carte midi - Château Mont-Sainte-Anne

carte
midi
lunch menu
De 11h à 17h / From 11:00 a.m. to 5:00 p.m
M inestrone faço n Châ te a u / Minestrone à la Château
inclus / Included
Crèm e de chou-fleur à l’é ra ble / Cream of cauliflower with maple
inclus / Included
S o u pe à l’oignon de L’Ange - Ga rdie n / L’Ange-Gardien French onion soup
Supplément / Extra 3
Club sandwich de pain multi-grain,
émincé de volaille aux douces
épices boréales
Club sandwich on multigrain bread,
minced chicken with fine Boreal herbs
14
Tartare de bœuf,
gousse d’asclépiade et raifort
Soupe-repas à l’oignon de L’Ange-Gardien
L’Ange-Gardien French onion soup (meal)
8
Burger Big Château de bœuf et de veau
(200 g) tomate, fromage cheddar fort,
sauce moutarde et champignons
Beef tartare, milkweed pods and horseradish
23
Big Château beef and veal burger (200 g),
tomato, aged cheddar, mustard sauce
and mushrooms
14
Tartare aux deux saumons, fumé et frais,
sur pain de seigle
Cocotte du grand large: saumon, crevettes,
moules, bisque de crustacés
Fresh and smoked salmon tartare on rye
22
Fisherman’s stew: Salmon, shrimp,
mussels, shellfish bisque
16
Trio de burgers de la côte: bœuf Angus,
porc biologique, veau aux saveurs
de Charlevoix
Bavette de bœuf grillée,
sauce rosée du domaine Royarnois
Coastal slider trio: Angus beef, organic pork,
veal à la Charlevoix
16
Grilled flank steak,
Domaine Royarnois rosée sauce
20
*Tous les tartares sont servis avec frites, sauce moutarde à l’ancienne et feuilles de roquette.
*Our tartares are served with French fries, a traditional mustard sauce, and arugula.
b i s t r ø nordik
nouvelle cuisine nordique