Aliments classés selon l`indice PRAL, du Moins au
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Aliments classés selon l`indice PRAL, du Moins au
Aliments classés selon l'indice PRAL, du Moins au Plus [Alcalins (-) et Acides (+)] Aliments ALCALINS OU NEUTRES (À consommer, de préférence, à 70%) • Persil lyophilisé : • Cerfeuil (déshydraté) : • Basilic (déshydraté) : • Persil (déshydraté) : • Aneth (désydraté) : • Café instantané : • Estragon (déshydraté) : • Ciboulette lyophilisée : • Menthe verte déshydratée : • Sarriette en poudre : • Origan en poudre : • Marjolaine (déshydratée) : • Curcuma en poudre : • Sauge en poudre : • Gingembre confit : • Mélasse : • Romarin (déshydraté) : • Paprika : • Thym (déshydraté) : • Fenouil (graines) : • Céleri (graines) : • Aneth (graines) : • Cumin (graines) : • Cœurs de palmier crus : • Clou de girofle en poudre : • Piment de cayenne : • Piment rouge séché : • Chili en poudre : • Cacao en poudre (Van Houten) : • Safran : • Tomate confite (à l'huile) : • Piment en poudre : • Cari en poudre : • Poivre noir : • Gingembre en poudre : • Canelle en poudre : • Coriandre (graines) : • Échalote lyophilisée : • Cardamome en poudre : • Abricot séché : • Shiitaké séché : • Chips goût barbecue : • Ananas confit : • Anis (graines) : • Laurier (feuille) : • Romarin frais : • Litchi séché : • Thym frais : • Aneth frais : • Raisin de Corinthe sec : • Figue sèche : • Chocolat liquide : • Pruneau : • Carvi (graines) : Indice PRAL (<0) -108.65 -92.40 85.36 81.49 74.51 67.38 64.51 59.81 55.42 51.11 49.77 49.30 46.67 46.50 44.96 38.55 37.43 36.34 35.48 35.37 34.72 33.19 31.98 31.92 31.59 31.44 31.08 31.05 30.70 29.59 27.96 26.86 26.10 25.40 24.55 23.76 23.21 22.75 22.57 21.66 20.22 18.43 18.37 18.17 17.16 16.45 16.27 15.57 15.49 14.29 14.06 13.57 13.38 13.33 ALIMENTS ACIDES (À consommer modérément ou même à éviter complètement) • Flan pâtissier préparé (sachet) : • Zeste de pamplemousse confit : • Zeste d'orange confit : • Sauce hollandaise : • Lait fermenté bifidus nature : • Glaçage à la vanille : • Chili con carne (conserve) : • Farine de pois chiches : • Yaourt nature au lait entier : • Yaourt glacé : • Cornichons au vinaigre : • Crème de légumes en sachet : • Whisky : • Flan à la banane : • Tarte au chocolat : • Bouillon ou consommé de poulet (déshydraté) : • Champignon de Paris (conserve) : • Sorbet au citron : • Yaourt aux fruits allégé : • Sandwich grec aux crudités : • Tarte aux pommes : • Lait demi-écrémé : • Rhum : • crème fraîche 30% M. G. : • Soupe de légumes et bœuf en sachet : • Vodka : • Yaourt nature : • Crème fouettée (bombe) : • Bouillon ou consommé de bœuf (déshydraté) : • Salade de pâtes aux fruits de mer : • Zeste de citron confit : • Lait écrémé : • Lait entier : • Nougat : • Rouleau de Printemps : • Sundae fraises : • Sauce tartare : • Cola allégé : • Twix : • Sauce blanche : • Burrito fromage et bœuf : • Beurre fermier : • Cola décaféiné : • Cola : • Beurre salé : • Beurre doux : • Orge cuit : • Yaourt aux fruits brassé : • Fécule de maïs : • Soupe poulet et nouilles en sachet : • Lait de soja : • Crème glacée à la vanille : • Tomate farcie : • Crème fouettée fraîche : Indice PRAL (>0) 0.02 0.04 0.04 0.04 0.06 0.06 0.06 0.07 0.07 0.08 0.09 0.10 0.11 0.11 0.11 0.11 0.12 0.12 0.12 0.12 0.13 0.14 0.14 0.15 0.16 0.16 0.17 0.18 0.18 0.19 0.20 0.20 0.21 0.21 0.22 0.24 0.25 0.27 0.32 0.33 0.35 0.36 0.42 0.42 0.44 0.44 0.44 0.44 0.44 0.48 0.48 0.50 0.52 0.53 Aliments classés selon l'indice PRAL, du Moins au Plus [Alcalins (-) et Acides (+)] 2 Aliments ALCALINS OU NEUTRES (À consommer, de préférence, à 70%) • Menthe poivrée fraîche : • Bette : • Igname : • Datte séchée : • Cacao en poudre (riche en matières grasses) : • Épinard cru : • Sauce chili en conserve : • Persil frais : • Pourpier cuit : • Pourpier cru : • Cresson cru : • Figue confite : • Épinard cuit : • Oignon en poudre : • Poire confite : • Basilic frais : • Menthe verte