Merial relève les défis de l`aviculture mondiale!

dossier : vaccination
A Istanbul, 500 professionnels venus de 73 pays ont participé à son forum aviaire mondial
Merial relève les défis
de l’aviculture mondiale!
Le laboratoire Merial entend être en première ligne pour accompagner
les professionnels avicoles face aux défis qu’ils doivent affronter.
A cet effet, il a organisé à la mi-avril à Istanbul un forum aviaire
qui a réuni 500 invités venus de 73 pays. Au programme, un cocktail
de présentations innovantes touchant la pathologie aviaire
comme la génétique et la sécurité alimentaire ● G. Le Boucher
l’Extrême Orient, de l’Afrique du Sud
à l’Europe, dont une forte délégation
française accompagnée entre autres
par François Evano, directeur commercial France et le Dr Thomas Delquigny, vétérinaire aviaire Merial
France.
Afin de répondre aux défis auxquels
les acteurs de la planète avicole sont
confrontés, le laboratoire Merial a
choisi d’organiser ce Forum aviaire
autour de trois thèmes principaux :
–base immunitaire et protection précoce des volailles,
–optimisation du potentiel génétique
– amélioration de la productivité et
de la sécurité alimentaire.
Vaccins vecteurs
et “immun complexe”
iA l’issue de la session consacrée à la protection précoce des volailles via les vaccins vecteurs, trois des intervenants
dont les Dr Michel Bublot (à gauche), puis François-Xavier Le Gros (Global R & D, Merial), Chris Fritts
(Global vaccination technology, Merial USA), avec le Dr Stéphane Lemiere (Global avian technical services, Merial) modérateur.
vec une production de volailles (poulets et dindes)
qui approche 1,9 million
de tonnes par an et un
cheptel de près de 60 millions de pondeuses, soit des chiffres
qui ont doublé en une dizaine d’années,
la Turquie est avec la Chine, l’Inde et
quelques autres, l’un des pays qui vont
dominer la scène avicole mondiale au
cours des dix prochaines années, estime le Dr Herbert Pohle, directeur de
la filiale Merial en Turquie. Aussi, il
n’est pas étonnant que ce laboratoire
ait choisi la ville d’Istanbul pour la
tenue de son Forum aviaire international 2013. De plus, cette métropole
A
116 Filières Avicoles Septembre 2013
turque se trouve au croisement de plusieurs continents, civilisations et marchés particulièrement dynamiques.
D’ailleurs, souligne Jérôme Baudon,
directeur marketing aviaire global chez
Merial, ce forum s’est révélé « une opportunité exceptionnelle de rencontrer
des professionnels venus du monde entier, d’écouter leurs expériences et de
partager le savoir-faire d’un large
éventail de conférenciers reconnus
dans l’industrie ». Il est vrai que ce
forum est apparu comme une ruche
bourdonnante de responsables techniques avicoles dont beaucoup de vétérinaires, originaires de tous les continents, depuis l’Amérique du Sud à
L’un des principaux challenges de
la filière avicole mondiale demeure la
prévention des maladies aviaires. A cet
égard, Merial, division santé animale
de Sanofi, a apporté une contribution
décisive en enregistrant à partir des années 2000 le vaccin vecteur Vaxxitek
HVT + IBD, administrable au couvoir
soit in ovo, soit aux poussins d’un jour,
et efficace pour prévenir à la fois la
maladie de Gumboro (ou IBD – infectious bursal disease) et la maladie de
Marek. Depuis son lancement au Brésil en 2006, ce vaccin homologué dans
plus de 65 pays, a été administré à plus
de 30 milliards de poulets et poulettes
dans le monde.
Au forum aviaire d’Istanbul, le Dr Michel Bublot, responsable chez Merial
du programme de recherche concernant
les vaccins vecteurs, a présenté les mécanismes d’action du vaccin Vaxxitek
HVT + IBD, et ceux des vaccins vecteurs HVT-ND (Newcastle Disease) disponibles en Amérique et en Asie.
Il a d’abord souligné les atouts du
vaccin vecteur Vaxxitek HVT-IBD
comparé aux vaccins « immun complexe ». Grâce à un mode d’action très
différent, la protection assurée par
Vaxxitek n’est pas perturbée par les
anticorps maternels. De plus, l’intégrité
de la bourse de Fabricius est préservée
avec, par conséquent, absence d’immunosuppression. Enfin, contraire- ➤
dossier : vaccination
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Devant le palais
Kempinski/Ciragan
sur les bords du
Bosphore à Istanbul,
une large part
des quelque
500 participants
au Forum aviaire
international Merial.
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Filières Avicoles 117
dossier : vaccination
De la génétique à la transformation des volailles...
