René Rabiller, fils de viticulteurs, après un parcours dans l`industrie

René Rabiller, fils de viticulteurs, après un parcours dans l`industrie

René Rabiller, fils de viticulteurs, après un parcours dans l’industrie, prend les rênes de la
propriété familiale en 1989. Dès le millésime 1990, son vin, qualifié de « vin d’auteur » par la
presse, est remarqué pour sa puissance tannique et la force de son expression aromatique. En
1994, il signe son premier Cru Artisan de Saint-Estèphe.
Depuis, récompenses et médailles ainsi que d’élogieux commentaires dans la presse
spécialisée n’on cessé d’honorer le Château La Peyre.
Avec une culture traditionnelle de leur vignoble trentenaire et des pratiques vigneronnes « à
l’ancienne », René Rabiller a fait du Château La Peyre un vin de fidèles, à la fois riche et
délicat, puissant et raffiné, disposé à la garde mais généreux et fruité dans sa jeunesse.
VIGNOBLE
Appellation : SAINT ESTEPHE
Superficie : 8 hectares
Age du vignoble : 30 ans
Sols : Graves profondes, graves sablo-argileuses, argilo-calcaires
CULTURE
Densité de plantation : 8 000 pieds/hectare
Vendanges : manuelles avec tri des raisins sur table
Rendement : 45 à 50 hectolitres à l’hectare
Contrôle des rendements par la vendange en vert
ENCEPAGEMENT :
Cabernet sauvignon 40%
Merlot 40%
Cabernet franc 10%
Petit verdot 10%
VINIFICATION :
Cuvaison longue
Elevage en barriques de chêne durant 15 mois (neuves à 40%)
Collage au blanc d’œuf
RENE RABILLER
Chemin de Saint-Afrique - Leyssac - 33810 SAINT ESTEPHE
Tel : 05 56 59 32 51 _ Fax : 05 56 59 70 09
E-mail : [email protected] Site : www.chateaulapeyre.fr
René RABILLER _ SIRET 389 382 573 000 19 _ Code APE 1190 _ TVA FR 113 893 825 73