Waterzooi de poissons
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Recettesde cuisine - RecettesWaterzoi de poissons http://www.idees-recettes.be/recettes7266lw aterzoi-de-poissons. E.PASSTPORT Cffnmunlly S g€ de rédacr,onm*eau{if@ Ad blockedby KPF Dérornæt mosÉlédlonde teteillecde iloêlt } RÊCETTESDECUISINE r Vegelarien RecetteWaterzoi de poissons SHOPPING Perdez 4 Kilos en 2 mois ! Pour 6 pèFonnes : 1,5 kg de poissons de mer, 2 anguilles, 1 litre de moules, 50 g de beurre, 1 oignon,2 échalotes, 3 blancs de poireau, 3 €rottes, 1 coeur de céleri, 1 bouquet gârni avec du persil, 2 iaunes d'oeuf, 20 cl de crème,30 cl de vin blanc, 1 litre de fumet de poisson tout prêt, sel, Doivre ) Entree ) Plal I Dessert I Entrcmel Offrez 1 Couteâu Laguiole Champagn€ et spiritueùx Fitness Boutique I Boisson -*ffÀ, Temps de préparation : 14 minutes ' Viande I Legume ) Po,sson ' Inter I Fruit r volaille l Fromage I Crustace r Astuæs i--*--*^**"*, I JOUEZENLIGNE r Casin9 en ligne I Allogagner l Paris Sportifs , Grand Jeu Voyages-Snc{ ! I Madwin } UTILE&PRATIQU€ r ToolbarAntispam , Sonneries el Logos l Accessoires mobiles Comment réussir le (la) Watenoi de poissons : Demandez à votre poissonnier de dépouiller les anguilles. Ecaillez, videz, lavez et séchez les autres poissons. Epluchez et lavez les ærottes, lo céleri et les blancs de poireaux. Taillezles en lamelles et en bâionnets réguliers. Pelez les échalotes et l'oignon. Débitezles en fines rcndelles. Dans une grânde sauteuse, faites étuver les légumes émincés dans le beune chaud oendant 5 mn. Ajoutez le vin blanc en mélangeant. Laissez réduire de moitié à feu vif. Mouillez avec le fumet, ajoutez le bouquêt garni. Couvrez, laissez bouillonner 15 mn. Nettoyez les moules et faites-les ouvrit dans une casserole sur feu vif. Décoquillez-les.réservez la chair. Filtrez lê ius. Posez les anguilles et les poissons coupés en tronçons sur les légumes. Ajoutez le ius des moules. sel et poivre. Remettez sur le feu, couvrez. Laissez frémir '10à 15 mn. Otez les poissons. Filtrez le ius de cuisson. Laissez-le réduire d'un tiers. Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeuf avec la crème. Ajoutez une louche de jus de cuisson. Transvasez dans la sautêuse. Ajoutez les moules et réchauffêz sur feu doux en remuant. Versez sur les Doissons. Seruez avec du Dain beuré. ' Annuaire pfofessionel Fjnvoyerla rÊcette Walerzoi de poissons à ufl ami Versirn impfirïâtlle |NFOS& LOTSTR$ Reættesde cuisine Petiles annonces Tirage graluit des tarots Cartes Postalês 30 GRAND JEU OE NOËL Déjè 5684 joueurs gagnanls I Tênlez votre chance et gagnez des lecteuF DVD DIVX MP3, des appareils photgs numédques, ... Des gagnants tous los ioq6 ! F;"il lffiffil Réglement "" I I Tû0[tÂËÂl'lllPt]B I,:*"0:Y:T-"1*T ".1 .r-t-*, ---- ,T', ) RECETTESDUCHEF Zara&la Demandazà votre poisÉonnier de dépouiller resang... + Lirela suite Zanuela Lâ vâille:vider lês poissons st legen@mêts,!e... + Lirela suit6 Chaussons âux poivtoos Pourlâ sâuæ de poivrons: 3 beâuxpoivronsdoux,.-. 4 Lire la suite Commnt pcler l€c poivMa Pourla sâucede poivrons: 3 beâuxpoivronsdoux,... + Lire lâ suite , LIENS Poigsons êt crustacé turbôt braisé au cidre normandie turbot sauce mousselinepa... Ad blocked by KPF Recettes fâciles I Affllialion Frânce mobiles : Sonneries, logos, jeuxjavas I Formaiign pose d'ongles I Toolbar MSN Yahoo, Lycos lsurl t2/12/2004L4