Salade de Roxanne

Salade de Roxanne
Jeune inscrite au programme des Brigades Culinaires
Ingrédients :
Salade :
1 ½ tasse de salade mesclun
½ tasse de micro pousse de radis
1 grosse tomate
1 tasse de mélange de bébés laitues
1 concombre américain
½ tasse de noix de cajou, grillées
Quelques feuilles de basilic
Vinaigrette :
1c. à soupe de moutarde de Dijon
1c. à soupe de vinaigre balsamique
1c. à soupe de jus de citron
1c. à soupe de sirop d’érable
90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’oliv
1 petite gousse d’ail
Sel et poivre, au goût
Étapes :
1. Mélanger tous les ingrédients de la salade (sauf les noix de cajou), puis réfrigérer.
2. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble et fouetter. Rajouter l’huile en un
mince filet et continuer de fouetter jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
3. Ajouter la vinaigrette au moment de servir et ajouter les noix de cajou à la dernière minute.