Michel MAGUEUR Directeur Général adjoint SILL Élu CCI Brest

Michel MAGUEUR
Directeur Général adjoint SILL
Élu CCI Brest - réf. IAA CCI Bretagne
Groupe SILL entreprise
Société familiale
C.A. 400 M€
Effectif : 1.000 personnes
Sites de production :
SILL
Laiterie Le Gall
Primel Gastronomie
Primel Gastronomie
Laiterie Malo
29860 PLOUVIEN
29556 QUIMPER
29630 PLOUGASNOU
29860 PLABENNEC
35406 SAINT-MALO
Table Ronde régionale sur l’Approvisionnement de Proximité de la Restauration Collective
24 juin 2015 (14h00-17h30) Agrocampus 35 Rennes cedex.
Activités de l’entreprise :
- Produits laitiers
- Jus de fruit
- Potages
- Plats cuisinés
Marques commerciales :
Secteur RHD (restauration hors domicile)
SILL FOOD SERVICES
C.A. 40 M€
4 collaborateurs
-Commercialisation via les grands distributeurs
-Marchés nationaux (TGV, compagnies aériennes,…)
-Offre transversale en biologique
Table Ronde régionale sur l’Approvisionnement de Proximité de la Restauration Collective
24 juin 2015 (14h00-17h30) Agrocampus 35 Rennes cedex.
Regard sur le marché :
La RHD est un axe stratégique pour le groupe
même si la croissance du marché est molle
Il faut adapter l’offre :
Plus petites portions en lien avec le gaspillage
Alimentaire + valeur énergétique des rations
Avoir de meilleures remontées des utilisateurs, mais cela
nécessite des ressources sur le terrain
Table Ronde régionale sur l’Approvisionnement de Proximité de la Restauration Collective
24 juin 2015 (14h00-17h30) Agrocampus 35 Rennes cedex.