POULET AU CITRON ET ROMARIN

POULET AU CITRON ET ROMARIN
Pour 4 personnes
Temps de cuisson : jusqu’à une température 95°C
Ingrédients :
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2 oignons tranchés
1 poulet de 1.5 kg
4 gousses d’ail
zeste de 1 citron
2 c. à soupe de romarin frais
Jus de 1 citron
sel et poivre
Préparation :
Dans une casserole ChromoTanium de 3 litres mettre les tranches d’oignons.
Rincer le poulet et le déposer sur les oignons. Ajouter l’ail, le zest de citron,
le romarin, le jus de citron, sel et poivre. Couvrir et cuire à feu moyen.
Lorsque la température aura atteint 40°C; baisser le feu à moyen/doux et
continuer la cuisson jusqu’à ce que la température atteigne 95°C. Servir
avec un légume de saison.