Sopa de tortilla de maïs à la mexicaine

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Sopa de tortilla de maïs à la mexicaine
végé - 3
Plat principal
Facile
30-35 minutes
2-3 personnes
Kcal
530 kcal/portion
Rouge
Fruité et léger
Sopa de tortilla de maïs à la mexicaine
fromage frais, lime et radis croquants
Ingrédients
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
I.
J.
K.
2
3
portions
60
1
1
2-3
1
1
4
270
341
400
17,5
90
1
1
4-5
1
1
6
540
341
400
25
g de fromage frais
petit bouquet d’origan
gousse d’ail
radis
lime
oignon
tortillas de maïs
ml d’haricots noirs
ml de maïs en grain
ml de tomates en dés ou broyées
ml de mélange d’épices
(5 ml de cumin, 10 ml de coriandre moulu,
10 ml de paprika fumée)
huile végétale*
sel et poivre du moulin*
*non inclus
Ustensiles et outils :
Couteau
Planche
Moyenne casserole
Plaque de cuisson
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#433
1 Mise en place
Préchauffer le four à 220°C (450°F). Couper les tortillas en deux,
puis en lanières; hacher l’oignon; hacher l’ail; couper la lime en
quartiers; effeuiller l’origan et hacher; couper les radis en fines
tranches.
3 Faire revenir les aromates
Chauffer une grande casserole à feu moyen-vif avec un filet
d’huile. Réchauffer 2-3 minutes. Ajouter les oignons, le mélange
d’épices et cuire 2-3 minutes. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson
1 minute.
2 Griller les tortillas
Déposer les lanières de tortilla sur une plaque de cuisson,
arroser d’huile, saler et cuire 8-10 minutes au four.
4 Cuire la soupe
Ajouter le maïs, les haricots, les tomates, 350 ml | 500 ml d’eau,
saler, poivrer et cuire 8-10 minutes. Retirer du feu et ajouter le jus
des quartiers de lime
5 Préparer le fromage
Couper le fromage en dés.
Dresser : verser de la soupe, ajouter des tortillas, des radis et parsemer de fromage et d’origan. Bon appétit!
Calories 530 kcal | Lipides 18 g | Saturés / Trans 6 g | Cholesterol 25 mg | Sodium 530 mg | Glucides 76 g | Sucres 11 g | Protéines 21 g

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