Des thématiques actuelles
Pour le laboratoire Merial, les défis futurs de
l’aviculture mondiale ne
se résument pas au seul
domaine vétérinaire.
Aussi, c’est à une approche globale de la production avicole et de sa
filière qu’il a convié les
quelque 500 invités à
son Forum aviaire international. Avec trois sessions très éclectiques
dans leur contenu, mais
toujours éclairantes
pour l’avenir des filières
volailles grâce à la compétence des experts
conviés.
1 – Base immunitaire
et protection précoce
des volailles:
● Partenariat dans
l’industrie alimentaire.
L’exemple du cercle de
confiance créé entre une
chaîne de restaurants
fast-food et ses fournisseurs. Barry Barnett
(Church’s Chicken –
USA).
● Des embryons aux
jeunes poulets: l’importance du système immunitaire. Pr Bernd Kaspers
(Université de Munich –
Allemagne).
● La santé du poussin
d’un jour. Dr Donna Hill
(Groupe HatchTech –
Pays-Bas).
● Les vaccins vecteurs
Vaxxitek HVT-IBD et HVTND, et les vaccins
immun complexes IBDVAb: mécanismes d’action. Dr Michel Bublot
(Merial, Global R & D).
● Les programmes de
vaccination contre la maladie de Gumboro et la
maladie de Newcastle.
Dr François-Xavier Le
➤
lection génétique avec
les interventions des:
–Dr William Stanley –
Aviagen,
–Dr Paul Grignon
Dumoulin – ISA-Hendrix
Genetics,
–Dr Igal Pevzner –
2 – Optimisation du
Cobb,
potentiel génétique
–Dr Ian Rubinoff –
Hy-Line,
● Les tendances ac–Dr Miguel Valls –
tuelles en bâtiments
d’élevage de poulet de
Hubbard ,
chair. Pr Michael Czarick
–Dr Matthias Voss –
(Université de Géorgie – Lohmann Tierzucht.
USA).
● Comment mesurer
la performance des pou● Les stratégies alimenlets à l’abattoir?
taires dans un marché
Pr Sarge Bilgili (Univerde matières premières
r
tendu. D Steve Pritchard sité d’Alabama – USA).
(Premier Nutrition –
● Les principaux chalRoyaume-Uni).
lenges de sécurité alimentaire en volailles et
● La maladie de Newcastle: une menace per- œufs (salmonelles, campylobacter…). Dr Paul
manente en aviculture.
Pr Guillermo Zavala
Wigley (Université de Li(Université de Géorgie – verpool – Royaume-Uni).
USA).
● Le contrôle des salmonelles par l’Union
● L’influenza aviaire:
européenne. Dr Antonia
un syndrome complexe
avec diverses expresRicci (Institut IZSVe –
sions. Pr Ian Brown (AniItalie).
mal Health and Veteri● L’apport d’un vaccin
nary Laboratories
vecteur HVT-IBD en maAgency AHVLA –
tière de performances et
Royaume-Uni).
d’emploi d’antimicrobiens en poulet. Dr Luis
● Le virus de la bronchite infectieuse: un
Alberto Botero (Avidesa
agent pathogène évolu- Macpollo SA – Colombie).
tif. Dr Richard Irvine
(AHVLA – Royaume-Uni).
● L’effet d’un vaccin
vecteur HVT-IBD sur
● Les technologies vacla bourse de Fabricius,
cinales et services proposés par Merial en éle- les paramètres de production et la qualité
vage. Ludovic Porcher
de viande de poulet.
(EMEA Merial).
Dr Miguel Alonso Castro
3 – Amélioration
(Université de Leon –
de la productivité et de Espagne).
la sécurité alimentaire.
NB: La plupart de ces communica● Corrélations entre le
tions sont disponibles en anglais
statut immunitaire origi- sur le site web: avianforum.menel des volailles et la sé- rial.com (cf. Lectures).
Gros (Merial, Global
R & D).
● Les technologies
vaccinales et services
proposés par Merial au
couvoir. Dr Chris Fritts
(Merial – USA).
cins vivants atténués à des vaccins tués,
par comparaison avec un programme
vaccinal dans lequel les vaccins tués
sont remplacés par des vaccins vecteurs
HVT-ND administrés in ovo.
A noter que dans son intervention,
le Pr Guillermo Zavala (Université US
118 Filières Avicoles Septembre 2013
de Géorgie) a considéré que dans les
zones soumises à un fort challenge
« Newcastle », les vaccins recombinants HVT-ND doivent être complétés
par les vaccins classiques.
