Les Tajines en Hiver PDF

Tajines et Couscous
Ras El Hanout
est un mélange d épices utilisé principalement dans la
cuisine du Maghreb Originaire du Maroc
Plats
• Tajine de poulet au citrons confits et aux olives vertes
(poulet régional)
19,00
• Tajine d’agneau aux aubergines et aux coings
23,00
• Tajine de calamars et de scampi Bio aux poivrons confits 27,00
Cardamome
Après le Trésor de la langue française (Elettaria
cardamomum ) est une plante herbacée à rhizome
Dattes
• Tajine aux 5 poissons, jus safrané façon Bouillabaisse
27,00
servie avec pommes nature, rouille, croûtons et fromage
(lotte, saumon, rouget, gambas black tiger, filet de bar)
• Couscous traditionnel, poulet, agneau, merguez
légumes et pois chiches
25,00
un fruit à la saveur sucrée, généralement consommé cru.
Coriandre
La Coriandre est une plante aromatique cultivée dans les
zones tempérées du monde entier et employée pour de
nombreuses préparations culinaires
Desserts
• Tajine de fruits tièdes, glace yaourt
• Tiramisu aux spéculoos et aux clémentines
• Parfait caramel au beurre salé
7,50
5,30
5,00