fraîche : • Pousses de bambou : • Poudre de cacao non sucré : • Raifort : • Chou gras cru : • Coriandre fraîche : • Coriandre (brins) : • Banane Plantain crue : • Banane Plantain cuite : • Pommes de terre rissolées : • Cardon : • Châtaigne : • Frites : • Courge : • Chou vert frisé cru : • Cassonade : • Avocat : • Patate douce au four avec la peau : • Feuilles de pissenlit crues : • Gingembre frais : • Gingembre (racine) : • Roquette : • Tomate, purée (en conserve): • Mâche : • Haricots pinto cuits : • Fenouil cru : • Sauce tomate : • Banane : • Chou vert frisé congelé : • Goyave : • Chou gras cuit : • Algue agar crue : • Épinard congelé : • Rhubarbe : • Sauce spaghetti : • Figue de barbarie : • Laitue tige : • Cresson cuit : • Haricots de lima : • Tablette de chocolat (à dessert) : Indice PRAL (<0) 12.65 12.38 12.18 11.91 11.86 11.84 11.24 11.13 10.90 10.72 10.68 10.51 10.29 10.16 10.08 10.01 10.01 9.94 9.88 9.73 9.67 9.67 9.67 9.59 9.20 9.13 9.06 8.99 8.78 8.68 8.34 8.31 8.19 8.19 7.94 7.89 7.89 7.86 7.76 7.53 7.38 7.32 7.18 6.94 6.85 6.83 6.77 6.74 6.65 6.52 6.51 6.31 6.31 6.18 6.16 6.12 ALIMENTS ACIDES (À consommer modérément ou même à éviter complètement) • Mousse d'Irlande crue (algue) : • Taco et chili con carne : • Biscuit fourré au chocolat (BN) : • Bulgur cuit : • Mayonnaise commerciale : • Beurre allégé doux : • Beurre allégé demi- sel : • Yaourt à boire : • Sandwich au jambon de poulet : • Mille feuilles : • Hachis Parmentier : • Maïs soufflé givré : • Kit Kat : • Petits pois (conserve) : • Haricots blancs petits (conserve) : • Soupe de pois cassés : • Dragée : • Yaourt saveur vanille ou café : • Riz blanc glutineux cuit : • Nouilles de riz cuites : • Mayonnaise commerciale allégée : • Guimauves : • Biscuit barquette avec pulpe de fruit : • Riz brun grain moyen cuit : • Cornet de glace à la vanille : • Lait concentré sucré : • Sundae caramel : • Couscous cuit : • Tarte aux légumes : • Quenelle au naturel : • Salade de légumes et crevettes : • Choucroute garnie : • Gâteau de riz : • Corn Pops : • Hoummos maison : • Cassoulet : • Petits pois (congelés) : • Snickers : • Riz blanc grain moyen cuit : • Pain au raisin : • Riz blanc grain court cuit : • Tarte au citron meringuée : • Haricots beurre cuits : • Céréales Nesquik : • Tofu : • Pâte d'amandes : • Mars aux amandes : • Taco : • Poivrons farcis (bœuf) : • Salade de légumes et poulet : • Pistache : • Sauce Mornay : • Riz sauvage : • Potée auvergnate : • Barre granny tendre : • Flocons de maïs givrés : Indice PRAL (>0) 0.55 0.56 0.57 0.60 0.60 0.63 0.63 0.66 0.68 0.69 0.69 0.72 0.75 0.75 0.77 0.81 0.83 0.83 0.92 0.97 0.98 0.98 1.04 1.05 1.08 1.08 1.13 1.14 1.15 1.16 1.20 1.25 1.35 1.39 1.43 1.43 1.45 1.47 1.55 1.60 1.61 1.63 1.70 1.71 1.74 1.75 1.75 1.76 1.76 1.89 1.97 1.98 2.00 2.02 2.02 2.03 Aliments classés selon l'indice PRAL, du Moins au Plus [Alcalins (-) et Acides (+)] 3 Aliments ALCALINS OU NEUTRES (À consommer, de préférence, à 70%) • Chocolat amer à cuire : • Raisin noir : • Pomme de terre bouillie (avec la peau) : • Sandwich merguez frites : • Scarole : • Topinambour : • Graine de soja rôtie : • Panais : • Carotte crue : • Cresson de fontaine cru : • Jus de fruit de la passion : • Chou rave cru : • Kiwi : • Zeste d'orange : • Céleri cuit : • Papaye : • Sirop d'érable : • Chou rave cuit : • Rutabaga : • Haricots verts : • Cassis : • Jus d'ananas : • Pomme de terre bouillie (sans la peau) : • Sauce chili : • Épinard (conserve) : • Sauce salsa : • Melon : • Céleri cru : • Oignon vert cru : • Abricot confit : • Artichaut cru : • Nèfle du Japon : • Figue : • Raifort (sauce) : • Purée de pommes de terre maison : • Algue Kombu (varech) : • Grenade : • Patate douce (conserve) : • Feuilles de pissenlit cuites : • Manioc : • Ciboulette : • Artichaut cuit : • Chou de Chine cru : • Tomate rouge (conserve) : • Fruit de la passion : • Chou cru : • Échalote crue : • Raisin blanc : • Chou rouge cuit : • Jus de