Ce Forum aviaire international qui a
donné une large place à la prévention
CONFÉRENCIERS AU FORUM
“Ils ont dit”
Le Dr Michel
Bublot, responsable du
programme
de recherche
sur les vaccins
vecteurs chez
Merial,
a souligné les atouts du vaccin Vaxxitek HVT-IBD comparé aux vaccins
« immun complexes » : une protection
non perturbée par les anticorps
maternels, une intégrité de la bourse
de Fabricius préservée…
d’autres maladies aviaires telles que la
bronchite infectieuse, l’influenza, les infections à salmonelles, campylobacter…
tout en s’attachant aux corrélations existantes entre le statut immunitaire original
des volailles et l’expression de leur potentiel génétique, s’est terminé par deux
témoignages concernant l’intérêt du vaccin vecteur Vaxxitek HVT-IBD, l’un provenant de Colombie, l’autre d’Espagne.
Des témoignages venus
d’Espagne, de Colombie…
Le Dr Miguel Alonso Castro, vétérinaire à l’Université de Leon (nord-ouest
de l’Espagne), a comparé les performances de production et la qualité de
viande de 24 lots de poulets de chair élevés dans une région soumise à une forte
pression virale « Gumboro », la moitié
vaccinée in ovo avec un vaccin vivant
« immun complex », l’autre vaccinée
également in ovo mais avec le vaccin
vecteur Vaxxitek HVT-IBD.
Bien que les résultats des paramètres
de production n’aient pas montré de différences significatives, tous les critères
enregistrés (GMQ, poids final, IC, taux
de mortalité) ont été meilleurs pour le
groupe « Vaxxitek ». Ce dernier groupe
a obtenu en outre 2,2 % de carcasses
supplémentaires classées en première
qualité à l’abattoir (différence significative). A noter également que les caractéristiques de la bourse de Fabricius
ont mieux évolué dans ce groupe.
En raison de la présence croissante
des virus variants Delaware A et E sur
le terrain et de souches de virus Gumboro de plus en plus virulentes, la société
Avidesa MacPollo de Bucaramanga en
Colombie a décidé de remplacer par le
vaccin vecteur Vaxxitek HVT-IBD les ➤
dossier : vaccination
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Le Dr FrançoisXavier Le Gros,
en charge des
projets « vaccins » à la division R & D
de Merial,
a mis l’accent sur la plus grande sécurité du vaccin Vaxxitek concernant la
prévention de la maladie de Gumboro
ainsi que la supériorité des programmes classiques de vaccination
contre la maladie de Newcastle.
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Fritts, responsable de la recherche en matière
de technologie
de vaccination
aviaire chez
Merial,
a décrit les avantages de la vaccination
au couvoir, dont le meilleur contrôle
du contexte vaccinal (hygiène, qualité
de l’eau, respect de la chaîne de froid),
des résultats de vaccination plus
homogènes…
Maîtriser la vaccination
au couvoir
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Quel bâtiment idéal
pour le poulet?
Quelles stratégies
alimentaires dans
un marché tendu de
matières premières?
Comment répondre à
la menace « Newcastle »? Des questions
auxquelles ont répondu le Pr Michael
Czarick (université US
de Géorgie) à gauche,
puis le Dr Steve Pritchard (Premier
Nutrition – UK) et
le Pr Guillermo Zavala
(Université US
de Géorgie).
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Filières Avicoles 119
dossier : vaccination
Il est responsable d’un nombre croissant d’infections
Pas de vaccin contre Campylobacter
Alors que la maîtrise des salmonelles
est en bonne voie en
Europe, les infections
à Campylobacter continuent de s’accroître
chez les humains,
constate Paul Wigley,
chercheur au Centre
national de recherches sur les zoonoses à l’Université
de Liverpool. Or, la volaille est à l’origine de
50 à 70 % des cas humains imputables à
cet agent pathogène.
Selon l’agence EFSA,
65 à 85 % de la volaille commercialisée
en Europe est contaminée par Campylobacter (Royaume-Uni :
75,3 %, France :
76,1 %).
Ce scientifique
constate avec dépit
que les mesures de
biosécurité, bénéfiques pour réduire la
contamination en sal➤
tage et de découpe.
Car le risque de transmission reste élevé
même avec un niveau
faible d’infection.
Même si les causes
de cette hausse des
contaminations à
Campylobacter ne
sont pas claires, Paul
Wigley s’interroge sur
le rôle joué par les
iPaul Wigley, du Centre
national de recherches sur souches à croissance
les zoonoses à l’Université de plus en plus rapide
utilisées dans les sysde Liverpool (RoyaumeUni), s’interroge sur le rôle tèmes de production
intensive. Pour lui, l’injoué par les souches à
tégrité intestinale des
croissance rapide dans la
hausse des contaminations poulets peut être fragilisée en raison d’un
à Campylobacter.
statut immunitaire originel insuffisant ou
monelles des poulets perturbé, et de stress
de chair, n’ont pas été accrus pendant l’éleefficaces contre Cam- vage et au cours du
transport de ces vopylobacter.
lailles.
