Sicilia Nero d`Avola Terre Di Giumara

SICILIA 2014
NERO D’AVOLA
TERRE di GIUMARA / CARUSO - MININI
Situation: La Sicile, terre de contrastes, est depuis
fort longtemps présente dans le paysage viticole
italien. Stefano Caruso et Mario Minini ont l’ambition
de renouer la tradition centenaire pour le Vin à
Marsala. Les vins du domaine Caruso & Minini sont
capables de surprendre pour leur originalité, leur
caractère et leur élégance. Patrimoine inestimable
sont les deux vignobles, Giummarella
et Cuttaia, qui appartiennent à la
famille depuis trois générations : 120 hectares de collines à mi-chemin
entre Salemi et Marsala. Les Vignobles s’étendent au centre d’une zone,
connue, depuis longtemps, pour sa vocation à produire des raisins aptes
à être transformés en grands vins. Dans ces collines, le travail est
toujours séduisant et surprenant : la variété des sols, les différentes
expositions au vent et au soleil, les altitudes variables, imposent de
différencier
les
systèmes
de
culture
et
d’étudier
la
meilleure
combinaison entre la terre, le climat et le raisin.
Cépage : 100% Nero d’Avola.
Terroir : Argilo-sablonneux.
Température de Service : 16°C.
Potentiel de Garde : 3 à 4 ans
Observations : Le cépage Nero d’Avola est indissociable de la Sicile. La robe, grenat, se
présente sous des reflets brillants. Le nez, ample et typé, se révèle avec des notes de
cassis, de myrtille,
marasque (cerise acidulée), carrube (fève) et d’épices douces. La
bouche, souple regorge de notes de framboises un peu chocolatées. La finale, fine et
complexe, s’harmonise parfaitement avec l’ensemble. Le vin est frais et peu tannique,
gourmand et digeste.
Accords mets-vin : Pâtes fraîches à la viande de grison et aux poivrons confits, Viandes
mijotées (Osso buco…).
La Cave de Longchamp - 72 rue Georges Lafont 44300 NANTES
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