sauté de Volaille
SV : Œufs durs béchamel
SV : Crêpe aux fruits de mer
Semoule
Riz Pilaf Bio
aux légumes
Pommes-deterre sce
Ravigote
SP/SV : SS jus de viande
Pennes Bio
au beurre
Coulommier Petit-Suisse
s
aux fruits
Crudités
Poisson
Féculents
Fromage
Fruit Cuit
Légumes Cuits
Œuf
Féculents
Laitage
Fruit Cru
Crudités
Poisson
Féculents
Fromage
Fruit Cuit
Chipolatas
grillées*
SP : Saucisses de Volaille
SV : Sticks Mozzarella
Salade de
Riz
Arlésienne
Entrée
Colin
Meunière
Plat
principal
Brocolis
sautés
Légume
Fraidou
Fromage
Blanc
Fromage
Pomme
Cuite
Caramel
Gâteau
maison
pépites de
chocolat
Purée
Légumes Cuits
Féculents
Laitage
Fruit Cru
Crudités
Viande
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Dessert
Conseil du
soir
SEMAINE DU 16 NOVEMBRE AU 20 NOVEMBRE
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Lundi
Blancs de
Poireaux
vinaigrette
Quiche
Lorraine*
SP/SV : Tarte chèvre tomate
Escalope
Viennoise
Blanquette
de Veau
SV : Pané Fromager
SV : Blanquette de Poisson
Petits-pois
Fromage
Pyrénnées
Blanc vanille
Samos
Ananas frais
Compote
Pomme
Fraise
Tarte aux
pommes
Banane
Flan Chocolat
au lait fermier
Bio
Légumes Cuits
Viande
Féculents
Laitage
Fruit Cru
Légumes Cuits
Poisson
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Crudités
Œuf
Féculents
Laitage
Fruit Cuit
Crudités
Poisson
Féculents
Laitage
Fruit Cru
Produit maison, cuit ou
élaboré sur place
Flageolets
SV : Merlu sce tomate
Poire locale
Epinards
Chou-fleur
béchamel au hachés à la
lait fermier Bio
crème
Produit régional
SP : Rôti de Dinde aux
herbes
SV : Omelette aux herbes
Emincé de
Bœuf
Mironton
Flamby
Vache-qui-rit
Gâteau d'anniversaire
Produit issu de
l'agriculture biologique
Longe de Porc*
rôtie aux herbes
Salade de
champignons Tomate / Thon
crème
mayonnaise
ciboulette
Banane Bio
Velouté
nature
Crudités
Féculents
Fromage
Fruit Cuit
Betteraves
rouges
vinaigrette à
l'échalote
SEMAINE DU 23 NOVEMBRE AU 27 NOVEMBRE
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Plat découverte
100% légumes frais
Salade de
Blé
Antiboise
Palette de Porc*
sce moutarde
SP : Jambon de Dinde
crème moutardée
SV : Galopin de Saumon
Napolitaine
Haricots
verts
vinaigrette
Omelette
Provençale
Endives en
salade/dés
de jambon*
Coleslaw
Rôti de
Porc* au jus
SP : Rôti de Dinde au jus
SV : Œufs brouillés sce
tomate
Purée
Carré Frais
Ananas frais
Légumes Cuits
Viande
Féculents
Fromage
Fruit Cuit
Cabillaud à
la crème
citronnée
Coquillettes
Bio
Yaourt
fermier
nature
Tomme
Blanche
Tartare
Mimolette
Beignet
fourré
Pomme
locale
Pêche au
sirop /
Amandes
Clémentines
Crudités
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Légumes Cuits
Poisson
Féculents
Laitage
Fruit Cuit
Crudités
Viande
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Légumes Cuits
Œuf
Féculents
Laitage
Fruit Cuit
Riz créole
Emincé de
Bœuf en
Daube
Entrée
Macédoine/
Maïs
vinaigrette
Haricots
verts en
salade
Rôti de Dinde
Forestière
Sauté de
Porc* à la
Romaine
Steak haché
Miami*
Cuisse de
Poulet rôtie
SP : Saucisses de Volaille
SV : Sticks Mozzarella
SV : Plein filet de Saumon h.
d'olive
Lentilles Bio
Dijonnaise
Pommes
Noisettes
Haricots
Beurre
persillés
Chou-fleur
SP/SV : SS jus de viande
Carottes
glacées
Cantal
Petit sucré
Tomme
Grise
Cantadou
Kiwi
Petit-Suisse Chausson
aux fruits aux pommes
Crudités
Poisson
Féculents
Laitage
Fruit Cru
Carottes
râpées / h.