tomate : • Chou fleur cru : • Chocolat chaud (poudre) : • Radis : • Radis orientaux crus (daikons) : • Abricot frais : • Choux de Bruxelles : Indice PRAL (<0) 6.12 6.09 6.09 6.02 6.01 5.77 5.75 5.74 5.71 5.69 5.66 5.62 5.62 5.61 5.49 5.49 5.45 5.41 5.36 5.24 5.23 5.20 5.19 5.19 5.15 5.08 5.07 5.04 4.99 4.98 4.97 4.92 4.88 4.87 4.84 4.82 4.79 4.79 4.78 4.78 4.76 4.69 4.68 4.66 4.62 4.61 4.60 4.54 4.53 4.48 4.44 4.41 4.40 4.39 4.33 4.32 ALIMENTS ACIDES (À consommer modérément ou même à éviter complètement) • Friand à la viande : • Noix de Pécan : • Chausson à la viande : • Brioche aux raisins secs : • Lentilles : • Spaghetti en sauce : • Fromage allégé : • Fruit'n Fibre : • Riz brun grain long cuit : • Saucisson épicé : • Noix de Pécan rôtie à sec : • Oeuf (blanc seul) : • Sauté de poulet, légumes et riz : • Amande non blanchie : • Bouchée à la reine : • Gaufrette fourrée : • Pain de viande aux olives : • Pain d'épices : • Couscous (mouton) : • Amande rôtie à sec : • Glace de type Esquimau : • Pieds de porc : • Gâteau au fromage blanc : • Flocons de maïs : • Paëlla : • Pois chiches : • Tortilla nature : • Bœuf oriental, légumes et riz : • Pain de viande (boeuf) : • M & M's (jaune) : • Corn Flakes : • Huîtres panées et frite : • Sandwich au poulet : • Nachos au fromage et chili con carne : • Pâtes maison : • Farine de seigle : • Lasagnes : • Son d'avoine cuit : • Country Crisp aux fruits (Jordans) : • Lait de brebis : • Millet cuit : • Maïs jaune sec : • Crêpe nature maison : • Pain au lait : • Spaghetti : • Muffin nature : • Chausson aux pommes : • Froot Loops : • Saucisse fumée : • Galettes de maïs : • Flan pâtissier : • Escargot cru : • Pain de seigle : • Pain au son : • Huître crue : • Éclair : Indice PRAL (>0) 2.04 2.08 2.11 2.14 2.15 2.16 2.17 2.18 2.18 2.19 2.22 2.25 2.25 2.29 2.31 2.32 2.33 2.33 2.34 2.36 2.36 2.43 2.44 2.47 2.52 2.56 2.59 2.60 2.60 2.69 2.69 2.74 2.74 2.76 2.78 2.86 2.87 2.87 2.88 2.92 2.93 2.97 2.98 3.11 3.13 3.13 3.15 3.18 3.20 3.27 3.29 3.30 3.31 3.32 3.37 3.43 Aliments classés selon l'indice PRAL, du Moins au Plus [Alcalins (-) et Acides (+)] 4 Aliments ALCALINS OU NEUTRES (À consommer, de préférence, à 70%) • Zeste de citron : • Chou rouge cru : • Laitue romaine : • Courgette cuite : • Groseille : • Chou vert frisé cuit : • Café expresso : • Ratatouille : • Courgette crue : • Jus de carotte : • Carotte cuite : • Chou cavalier cru : • Prune Reine-Claude : • Pruneau au sirop : • Pois pigeon (cajan) : • Cerise guigne : • Mirabelle : • Pois carrés cuits : • Patate douce bouillie : • Muscade en poudre : • Purée de pommes de terre : • Pomélo : • Rhubarbe (compote) : • Gratin de pommes de terre : • Tomate rouge d'hiver crue : • Tomate rouge d'été crue : • Jus d'orange : • Raisin : • Pommes de terre rissolées : • Salsifis : • Kumquat : • Champignon : • Brocoli : • Endive : • Poivron jaune : • Abricot en conserve : • Caramel : • Algue Nori crue : • Citrouille : • Jus de mandarine : • Choucroute : • Cerises confites : • Lait écrémé (poudre) : • Pâte à tartiner chocolat noisettes : • Groseille à maquereau : • Piment fort (conserve) : • Vanille (extrait) : • Navet : • Poireaux crus : • Salade de pommes de terre : • Chou de Chine cuit : • Lin (graine moulue) : • Mandarine : • Salade frisée : • Betterave : • Noisette : Indice PRAL (<0) 4.31 4.29 4.27 4.26 4.23 4.23 4.20 4.17 4.14 4.11 4.10 4.10 4.05 3.97 3.86 3.82 3.80 3.80 3.79 3.76 3.75 3.74 3.73 3.72 3.71 3.71 3.66 3.64 3.62 3.61 3.61 3.58 3.57 3.54 3.53 3.49 3.49 3.45 3.43 3.42 3.38 3.35 3.34 3.34 3.31 3.31 3.31 3.25 3.25 3.24 3.22 3.18 3.14 3.14 3.13 3.12 ALIMENTS ACIDES (À consommer modérément ou même à éviter complètement) • Sarrasin : • Son de blé : • Croustilles de maïs (snack) : • Semoule de maïs : • Moutarde brune : • Biscuit au sucre : • Pain au chocolat : • Pâtes aux œufs maison : • Riz blanc glutineux sec : • Saucisson de foie et de bacon : • Riz brun grain moyen sec : • Chou à la crème : • Pita : • Biscuit petit beurre : • Gauffre nature : • Biscuit à l'avoine : • Muesli (weetabix) : • Crispix : • Amuse- gueule à base de maïs : • Farine de riz blanc : • Petit suisse : • Pâte feuilletée (prête à cuire) : • Sablé : • Macaroni au blé complet : • Spaghetti au blé complet : • Pain italien : • Quatre quart : • Amande blanchie : • Smacks (Kellog's) : • Coquille à taco cuite : • Pain au levain : • Pain (baguette) : • Biscuits petits animaux : • Pain de seigle foncé (Pumpernickel) : • Tamari (sauce soja) : • Boudin : • Poivre blanc : • Pain classique : • Roulé de poulet : • Morue charbonnière cuite : • Beignet nature enrobé de chocolat : • Croutons assaisonnés : • Farine de maïs : • Farine de blé à gâteau : • Blé soufflé : • Morue charbonnière fumée : • Riz blanc grain moyen sec : • Blanc de dinde rôtie : • Pain de viande (porc) : • Saucisse knackwurst : • Hamburger au poisson : • Riz blanc grain court sec : • Boudoir : • Quatre quart au beurre : • Croissant : • Pain aux céréales : Indice PRAL (>0) 3.43 3.44 3.47 3.49 3.51 3.55 3.57 3.58 3.61 3.61 3.67 3.73 3.73 3.74 3.75 3.82 3.84 3.87 3.88 3.91 3.91 3.97 3.99 4.01 4.01 4.10 4.11 4.13 4.13 4.13 4.15 4.16 4.18 4.19 4.21 4.26 4.29 4.30 4.30 4.31 4.31 4.33 4.34 4.36 4.39 4.40 4.40 4.40 4.41 4.46 4.46 4.47 4.50 4.52 4.53 4.57 Aliments classés selon l'indice PRAL, du Moins au Plus [Alcalins (-) et Acides (+)] 5 Aliments ALCALINS OU NEUTRES (À consommer, de préférence, à 70%) • Pêche : • Choucroute (conserve) : • Soupe minestrone en boîte : • Tomate verte crue : • Poudre de noix de coco : • Champignon enoki cru : • Jus de pamplemousse : • Navet : • Nectarine : • Orange : • Cerise : • Mangue : • Poivron vert cru : • Jus d'orange et de pamplemousse : • Fèves de soja cuites : • Artichaut congelé : • Chou en salade : • Kaki : • Mure fraîche : • Salade de fruits tropicaux (conserve) : • Cédrat confit : • Poivron : • Sauce barbecue : • Poivron vert cuit : • Salade de pommes de terre : • Enchilada fromage et bœuf : • Haricots blancs maison : • Noix de coco crue : • Ail cru : • Chou cavalier cuit : • Pois mange-tout : • Prune : • Haricots de lima (conserve) : • Fève de café enrobée de chocolat noir : • Tostada au fromage avec haricots : • Haricots blancs crus : • Fraise : • Oignon vert cuit : • Cidre brut : • Haricots roses : • Haricots blancs cuits : • Jus de raisin : • Jus de citron : • Cidre doux : • Tostada et guacamole : • Concombre cru : • Vinaigre : • Framboise : • Céleri- rave cru : • Salade de chou : • Jus de pomme : • Litchi : • Ananas : • Citron : • Pamplemousse : • Préparation pour flan au chocolat : Indice PRAL (<0) 3.12 3.11 3.09 3.09 3.09 3.09 3.07 3.07 3.05 3.03 3.03 2.98 2.90 2.87 2.87 2.84 2.83 2.81 2.80 2.80 2.77 2.75 2.75 2.75 2.73 2.68 2.68 2.68 2.65 2.63 2.62 2.62 2.61 2.59 2.58 2.55 2.54 2.54 2.49 2.49 2.48 2.47 2.44 2.43 2.43 2.43 2.42 2.41 2.39 2.38 2.38 2.36 2.34 2.31 2.31 2.29 ALIMENTS ACIDES (À consommer modérément ou même à éviter complètement) • Rôti de viande froid : • Flan au citron : • Poulet à l'orange, brocoli et riz : • Lardon nature, cuit : • Burrito jambon et fromage : • Pot au feu : • Barre granny dure : • Sarrasin grillé (kasha) : • Huître cuite : • Pizza au poivron : • Veau gras : • Saucisson de bière : • Palourde crue : • Special K plus (Kellog's) : • Blé soufflé givré : • Maquereau salé : • Hot dog : • Lupins cuits : • Sandwich jambon fromage : • Moule crue : • Pizza viande et légumes (congelée) : • Miso (soja fermenté) : • Rice Krispies : • Mortadelle : • Croissant au fromage : • Saucisse de bière (bœuf) : • Nachos au fromage : • Croissant au jambon : • Lard cru : • Brioche nature : • Pizza au fromage (congelée) : • Noix de Grenoble : • Hamburger au fromage : • Tripes de bœuf : • Croutons nature : • Riz croustillant : • Saucisse de Bologne (bœuf) : • Cacahuètes salées : • Crêpe au beurre : • Ricotta au lait demi- écrémé : • Merguez : • Bigorneau : • Saucisson de bière (porc et