Nuits-Saint-Georges aux Thorey

Nuits-Saint-Georges
aux Thorey
Situation
Orientés à l'Est, les vins de Nuits Saint Georges sont produits sur un sol marneux
et calcaire.
Caractéristiques
Côte de Nuits
Premier Cru
Rouge
Pinot Noir
Le climat "Aux Thorey" est situé au nord de l'appellation de Nuits-Saint-Georges
et bénéficie en conséquence d' l'influence de Vosne-Romanée.
Vinification
Les raisins sont acquis auprès d'un petit producteur avec lequel la maison Louis
Jadot a noué un partenariat.
Les raisins sont fermentés en cuve pendant 3 à 4 semaines puis élevés en fûts de
chêne pendant 15 mois avant leur mise en bouteilles.
Dégustation / Accords mets-vin
Aux Thorey possède quelques similitudes avec le terroir des Boudots. Ce vin est
opulent, vivant. Il se marie bien avec le gibier et les plats de viande en sauce.
Conservation
Ce Premier Cru peut se conserver aisément 12-15 ans si les conditions de garde
sont respectées en terme de température constante et d'humidité.