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3447/VAUCONSANT/Fiche RollSite
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ROLLSITE
Buffet mobile multi-applications
Service petit déjeuner, lunch, buffets
thématiques, coffee-break, cocktails...
avec maintien des aliments en température
La gamme Rollsite comprend des buffets
mobiles chauds, froids, neutres et mixtes
(six variantes). Ils permettent de distribuer
des collations à bonne température, sur
site, dans plusieurs espaces. Ils sont une
alternative aux meubles fixes, pour un
service «itinérant» en hôtel-restaurant, salle
de congrès-séminaires, village de vacances,
maison de retraite.
• MAINTIEN EN TEMPÉRATURE
L’ENGAGEMENT VAUCONSANT
Conformément à la réglementation en vigueur,
les aliments sont maintenus en température
pendant toute la durée du service.
Pour le froid (cuve réfigérée) comme pour le
chaud (plaques chauffantes encastrées et
lampes chauffantes à halogène).
• DESIGN ET MOBILITÉ
Les buffets mobiles Rollsite bénéficient d’une
structure légère qui leur confère d’emblée une
réelle séduction et qui contribue à renforcer la
convivialité.
Roulettes pivotantes dont deux à freins, pour
des déplacements en toute sécurité.
• FONCTIONNALITÉ ET ERGONOMIE
Les rampes à plateaux sont rabattables :
le buffet mobile peut franchir les portes.
Déployées, les rampes facilitent le service aux
convives.
Tablette à assiettes avec rebord pour sécuriser
stockage et transport de la vaisselle.
Airenouvelle &Associés 3447
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CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES GÉNÉRALES
• Construction acier inoxydable 18-10.
• Dessus réfrigéré ou chauffant. Tableau de
commande intégré. Piétement en tube
rectangulaire. Quatre roulettes pivotantes en
PVC, diamètre 125 mm, dont deux à frein.
• Présentoir un niveau, tablette en glace
trempée, pare-haleine galbé sur 2 faces,
angles arrondis.
• Eclairage étanche ou chauffage.
Rampe à plateaux pliante sur 2 faces.
BUFFET FROID
Cuve régrigérée profondeur 70 mm.
Dimensions
Capacité
Puissance
Code
Isolation mousse de polyuréthane.
1395x700x900+500
3GN 1/1
272 W
75013
Régulation par téléthermostat à affichage digital.
1595x700x900+500
4GN 1/1
272 W
75015
Plaques chauffantes encastrées, verre trempé,
épaisseur 6 mm avec résistance intégrée.
Dimensions
Capacité
Puissance
Code
Isolation laine de roche.
1395x700x900+500
3GN 1/1
1 500 W
75213
1595x700x900+500
4GN 1/1
2 000 W
75215
Dimensions
Capacité
Puissance
Code
1395x700x900+500
Froid 2GN 1/1
Chaud 1GN 1/1
272 W
500 W
75113
1595x700x900+500
Froid 2GN 1/1
Chaud 2GN 1/1
272 W
1 000 W
75115
Dimensions
Capacité
Puissance
Code
1395x700x900+500
3GN 1/1
2 850 W
75413
1595x700x900+500
4GN 1/1
3 800 W
75415
Dimensions
Capacité
Puissance
Code
1395x700x900+500
Chaud 1 GN 1/1
Bain-marie 2 GN 1/1
1 750 W
75313
1595x700x900+500
Chaud 2 GN 1/1
Bain-marie 2 GN 1/1
3 000 W
75315
Réfrigération par serpentin en tube cuivre frigorifique.
Horloge de dégivrage intégrée, protection par fusibles.
Bac d’évaporation des eaux de dégivrage.
BUFFET CHAUD
Commande par doseur d’énergie avec voyant de
contrôle.
Chauffage et éclairage par lampes à halogène
encastrées avec verre de protection.
BUFFET MIXTE FROID/CHAUD
Cuve réfrigérée sur la moitié de la longueur.
Plaque chauffante encastrée, sur le restant de la
longueur.
Éclairage étanche par tube fluo encastré
au-dessus du froid, lampes chauffantes à halogène
au-dessus du chaud.
BUFFET BAIN-MARIE À EAU
Cuve bain-marie à eau pour bacs GN 1/1 (non fournis).
Chauffage sous cuve par résistance.
Commande par thermostat avec voyant de contrôle.
BUFFET MIXTE CHAUD
Plaque chauffante encastrée sur la moitié de la
longueur.
Cuve bain marie à eau pour bacs GN 1/1 (non fournis),
sur le restant de la longueur.
BUFFET NEUTRE
Dimensions
Code
1095x700x900
75509
1595x700x900
75515
Options : • Tablette à assiettes
• Rampes à plateaux en stratifié postformé
• Habillage d’extrêmité en stratifié
Vauconsant S.A.S. - Siège social, usine et bureaux :
rue Charles Hermite - Z.I. des Sables - B.P. 59
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