Collection Printemps / Eté - restaurant le garage martigues

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Collection Printemps / Eté - restaurant le garage martigues
Collection Printemps / Eté
Pour commencer
Poichichade, filet mignon de porc séché au poivre, fraicheur de
concombre et mousse citron
14 €
Bouillon de citronnelle, nouilles, tofu et quelques herbes fraiches
Tarte fine de crabe, légumes d’été et mayonnaise
En suite…
Turbot rôti, pistou et écume de betterave
23 €
Volaille d’entressen au vin jaune, fondue de poireaux, salade de
pommes de terre crues et champignons
Tendre quasi de veau cuit dans un beurre mousseux, onctueux de
chou-fleur et jus de veau à la truffe
Le fromage
Petite planche d’assortiments de fromage
Pour terminer en douceur
Barre de chocolat croustillant, glace Bailey et crémeux banane
Pêche rôtie, sorbet verveine, sablé breton et émulsion d’amande
Verrine café au caramel beurre salé en différentes textures
12 €
9€