menu fête des meres - Comptoir Saint

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FÊTE DES MERES
55.00 € Par personne
Champagne Drappier brut nature zéro dosage (1 verre de 12 cl)
Amuse-bouche, entrée, plat, dessert
1/2 bouteille de vin (37.5cl), eaux minérales, café et mignardises
Vin blanc de la Nièvre
Coteaux du Giennois terre de fumée H. Bourgeois, 2013
Vin rosé IGP Malepère
Domaine de la Sapinière, 2014
Vin Rouge du pays de Loire
Bourgueil "Igoronda » Domaine du Ouches, 2012
Eaux minérales
Café Illy 100% arabica et mignardises
Amuse-bouche
Tartare de saumon Bio d’Ecosse et coulis d’avocat
Entrées
Asperges blanches françaises panées aux noisettes et parmesan,
vinaigrette au jaune d’œuf
Rosace de homard et tourteaux huile vierge à la courge,
vinaigrette de mangue et croustillant d’épeautre
Foie gras de canard mi- cuit à la fleur de sel,
marmelade d’oignons rouges et Brioche cuite maison
Plats
Filet de bœuf de race Charolaise français poêlé et
artichauts en barigoule, jus corsé aux tomates confites
Feuilleté de ris d'agneau et fricassée de girolles,
pommes de terre nouvelles
Filet de bar d'aquaculture Bio française poêlé et asperges vertes,
coulis de homard
Desserts
Soufflé au Grand Marnier, notre spécialité
Fraisier traditionnel aux fraises Mara des bois
Tartare d’ananas caramélisé, tuile aux amandes et
sorbet mangue
L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer
avec modération
PRIX NETS
Comptoir Saint Sébastien
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www.comptoirsaintsebastien.com
9 place Saint Sébastien – 58000 Nevers
TEL: 03 86 36 26 44
[email protected]
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Fête des Mères
Dimanche 31 Mai 2015