bœuf) : • Hamburger : • Beignet de palourde : • Semoule de blé dur : • Hamburger au poisson et fromage : • Bœuf froid tranché (fin) : • Nouilles chinoises : • Filet de poisson pané : • Sandwich au bifteck : • Saucisse fumée (porc et bœuf) : • Ricotta au lait entier : • Sandwich au poulet : • Saucisson de Bologne : • Mérou : Indice PRAL (>0) 4.63 4.68 4.70 4.75 4.75 4.78 4.83 4.86 4.88 4.90 4.96 5.03 5.08 5.12 5.12 5.13 5.14 5.15 5.17 5.18 5.21 5.21 5.22 5.22 5.23 5.28 5.37 5.45 5.47 5.51 5.58 5.62 5.63 5.64 5.69 5.70 5.73 5.75 5.80 5.80 5.82 5.88 5.89 5.89 5.89 5.90 5.92 5.93 5.93 5.93 6.08 6.10 6.18 6.23 6.23 6.25 Aliments classés selon l'indice PRAL, du Moins au Plus [Alcalins (-) et Acides (+)] 6 Aliments ALCALINS OU NEUTRES (À consommer, de préférence, à 70%) • Sauce béchamel : • Poire : • Champignon de Paris cru : • Laitue pommée : • Cerise guigne en conserve : • Prune au sirop : • Asperge fraîche : • Chocolat à croquer : • Vin rouge : • Poire asiatique : • Pain aux raisins : • Ananas en morceaux : • Oignon cru : • Pois cajan : • Oignon cuit : • Pâtisson : • Pois mange- tout crus : • Salade de légumes sans sauce : • Pêche au sirop : • Ail en poudre : • Pastèque : • Tablette de chocolat : • Aubergine : • Glaçage au chocolat : • Pomme (avec la peau) : • Pavot (graines) : • Vin doux : • Cœurs de palmier (conserve) : • After Eight : • Vin rosé : • Maïs doux cru : • Biscuit aux figues : • Maïs doux (congelé) : • Asperge en conserve : • Poire au sirop : • Lait de riz enrichi : • Tabasco : • Mure au sirop : • Cerise en conserve : • Fruits au sirop (conserve) : • Chou cuit : • Macédoine de légumes (congelée) : • Crème glacée au chocolat : • Poireaux cuits : • Pomme (sans la peau) : • Flocons d'avoine : • Lait de coco : • Macédoine de légumes (conserve) : • Falafel : • Vin blanc : • Ravioli de bœuf (conserve) : • Milky Way : • Bonbons à la menthe enrobés de chocolat : • Noix de macadamia : • Céleri rave cuit : • Haricots rouges maison : Indice PRAL (<0) 2.22 2.20 2.20 2.20 2.20 2.19 2.19 2.18 2.18 2.15 2.15 2.13 2.12 2.10 2.10 2.09 2.05 2.01 2.01 2.01 2.00 1.99 1.99 1.98 1.92 1.88 1.82 1.82 1.81 1.79 1.79 1.77 1.77 1.75 1.70 1.69 1.67 1.63 1.61 1.61 1.59 1.59 1.58 1.56 1.52 1.52 1.51 1.50 1.49 1.49 1.47 1.42 1.40 1.38 1.37 1.36 ALIMENTS ACIDES (À consommer modérément ou même à éviter complètement) • Maquereau espagnol : • Double hamburger au fromage : • Saucisson de bologne (dinde) : • Saucisse porc et bœuf : • Cordon Bleu de poulet : • Saucisse fumée (poulet) : • Neufchatel : • Pizza au poivron : • Queue de porc : • Noix de cajou rôtie à sec : • Farine de blé à pain : • Foie gras : • Salami de bœuf cuit : • Jambon haché : • Cervelas : • Chouquette : • Soufflé au fromage : • Jambon tranché : • Farine de riz brun : • Fromage de tête : • Croque- Monsieur : • Tripes à la mode de Caen : • Farine de blé complète : • Pain de viande au poivre : • Saucisse de veau : • Saucisse bratwurst : • Céréales Weetabix : • Bran Flakes (Kellogg's) : • Foie de morue : • Anchois à l'huile d'olive : • Pâté en croûte : • Pizza viande et légumes (congelée, au four) : • Sanglier : • Foie gras : • Œuf frais : • Faux filet cru : • Mélange apéritif oriental à base de riz : • Tortilla prêt à cuire : • Hareng mariné : • Œufs brouillés : • Saumon Atlantique (sauvage) : • Couscous sec : • All Bran (Kellogg's) : • Galette de riz : • Salami cuit : • Bœuf haché cru : • Crabe rouge : • Homard d'Amérique : • Turbot : • Sandwich au fromage et œufs : • Double hamburger : • Sandwich au poulet et fromage : • Omelette : • Flétan : • Bâtonnets de poisson : • Quiche Lorraine : Indice PRAL (>0) 6.27 6.29 6.30 6.31 6.33 6.33 6.34 6.41 6.41 6.42 6.51 6.57 6.63 6.71 6.72 6.73 6.75 6.88 6.89 6.89 6.93 6.97 6.98 6.99 7.00 7.01 7.11 7.16 7.23 7.25 7.26 7.31 7.34 7.35 7.47 7.49 7.52 7.58 7.59 7.59 7.59 7.60 7.69 7.70 7.72 7.72 7.79 7.79 7.80 7.80 7.85 7.88 7.93 7.97 7.97 8.10 Aliments classés selon l'indice PRAL, du Moins au Plus [Alcalins (-) et Acides (+)] 7 Aliments ALCALINS OU NEUTRES (À consommer, de préférence, à 70%) • Salade de fruit (conserve) : • Soupe minestrone en sachet : • Soupe de tomates en sachet : • Chou fleur : • Cocktail pina colada (rhum) : • Wakamé : • Bouchées Kit Kat : • Golden Grahams : • Sauce aigre douce : • Confiture d'abricot : • Confiture allégée : • Flan au chocolat : • Lait écrémé instantané (poudre) : • Café décaféiné : • Fenugrec (graines) : • Sauce aux champignons : • Olives vertes : • Fruits confits : • Bouchées de chocolat au lait : • Confiture de fruit : • Gelée de fruit : • Maïs doux (conserve) : • Fèves de soja germées sautées : • Myrtille : • Cerises au marasquin : • Marmelade d'orange : • Shiitaké cuit : • Vin blanc mousseux : • Petits pois et carottes (congelés) : • Haricots beurre crus : • Pois cassés : • Café : • Boisson aux agrumes : • Sirop de maïs : • Chili con carne (conserve) : • Pâte de fruit : • Miel : • Sorbet à l'orange : • Olives : • Cappucino : • Sauce béarnaise : • Thé : • Moka : • Glaçage au sucre : • Bonbon enrobé de chocolat : • Nectar de papaye : • Canneberge séchée sucrée : • Vinaigrette commerciale : • Strudel aux pommes : • Câpres : • Haricots blancs (conserve) : • Nectar de pêche : • Maïs doux : • Fèves de soja germées à la vapeur : • Sirop de grenadine : • Haricots mungo germés cuits : Indice PRAL (<0) 1.35 1.34 1.34 1.34 1.34 1.34 1.28 1.25 1.23 1.23 1.22 1.21 1.21 1.20 1.20 1.20 1.19 1.18 1.10 1.10 1.09 1.07 1.06 1.04 1.03 1.03 1.02 1.02 1.01 0.98 0.97 0.96 0.96 0.96 0.95 0.93 0.93 0.91 0.89 0.87 0.86 0.82 0.80 0.80 0.79 0.78 0.77 0.77 0.72 0.69 0.68 0.65 0.65 0.64 0.62 0.61 ALIMENTS ACIDES (À consommer modérément ou même à éviter complètement) • Morue fumée : • Noix de Brésil : • Épaule de porc : • Saucisse de bœuf : • Pizza au fromage (congelée, pâte lève au four) : • Rillettes : • Blanquette de veau : • Bœuf bourguignon : • Salami de boeuf sec : • Cuisses de grenouille : • Braunschweiger : • Chorizo : • Lingue : • Saucisse fumée (bœuf) : • Ormeau cru : • Coquille St Jacques : • Lardon fumé, cru : • Amuse-gueule à base de maïs goût fromage : • Beignet nature : • Flétan noir : • Pilon de poulet pané et frit : • Pignon : • Poulpe : • Chipolata : • Saucisse de Toulouse : • Saucisse fumée (porc) : • Oeuf à la coque : • Saucisse de Strasbourg : • Hareng cru : • Madeleine : • Pastrami : • Cheerios : • Fondue savoyarde : • Blanc de poulet pané et frit : • Œuf poché : • Sanglier : • Saucisse de Morteau : • Ormeau frit : • Crevettes panées : • Truite arc-en- ciel : • Thon albacore : • Merlan (lieu noir) : • Jambon de dinde : • Morue Atlantique : • Conque : • Caviar : • Tortellinis au fromage : • Sandwiche jambon œuf fromage : • Araignée de mer : • Crevette : • Epeautre : • Palourde cuite : • Oeuf au plat : • Pâté de foie : • Canard rôti avec la peau : • Rognons de porc crus : Indice PRAL (>0) 8.12 8.15 8.15 8.21 8.22 8.27 8.28 8.31 8.34 8.36 8.38 8.43 8.45 8.47 8.51 8.51 8.59 8.60 8.64 8.66 8.67 8.71 8.77 8.86 8.88 8.93 8.97 9.03 9.09 9.10 9.13 9.30 9.30 9.33 9.38 9.60 9.66 9.75 9.77 9.85 9.86 9.87 9.87 9.89 10.03 10.05 10.07 10.07 10.09 10.10 10.16 10.17 10.18 10.21 10.23 10.25 Aliments classés selon l'indice PRAL, du Moins au Plus [Alcalins (-) et Acides (+)] 8 Aliments ALCALINS OU NEUTRES (À consommer, de préférence, à 70%) • Crème glacée à la fraise : • Haricots pinto (conserve) : • Macaron : • Flan au caramel préparé (sachet) : • Lait de chèvre : • Farine de sarrasin : • Tablette de chocolat Crunch : • Soupe aux champignons en sachet : • Sel de table : • Bière brune : • Chocolat chaud maison : • Chocolat au lait et riz soufflé : • Croquant au sésame : • Chocolat au lait : • Mufffin aux raisins : • Yaourt allégé sur lit de fruits : • Vinaigrette maison : • Sundae chocolat : • Nem : • Lait entier (poudre) : • Haricots rouges (conserve) : • Soupe aux asperges en sachet : • Sorbet allégé en sucre : • Haricots mungo germés crus : • Yaourt