terview Florent Michalon, Directeur de l`Agence

DOSSIER
DOSSIER
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Florent
BIOGRAPHIE
MICHALON
DIRECTEUR DE L’ADUDA
Agence de développement universitaire Drôme-Ardèche
« Un lieu central dédié à la vie étudiante »
Un projet phare de la ville de Valence se concrétise en 2014
autour de la reconversion de l’ancienne caserne LatourMaubourg, pourriez-vous nous en dire davantage ?
Il s’agit en effet d’une initiative de l’équipe municipale précédente,
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assez naturellement que le projet de création d’un « Lieu de vie
étudiant », porté en interuniversitaire par l’ADUDA, a pu prendre
forme, à proximité immédiate du pôle universitaire LatourMaubourg.
p a r t e n a i re s d e l ’ u n i v e r s i t é ,
considérant qu’il lui appartenait
de prendre ainsi la mesure du
besoin de rééquilibrage de
l’offre de restauration étudiante
sur Valence. L’ouverture de
la brasserie est un signal très
positif qu’accompagneront les
travaux d’extension d’ores et
déjà programmés de la cafétéria
du CROUS « La Ferme » du site
Briffaut.
G é o g r a p h e - a m é n a g e u r,
diplômé de l’université Joseph
Fourier (Grenoble 1), originaire
de la Drôme, Florent Michalon
effectue une carrière tournée
vers le développement
territorial. Tour à tour
responsable de formations
par alternance dans le
tourisme en espace rural
(Ministère de l’Agriculture),
agent de développement local
sur des procédures de contrat
de pays (intercommunalités),
responsable de programmes
européens au sein de diverses
collectivités territoriales
(Département puis Région),
Florent Michalon dirige
aujourd’hui l’Agence de
développement universitaire
Drôme-Ardèche (ADUDA)
à Valence. Ce groupement
d’intérêt public, créé en 1994
entre universités de Grenoble
et collectivités de sud
Rhône-Alpes, coordonne le
développement universitaire
et la vie étudiante du pôle
valentinois. A l’interface des
acteurs de l’ESR, à l’écoute
des besoins étudiants, cette
agence porte la dynamique
inter-U dans une perspective
d’ancrage territorial fort de
l’Université de Grenoble
Alpes.
UNE CARTE DIVERSIFIÉE
A midi, la brasserie devrait accueillir près de 300 étudiants
et personnels qui pourront se laisser tenter par « une
assiette gourmande, un plat du jour, une bruschetta »
avant de terminer par « une pâtisserie maison ». La carte
changera en fonction des saisons, explique le chef Jérôme
Perrenot.
SUR PLACE OU À EMPORTER
La brasserie mise sur le principe « vente sur place ou à emporter »,
avec des produits confectionnés en liaison chaude (plat du jour),
ou sur site (steak frites, pâtes,sandwichs, salades) précise Chantal
Soler, responsable de la brasserie Latour-Maubourg.
UNE TERRASSE AMÉNAGÉE
En prolongement extérieur de la salle de restauration, visible
depuis l'Avenue de Romans, une terrasse de 60 places sera
prochainement agencée en façade sud-est.
La création d’un « Lieu de Vie Étudiant » regroupant les
services interuniversitaires, intégrant notamment l’AVE,
l’espace santé et la brasserie CROUS était une volonté forte
de la ville de Valence, quel était l’objectif visé ?
Avant d’être une volonté forte et partagée par la ville et les autres
collectivités, ce projet était avant tout une volonté des universités
regroupées au sein du GIP ADUDA. Il reposait sur le constat déjà
ancien qu’il manquait sur Valence, et en particulier sur LatourMaubourg en matière de restauration étudiante, un lieu central
dédié à la vie étudiante et à leur pleine visibilité et accessibilité,
face à l’éparpillement jusqu’alors de mise dans la cité, des lieux
d’études et de services.
Le pôle de Latour-Maubourg se modernise, il accueille
aujourd’hui près de 1 200 étudiants, avec l’arrivée du LVE
Combien espère-t-il en accueillir demain ?
Globalement sur Valence, ce sont 6500 étudiants, universitaires
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nouveau centre de gravité de la vie étudiante, que nous avons
d’ailleurs rebaptisé « Maison de l’étudiant Drôme-Ardèche » avec
l’ensemble des services et associations qui la constituent, sans
oublier son café étudiant « Le Partiel » et son auditorium, que l’on
attend aussi sur le champ de l’animation culturelle du lieu.
La brasserie Latour-Maubourg prend sa place dans ce projet
innovant de la ville de Valence. Le CROUS comme partenaire
incontournable de la restauration vous semblait-il être une
évidence ?
En effet, dès 2005, lorsqu’il s’est agi de poser les bases de ce
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N°9 - Janvier 2015
LATOUR-MAUBOURG
UNE BRASSERIE
100 % CROUS
Le décor, les équipes du CROUS l’on voulu
tonique. Dans la brasserie, les matériaux et
teintes ont été choisis dans une complète
cohérence avec la charte du réseau des
CROUS.
RÉVOLUTION
NUMÉRIQUE
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