MÉTIERS DE LA QUALITÉ Génie des Bioproductions et de l
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MÉTIERS DE LA QUALITÉ Génie des Bioproductions et de l
Site de Limoges MÉTIERS DE LA QUALITÉ Génie des Bioproductions et de l’Agroalimentaire Formation classique ou en alternance Contrat d’Apprentissage (CA) Contrat de Professionnalisation (CP) Diplôme national de niveau II (60 ECTS) ouvert à l’alternance dont la spécialité est la formation d’assistants ingénieurs ou d’agents de maîtrise pour les industries agroalimentaires ou bio-technologiques opérationnels dans : • le management de la qualité • la conduite de projets scientifiques ou technologiques p COMPÉTENCES ET SAVOIRS ACQUIS p SECTEURS D’ACTIVITÉ La licence professionnelle permet l’acquisition des compétences nécessaires à la mise en place et à la gestion de la qualité totale (matières, processus, environnement) et à la maîtrise des méthodologies d’analyses, de production et de R&D employées dans les industries qui font appel à l’utilisation et/ou à la transformation de matériels biologiques. Tous les domaines faisant appel à l’utilisation ou la transformation de matériel biologique : Le diplômé est compétent dans : •• La surveillance de la sécurité sanitaire : il s’assure de la sécurité par la surveillance des points critiques, il forme le personnel aux règles d’hygiène, il s’assure de l’efficacité des opérations de nettoyage et désinfection •• La réalisation et l’interprétation des analyses dans un cadre réglementaire •• La participation à l’innovation : il travaille à l’amélioration ou à l’élaboration de nouveaux produits, il participe à la veille technologique p DÉBOUCHÉS PROFESSIONNELS •• Assistant ou responsable qualité •• Assistant ingénieur en production ou en recherche et développement •• Dans les petites ou moyennes entreprises, le titulaire du diplôme peut occuper un emploi à l’interface de ces métiers Intitulés des codes ROME les plus proches : •• Management et ingénierie qualité industrielle ingénierie •• Bio-technologique •• Laboratoire d’analyses •• Cosmétique •• La mise en place et la gestion du système qualité : il participe au fonctionnement de la politique qualité de l’entreprise et aux démarches d’accréditation, il anime le cercle qualité de l’entreprise •• Management et développement •• Agroalimentaire études, •• Management et ingénierie de production recherche et •• Pharmaceutique p PROJETS TUTORÉS, STAGES OU ALTERNANCE En formation initiale, un stage de 16 semaines est réalisé en entreprise. Il est précédé d’un projet tutoré permettant la connaissance de l’entreprise et de son environnement ainsi que l’élaboration de la problématique du stage. En alternance (contrats de professionnalisation ou d’apprentissage), projet (UE4) et période de formation en entreprise (UE5) sont réalisés au sein de l’entreprise. Le projet tutoré a pour double objectif d’effectuer un suivi des missions confiées à l’alternant et d’appréhender ses capacités d’adaptation au monde professionnel. GB LICENCE PROFESSIONNELLE LICENCE PROFESSIONNELLE MÉTIERS DE LA QUALITÉ - Génie des Bioproductions et de l’Agroalimentaire p LE PROGRAMME PÉDAGOGIQUE UE 1 - Outils et méthodologies UE 3 - Compétences transversales •• Microbiologie industrielle, bio-productions (génie fermentaire) •• Relations humaines, dynamique de groupe •• Biochimie et physicochimie •• Droit, législation, réglementation •• Procédés industriels •• Enseignements spécialisés (analyse sensorielle, HACCP, référentiels IFS/BRC, traitement et analyse statistiques, métrologie…) UE 2 - Outils de gestion de la qualité •• Management de la qualité : Norme ISO 9001 (cartographie, processus, audit…) •• Gestion, comptabilité •• Marketing •• Anglais UE 4 - Projet tutoré UE 5 - Stage et périodes en entreprise •• Formation classique : 16 semaines •• Formation en alternance : environ 35 semaines Normes ISO 22000 (sécurité sanitaire des aliments), 26000 (responsabilité sociétale des entreprises) Normes ISO 17025, 15189 (laboratoires d’analyses) •• Gestion des déchets, Norme ISO 14000 (environnement) •• Technologie alimentaire •• Démarche recherche et développement •• Organisation et gestion de production LES CONDITIONS D’ADMISSION Candidats ayant un Bac+2 : •BTS : Bio-analyses et Contrôles, Biotechnologie, Qualité dans les Industries Alimentaires et les Bioindustries (QIABI), Analyses de Biologie Médicale p APRÈS LA LICENCE PROFESSIONNELLE La vocation de la licence professionnelle est de conduire l’étudiant à exercer une activité professionnelle dès l’obtention du diplôme. •BTSA : Sciences et Technologie des Aliments, Analyse Agricoles Biologiques et Bio-technologiques (ANABIOTEC) •DUT : Génie Biologique (options : Industries Agroalimentaires et Biologiques (IAB), Analyses Biologiques et Biochimiques (ABB), Génie de l’Environnement (GE), Diététique, Agronomie. •L2 : Sciences de la Vie et de la Santé (SVS) Accès également possible par Validation des Acquis Personnels et Professionnels (VAPP) ou par Validation des Acquis de l’Expérience (VAE) et aux adultes en reprise d’études. Contact Département Génie Biologique Campus Maurois 12, allée André-Maurois 87065 LIMOGES Cedex Tél : 05 55 43 43 90 Courriel : [email protected] www.iut.unilim.fr