nature brassé : • Tostada au fromage et bœuf : • Cocktail daiquiri (rhum) : • Alcool de riz (saké) : • Fève : • Chewing gum sans sucre : • Bonbon au caramel : • Nectar de poire : • Tisane : • Cornichons sucrés : • Quinoa : • Perrier : • M & M's ( marron) : • Graine de sésame grillée : • Vinaigrette (huile et vinaigre) : • Tapioca sec : • Caramel à tartiner : • crème fraîche^légère : • Soupe de poireaux en sachet : • Limonade : • Préparation pour flan au citron : • Flan à la noix de coco : • Sucre d'orge : • Bière ordinaire : • Bretzels durs (apéritif) : • Mars : • Petits pois frais cuits : • Tostada au fromage avec haricots et bœuf : • Épinards à la crème : • Soda à l'orange : • Flan à la vanille : • Limonade au citron : Indice PRAL (<0) 0.60 0.58 0.56 0.56 0.54 0.52 0.52 0.51 0.51 0.50 0.49 0.47 0.47 0.46 0.44 0.44 0.42 0.42 0.39 0.39 0.39 0.38 0.38 0.36 0.34 0.34 0.32 0.28 0.27 0.26 0.26 0.25 0.24 0.20 0.19 0.18 0.17 0.17 0.17 0.16 0.16 0.15 0.14 0.13 0.11 0.11 0.11 0.11 0.11 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10 0.08 0.07 ALIMENTS ACIDES (À consommer modérément ou même à éviter complètement) • Mulet : • Coulommiers : • Langue de bœuf : • Croquette de dinde panée : • Truite arc en ciel (élevage) : • Aiglefin : • Barbue de rivière sauvage : • Saucisson de foie : • Barbue de rivière élevage : • Calmar : • Oeuf de caille : • Maquereau : • Salami sec : • Special K : • Pétoncles : • Écrevisse : • Brie : • Saumon Atlantique (élevage) : • Esturgeon : • Côte de bœuf : • Reblochon : • Roulé de dinde : • Bœuf haché à point : • Loup : • Longe de porc braisée : • Colin : • Féta : • Epaule de porc rôtie : • Autruche : • Langue de bœuf en conserve : • Hareng grillé : • Éperlan : • Salami de dinde cuit : • Perche rose : • Truite saumonée : • Crevette panée et frite : • Seigle : • Fromage bleu : • Chèvre : • Poulet pané et frit : • Beignet de crabe : • Veau haché : • Graine de tournesol séchée : • Lardon fumé, cuit : • Saucisse de dinde : • Côte de veau : • Jambon : • Bacon cru : • Bar : • Pintade : • Hareng fumé : • Porc hâché : • Cervelle de bœuf : • Côte d'agneau : • Sardines aux tomates (conserve) : • Cuisse de poulet bouilli avec la peau : Indice PRAL (>0) 10.31 10.42 10.50 10.50 10.52 10.57 10.63 10.64 10.70 10.72 10.81 10.83 10.86 10.90 10.95 10.98 11.02 11.11 11.14 11.16 11.19 11.22 11.29 11.29 11.42 11.43 11.46 11.56 11.58 11.59 11.67 11.69 11.71 11.81 11.89 11.91 11.95 11.97 11.99 12.02 12.03 12.05 12.07 12.07 12.09 12.12 12.22 12.26 12.32 12.36 12.39 12.44 12.50 12.55 12.60 12.63 Aliments classés selon l'indice PRAL, du Moins au Plus [Alcalins (-) et Acides (+)] 9 Aliments ALCALINS OU NEUTRES (À consommer, de préférence, à 70%) • Margarine molle : • Yaourt nature allégé : • Margarine dure : • Sucre glace : • Margarine à l'huile d'olive : • Eau du robinet : • Skittles : • Pastis, prêt à boire (1dose d'alcool pour 5 d'eau) : • Pastis : • Gomme à mâcher : • Bière légère : • Huile d'olive : • Tourteau : • Yaourt normal sur lit de fruits : • Tapioca : • Lait entier (au chocolat) : • Lait fermier : • Moutarde jaune : • Huile de noix : • Gin : • Graisse de canard : • Huile de lin : • Huile de colza : • Végétaline : • Fructose : • Liqueur de menthe : • Graisse de bœuf : • Huile d'arachide : • Huile de noix de coco : • Huile de palme : • Huile de tournesol : • Huile de carthame riche en acide oléique : • Huile de pépins de raisin : • Graisse de mouton : • Huile de noisette : • Huile d'avocat : • Graisse de porc (saindoux) : • Bonbons durs aux édulcorants : • Saccharose : • Sucre de table : • Huile de germe de blé : • Huile de soja : • Huile de sésame : • Sirop d'agave : • Huile de carthame riche en acide linoléique : • Huile de palmiste : • Huile de maïs : • Soupe à l'oignon en sachet : • Petits pois et carottes (conserve) : Indice PRAL (<0) 0.07 0.07 0.06 0.06 0.05 0.05 0.05 0.05 0.04 0.04 0.04 0.03 0.02 0.02 0.01 0.01 0.01 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 