PR-PASA-FT-13 Recette Salade de fruits

EHPAD La Bastide
Code : PR-PASA-FT-13
Version n° 1
Date : 04/10/2013
RECETTE PASA
Salade de fruits
Pour 6 personnes
Ingrédients
6 brugnons
6 bananes
6 abricots
2 grappes de raisins
200g de fraises
Préparation
1-
Rincez tous les fruits
2-
Coupez-les brugnons en deux. Ôtez les noyaux. Puis coupez chaque
moitié en quatre quartiers
3-
Pelez les bananes. Coupez-les en morceaux
4-
Coupez-les abricots en deux. Ôtez les noyaux des abricots. Puis coupez
chaque moitié en deux
5-
Coupez les fraises en deux
6-
Ajoutez les raisins
7-
Mettez les fruits dans un saladier et mélangez-les
8-
Placez le saladier au réfrigérateur au moins 1 heure
9-
Au moment de la dégustation, répartissez les fruits dans des coupelles
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Nom :
Fonction :
Visa :
Rédacteur
E.Tartié
Psychomotricienne
Validation
Sylvie LACOSTE,
Conformité à la gestion qualité
Audrey TINNES,
Directrice
Chargée Qualité