d'olive citron
Sardines
tomate
Tarte au
Fromage
Saucisson
Chaud*
Crudités
Œuf
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Merlu sce
tomate
SV : Moules à la crème
Légumes Cuits
Poisson
Féculents
Laitage
Fruit CuIt
Poireaux
Mimosa
SV : Œufs durs béchamel
champignons
SP : Sauté Volaille Romaine
SV : Tarte Thon Tomate
Plat
principal
Légume
Bœuf Mode
SV : Aiguillettes de Poisson
Céréales
aux Carottes
et P. de
terre
Chasseur
Longe de Porc*
Cordon Bleu
SV : Pané Fromager
SV : Quenelles béchamel
champignons
Riz Bio
créole
Haricots
verts
persillés
SP/SV : SS jus de viande
rôtie au thym
SP : Rôti de Dinde thym
SV : Œufs brouillés herbes
Yaourt
Nature
Camembert
Bio
Muffin au
chocolat
Crème
Dessert
Caramel
Poires au
sirop /
Amandes
Pomme
Golden
Légumes Cuits
Poisson
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Crudités
Œuf
Féculents
Laitage
Fruit Cuit
Légumes Cuits
Poisson
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Crudités
Viande
Féculents
Laitage
Fruit Cuit
Fromage
Blanc
aromatisé
Compote P.
Ananas /
Madeleine
Banane Bio
Crudités
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Crudités
Féculents
Laitage
Fruit Cuit
Epinards
Boulgour
hachés à la
aux oignons
crème
Fromage
Petit-Suisse
aux fruits
Six-deSavoie
Yaourt Bio
fermier
Nature
Saint-Bricet
Bûche du
Pilat
Dessert
Gâteau
Maison aux
Pommes
Poire locale
Compote P.
Abricots /
PetitsBeurre
Riz au lait
Clémentines
Légumes Cuits
Œuf
Féculents
Laitage
Fruit Cuit
Légumes Cuits
Poisson
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Crudités
Poisson
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Légumes Cuits
Viande
Féculents
Laitage
Fruit Cuit
Conseil du
soir
* Plat comportant du porc
SP : Plat sans porc
SV : Plat sans viande, si géré par la collectivité
Crudités
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Menus établis sous réserve des contraintes d’approvisionnement.
Viande bovine de boeuf française certifiée V.B.F.
Menus conformes à l'équilibre nutritionnel et aux recommandations du GEMRCN
contrôlé par Sophie VIENNET, Diététicienne diplômée (fréquences nutritionnelles disponibles sur simple demande )
SP/SV : SS jus de viande
SEMAINE DU 14 DÉCEMBRE AU 18 DÉCEMBRE
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Lundi
Endives en
Lentilles
vinaigrette à salade/dés
de jambon*
l'échalote SP/SV
: Endives/demi œuf
Jambon*
sce Diable
SP : Jambon de Dinde sce
moutarde
SV : Crêpe champignons
Lasagnes
Bolognaises
Betteraves
rouges /
Maïs
vinaigrette
Mortadelle*
SP/SV : Médaillon de surimi
mayo
Epaule de
Veau en
cocotte
Brochette de
Poisson
Meunière
SV : Tortillas p. de t. oignons
Purée de
légumes
Brocolis
SV : Lasagnes au Saumon
Gratin de
Potiron
Rondelé
Fromage
Blanc
Brie
0
Velouté aux
fruits
Banane Bio
0
Orange
Flan Vanille Pomme Cuite
au lait fermier
/ Gelée de
Bio
Groseillle
Crudités
Poisson
Féculents
Laitage
Fruit Cru
NB : La présence ou la quantité de Viande Poisson ou Œuf au Diner est à ADAPTER EN
FONCTION DE L'AGE DE L'ENFANT
Produit de saison
Saumon à
l'oseille
Saint-Paulin
Petit-Louis
Trio de
Poisson sce
Curry
Tartiflette*
Petits-Pois /
Carottes
dur
Emincé de
Volaille sce
Salade de
Blé à la
Napolitaine
SP : Charcuterie de Volaille /
SV : Colin beurre persil
ET
SP/SV : Gratin de p. de t.
Reblochon
Farfalles
Salade de P. Salade verte
de terre /
/ dés de
Surimi
fromage
Endives en
salade
SP : Steak haché ketchup
SV : Steak Soja sce tomate
Bettes à la
Provençale
SEMAINE DU 7 DÉCEMBRE AU 11 DÉCEMBRE
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Lundi
SP/SV : Endives/demi œuf
dur
Chou vert
/P. de terre
braisé
Carottes
Vichy
Salade
Betteraves
rouges / demi Strasbourgeoise Salade verte Pâté Croûte*
SP : Pâté Croûte de Volaille
*
œuf dur
douceur
SV : Crêpe au fromage
SP/SV : Salade p. de t.
vinaigrette
surimi
SEMAINE DU 30 NOVEMBRE AU 4 DÉCEMBRE
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Légumes Cuits
Viande
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Crudités
Œuf
Féculents
Laitage
Fruit Cuit
Crudités
Féculents
Fromage
Fruit Cuit