ALIMENTS ACIDES (À consommer modérément ou même à éviter complètement) • Cervelle de veau : • Thon au naturel (conserve) : • Faux filet cuit : • Poulet mijoté : • Port salut : • Bœuf (divers) : • Camembert : • Poulet bouilli avec la peau : • Épaule d'agneau rôtie : • Bison : • Avoine : • Pigeonneaux : • Rôti de porc cuit : • Longe de bœuf : • Épaule d'agneau grillée : • Anguille : • Truite : • Agneau (coupes diverses) : • Sole (poisson plat) : • Brochet : • Crêpe nature (prête à manger) : • Gigot d'agneau : • Saumon rose : • Cuisse de poulet rôti avec la peau : • Saint-Nectaire : • Roquefort : • Corned beef : • Brochette d'agneau : • Cuisse de faisan : • Cuisse de dinde rôtie avec la peau : • Thon rouge frais cru : • Tomme : • Aile de poulet rôti avec la peau : • Cheval : • Surimi : • Dinde rôtie avec la peau : • Poulet bouilli (sans peau) : • Caille : • Moutarde jaune (graines) : • Bœuf à pot au feu : • Poulet rôti avec la peau : • Oie rôtie avec la peau : • Thymus de bœuf : • Cuisse de porc rôtie : • Mozzarella : • Blanc de dinde rôtie avec la peau : • Langue de veau : • Saumon rouge : • Langouste : • Thon blanc à l'huile (conserve) : • Bœuf à ragout : • Lapin rôti : • Moule cuite : • Chevreuil : • Poulet rôti (sans peau) : • Émeu : Indice PRAL (>0) 12.64 12.71 12.74 12.84 13.04 13.04 13.05 13.09 13.16 13.31 13.31 13.32 13.35 13.42 13.49 13.49 13.50 13.50 13.57 13.59 13.61 13.61 13.67 13.68 13.72 13.76 14.01 14.04 14.13 14.13 14.13 14.14 14.20 14.21 14.29 14.41 14.41 14.49 14.49 14.52 14.63 14.67 14.69 14.73 14.74 14.76 14.82 14.82 14.90 14.95 15.10 15.13 15.19 15.41 15.44 15.63 Aliments classés selon l'indice PRAL, du Moins au Plus [Alcalins (-) et Acides (+)] 10 Aliments ALCALINS OU NEUTRES (À consommer, de préférence, à 70%) Indice PRAL (<0) ALIMENTS ACIDES (À consommer modérément ou même à éviter complètement) • Viande de grison : • Fromage de chèvre frais : • Cantal : • Pâté de crevette ou homard : • Sardine à l'huile (conserve) : • Munster : • Blanc de poulet rôti avec la peau : • Lapin mijoté : • Espadon : • Poulet frit (sans peau) : • Esturgeon fumé : • Fromage de chèvre demi- sec : • Fromage genre Bombel Babybel : • Veau maigre : • Cœur d'agneau : • Palette de veau : • Chapon rôti : • Fromage des Pyrénées : • Préparation pour crêpe au froment : • Purée de sésame (tahin) : • Cubes de veau (pour ragout) : • Rognons de porc cuits : • Gésier de poulet mijoté : • Rognon d'agneau : • Edam : • Foie de porc : • Morbier : • Thon rouge frais cuit : • Cœur de bœuf : • Cervelle d'agneau : • Raclette : • Halvah nature : • Lièvre : • Cœur de veau : • Escalope de veau : • Œuf (jaune seul) : • Farine de blé avec levure : • Seiche : • Foie d'agneau : • Carpe : • Gouda : • Thon à l'huile (en conserve) : • Gruyère : • Rognon de bœuf : • Emmental : • Préparation pour crêpe au sarrasin : • Rognon de veau : • Bacon de dinde : • Foie de veau : • Comté : • Ris de veau : • Foie de bœuf : • Emmental français : • Fromage fondu : • Bacon grillé : • Œufs de poisson : Indice PRAL (>0) 15.74 15.76 15.86 15.87 15.88 15.95 16.01 16.17 16.20 16.24 16.28 16.50 16.62 16.74 16.88 16.94 17.13 17.24 17.32 17.38 17.68 17.69 17.83 17.83 17.85 18.02 18.04 18.14 18.14 18.27 18.38 18.56 18.71 18.77 18.89 19.10 19.37 20.10 20.20 20.22 20.26 20.46 21.21 21.22 21.29 21.36 22.32 22.36 23.18 23.99 24.50 24.62 24.66 24.99 25.00 26.10 Aliments classés selon l'indice PRAL, du Moins au Plus [Alcalins (-) et Acides (+)] 11 Aliments ALCALINS OU NEUTRES (À consommer, de préférence, à 70%) Indice PRAL (<0) ALIMENTS ACIDES (À consommer modérément ou même à éviter complètement) • Parmesan : • Fromage de chèvre sec : • Graine de courge rôtie : • Morue salée : • Saumon rose (conserve) : • Saumon rouge (conserve) : • Graine de tournesol grillée : Source : http://alimentationgroupea.blogspot.com/2009/10/aliments-classes-selon-lindice-pral.html Indice PRAL (>0) 27.79 27.88 28.15 29.78 36.25 36.43 36.87