Appel à projets « Concept restauration Open Café

Appel à projets « Concept restauration Open Café »
Date limite de dépôt des candidatures : Fin avril 2016
CONTACTS
Alexis Drieux-Falgon
François Pouletty
02 98 49 22 99
[email protected]
Présentation du Brest open campus
L’enseignement supérieur constitue un axe majeur
d’ouverture sur le monde pour les étudiants.
En septembre 2016, ouvrira le Brest open campus. Plus qu’un campus, c’est
avant tout un concept innovant qui est proposé aux futurs étudiants. Au
cœur de ce projet, 3 écoles phares dans leur domaine :
L’école d’ingénierie
informatique
L’école à l’origine de
l’entrepreneuriat de
demain
L’école supérieur de
communication
Un concept innovant qui colle à une nécessité
absolue : connecter l’enseignement, la culture et le
monde de l’entreprise.
Le monde d’aujourd’hui ne souffre plus d’aucun cloisonnement. La richesse
intérieure, la richesse intellectuelle se conjuguent avec savoirs, échanges
et retours d’expériences. C’est pourquoi le Brest open campus propose une
expérience de l’apprentissage inédite grâce à un socle de connaissances
solides mais aussi à travers des pratiques opérationnelles et
comportementales inédites.
Brest open campus : l’engagement d’offrir aux
étudiants, aux entreprises, aux associations un projet
à la hauteur des défis de notre territoire
Brest open campus, c’est avant tout le choix d’un territoire ouvert au
monde, porte d’entrée de l’Europe et l’une des villes les plus technologiques
qui soit. Interconnecter des savoirs, des compétences, des passions sur un
même campus, c’est s’inventer tous les jours !
Nos chiffres clés :
► Un campus de 3 000 m2
► Investissement immobilier : environ 1.5 M€
► 150 étudiants à la rentrée 2016 et environ 400 à la rentrée 2019
► Une équipe de 10 personnes et de 60 intervenants à la rentrée
► 1 Tech Lab dédié à l’innovation technologique (labo 3D, NAO)
► 1 Studio Lab, mettant à la disposition des étudiants les outils de
captation d’images et de vidéo, conception de sites web,…
► 1 Business Lab, véritable écosystème de formation dédié à la création, à
la reprise d’entreprise et à l’entreprenariat
► 1 Open Café comme lieu d’échanges et de brainstorming, poumon du
campus
Brest open campus : connecté au cœur de la mobilité
et des mutations :
► Pays de Brest Pôle métropolitain : 400 000 habitants
► 10mn de l’aéroport international Brest Guipavas
► 10mn de la Gare et du TGV
► 100 m du Tram et 2mn du centre-ville
Plus d’infos sur
www.brest-opencampus.com
Cadrage de l’appel à projets « Open Café »
Objet de l’appel à
projets
Dans le cadre de son ouverture, le Brest open campus cherche un ou
plusieurs porteurs de projet pour son espace restauration / cafétéria
intitulé « Open café ». Ces porteurs de projets auront à exploiter et
développer l’activité de restauration au sein du campus dès la rentrée
prochaine (septembre 2016).
Soyez entrepreneurs !
Quel concept ?
Les porteurs de projet devront imaginer et proposer un concept fort,
innovant et en phase avec le concept même du Brest open campus :
un lieu d’échanges et de partages de connaissances, d’idées et
d’expériences, qui soit ouvert à tous.
Soyez innovants !
Quelle clientèle ?
Le concept devra proposer un service de restauration attractif et
adapté aux différents publics qui pourront fréquenter le Brest open
campus :
- Ses étudiants (effectifs prévisionnels 2016-2017 : 120 à 150
étudiants)
- Ses professeurs et intervenants (effectifs prévisionnels 20162017 : 30 à 50 intervenants)
- Son staff administratif permanent (environ 8 sur 2016-2017)
- Les salariés et autres actifs présents sur la zone (la zone est en
plein développement économique et immobilier, avec de
nombreuses entreprises et bureaux d’activité tertiaire)
- Les partenaires du Brest open campus (entreprises,
partenaires culturels…)
Soyez pertinents !
Avantages et moyens
-
Un espace restauration / cafétéria de 200m²
Une clientèle « captive » (étudiants, profs, staff
administratif…)
- Loyers locatifs offerts la 1ère année
- Mise à disposition de matériel de restauration professionnel
- Capacité et moyens de communication forts pour mettre en
avant le campus, ses écoles et son Open café
- Campus refait à neuf dans une architecture moderne
industrielle, et de nombreux espaces de confort et de vie
(médiathèque de 200m², espace de co-working de 300m²,
ilots de travail / détente, Wifi sur tout le campus, nombreux
écrans vidéos…)
Soyez communicants !
Comment répondre à
l’appel à projet
Pour une première phase de sélection, une simple page de
présentation du projet et du concept (de type « pitch » ou executive
summary ») à nous transmettre, ainsi que les CV des porteurs de
projet et leurs coordonnées.
Soyez impactants !
Coordonnées pour
répondre
Alexis Drieux-Falgon / François Pouletty
02 98 49 22 99
[email protected]
Date limite pour
répondre
Fin avril 2016