soupe a la tomate et au chorizo - Occupe

SOUPE A LA TOMATE ET AU
CHORIZO
INGREDIENTS :
- 2 oignons émincés
- 1 gousse dʼail écrasée (ça cʼest pour les vampires !)
- 4 boîtes de tomates en conserve (les vestiges dʼun “chamboule-tout”
en ce qui me concerne).
- 1/2 chorizo coupé en tranches.
- 2 carottes épluchées et détaillées en lamelles.
- 1 bouillon cube de poulet
- 2 cuillères à soupe dʼhuile dʼolive
- 1/2 verre de Porto
- 1 boîte de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de sucre
- sel et poivre
PREPARATION :
# Dans une grande marmite, faites revenir les oignons et les carottes dans
l’huile d’olive.
# Ajoutez l’ail, le chorizo, le Porto. Mélangez.
# Versez le contenu des boîtes de tomates, le bouillon-cube dilué dans un
peu d’eau chaude, le sucre et le concentré de tomates.
# Salez légèrement et poivrez, laissez cuire pendant 40 minutes environ.
Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
# Ensuite 2 options : pour une version fluide, vous passez la soupe au
tamis ; soit en version plus épaisse et orange, vous mixez le tout.
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