La contamination
Parmi les solutions
des poulets peut intervenir pendant leur éle- qu’il propose pour
vage, mais aussi lors mieux contrôler Camdes opérations d’abat- pylobacter, on notera
–l’assurance de bien vacciner chaque
oiseau avec une hygiène plus fiable
qu’en élevage,
–une plus grande facilité de formation
du personnel affecté à cette tâche dans
un seul endroit – le couvoir – plutôt que
dans plusieurs fermes, et une pénibilité
moindre,
–un meilleur contrôle du contexte
vaccinal au couvoir, que ce soit en ma-
qu’à côté des mesures classiques de
biosécurité, du recours à des additifs
spécifiques, à des
flores d’exclusion
compétitive, il réclame
pour les volailles une
sélection plus orientée vers la résistance
à cet agent pathogène, tout en améliorant leur intégrité intestinale et immunité.
Et pour lui, cet objectif
pourrait passer également par plus de bienêtre animal dans les
systèmes de production. Car jusqu’alors,
contrairement à ce
que l’on a observé
pour la prévention des
salmonelles avec la
vaccination largement
utilisée en pondeuses, il n’existe pas
encore de solution
vaccinale disponible
sur le marché contre
cette bactérie.
GLB
tière de qualité d’eau ou de température
(chaîne de froid…),
–pour la vaccination par spray, l’opération est plus aisée lorsque les poussins
sont confinés dans une boîte plutôt que
répartis sur la litière de l’élevage,
–des résultats de vaccination plus homogènes et non tributaires des conditions et méthodes de vaccination propres
à chaque ferme…
iUne table ronde consacrée aux corrélations entre le statut immunitaire originel des volailles et la sélection génétique,
a rassemblé les Dr William Alan Stanley (Aviagen) à gauche, puis Paul Grignon Dumoulin (ISA-Hendrix Genetics), Igal Pevzner
(Cobb), Ian Rubinoff (Hy-Line), Miguel Valls Durich (Hubbard), et Matthias Voss (Lohmann Tierzucht).
120 Filières Avicoles Septembre 2013
iAntonia Ricci, de l’Institut de recherches italien
IZSVe, a rapporté les succès obtenus par l’Union
européenne concernant la réduction globale
des cas de salmonelloses humaines, dont celles
dues aux volailles. Désormais, plus de 55%
de ces cas proviennent des porcs, contre 17% pour
les pondeuses et 10% pour les poulets de chair.
Chris Fritts a ensuite présenté aux
congressistes du Forum aviaire la
gamme d’équipements de vaccination
proposés par Merial quel que soit le
type de vaccination : in ovo, sous-cutané, en spray, goutte dans l’œil…
Avec les toutes dernières nouveautés
techniques permettant de sécuriser
l’opération tout en augmentant les cadences et en réduisant son coût.
Mais, fait-elle observer, chaque couvoir a des besoins spécifiques. « Par
exemple, un couvoir qui ne vaccine ses
volailles d’un jour qu’avec Vaxxitek
HVT-IBD en sous-cutané, n’aura besoin que d’un seul appareil pour vacciner contre les maladies de Marek et
de Gumboro. Cependant, si un couvoir
doit administrer un vaccin vivant tel
que Vaxxitek et un vaccin tué tel que
Gallimune (Newcastle) en une seule
injection, Merial propose plusieurs options d’équipements n’utilisant qu’une
seule seringue dont l’injecteure Zootec
Double ». Afin d’améliorer ces procédures de vaccination automatisée, Merial développe d’étroites relations avec
l’équipementier Zoo-techniques et a
mis au point avec lui en exclusivité des
technologies innovantes.
Par ailleurs, Merial ne ménage pas
ses efforts pour former les personnels
à l’emploi des équipements et au strict
respect des procédures de vaccination,
pour auditer les process utilisés au couvoir… Et ce, grâce à un réseau de 70
techniciens qui apportent leur expertise
sur tous les continents, comme l’ont
montré des témoignages vidéos d’utilisateurs des services Merial tant en
France, en Grande-Bretagne, qu’au
Pérou où le couvoir Huaral a remporté
cinq fois le concours « Yo Vacuno »
(Je vaccine) organisé par le laboratoire ➤
dossier : vaccination
Ce Forum aviaire
international
qui a comporté
trois sessions
d’une demi-journée
chacune, s’est
déroulé en anglais
avec traduction
simultanée en
français, espagnol
et russe.
Le professeur Guillermo Zavala de l’université
américaine de Géorgie à Athens, considère
que dans les zones soumises à un fort challenge
« Newcastle », les vaccins recombinants
HVT-ND doivent être complétés par des vaccins
classiques.
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Filières Avicoles 121