Le vignoble de Ruffey-lès-Echirey - Leur histoire de 1802 à 2000

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Le vignoble de Ruffey-lès-Echirey - Leur histoire de 1802 à 2000
Association culturelle Le Basmont
Conférence du 04 janvier 2017.
La commune de Ruffey-lès-Echirey dispose d’un territoire de 1110 hectares 35 ares et 40 centiares.
Evolution du territoire communal de Ruffey-lèsEchirey
territoire non agricole (bâti) en ha
0
0
0
superficie non cultivée en hectares
1028,354
1066,354
1078,742
superficie cultivée en hectares
0
500
1000
1028,354
1066,354
1078,742
jardins
prairies naturelles
1500
1100
Evolution des terres cultivées de 1802 à 2000
vergers
L’évolution des superficies cultivées et non agricoles
sont exprimées d’une part en 1802, date de début de
l’étude, en 1911, situation intermédiaire et en 2000
qui correspond à la date de clôture de l’étude.
Parmi les valeurs examinées, il apparaît la surface
des terres cultivées. Celle-ci désigne l’ensemble des
parcelles exploitées soit en terres labourables, soit
en jardin d’agrément ou individuels, soit en vergers.
Nous verrons dans quelques instants ce que nous
entendons par terres labourables.
82
44
34,612
évolution des terres labourables sur Ruffey-lès-Echirey
1050
1000
2,8
1,8
1
950
5,346
4,865
4,3184
850
10
10
10
750
900
800
700
1010,208
1049,689
1064,4236
terres labourables
0
500
1000
650
1500
600
céréales, tubercules et racinés
prairies artificielles
vignes
jachères
Superficie en hectares
120
100
110
99
80
60
53
40
20
0
1802
24.68
2.3
2001
Nous démarrons donc en 1802, Le vignoble connaît alors une forte chute de superficie. En effet, fin du 18ème siècle,
pendant la Révolution et dans les années qui suivent, le vignoble affiche une superficie voisine de 130 hectares. Mais
les prélèvements de l’état sont élevés et plusieurs exploitations disparaissent car leur rapport financier est trop faible
comparé aux multiples charges d’exploitations et charges fiscales qui grèvent alors l’exploitant. Le vignoble affiche une
superficie de 79 hectares.
Le conflit armé qui touche en 1870 la plaine au nord de Dijon engendre un accroissement de la demande de vin et on
assiste à une légère augmentation de la surface plantée en vignes ; Les états descriptifs consultés font d’ailleurs la
distinction entre les vignes anciennes et les nouvellement plantées.
Réalisée et présentée par Roland BUGADA, historien amateur
[email protected]
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Le vignoble de Ruffey-lès-Echirey - Leur histoire de 1802 à 2000
Association culturelle Le Basmont
Conférence du 04 janvier 2017.
Cette croissance est alors interrompue par l’arrivée sur la commune du phylloxéra. Celui-ci est annoncé pour la
première fois en Côte d’Or en 1878.
Après ces douloureux épisodes du phylloxéra pour les vignerons, la croissance de la superficie du vignoble de Ruffeylès-Echirey repart à nouveau. Elle correspond à un fort accroissement de la demande de vin de consommation
courante consécutif à un démarrage de l’urbanisation de la ville de Dijon.
Une première chute de plus de 10 hectares apparaît alors avec le nouveau barème de classement des terres qui évitera
le remembrement du territoire de la commune. 5 classes sont alors définies et trois d’entre elles concernent la vigne.
Classe 1 où la valeur de l’hectare est inscrite pour 4,000 francs, classe 2 pour 3,000 francs. Cette valorisation nouvelle
incite alors certains propriétaires à abandonner leurs vignes pour installer d’autres cultures plus lucratives et moins
usantes en termes de soins à apporter.
Arrive alors le premier conflit militaire international de 1914-1918. Une chute importante de la superficie déclarée
intervient car les hommes valides partent au front. Les épouses tentent vainement d’assurer le maintien des
productions agricoles. Puis, les réquisitions concernent les animaux de production. Alors les épouses assurent par leurs
propres moyens les cultures essentielles pour fournir la nourriture des populations. Vers 1919, la surface déclarée du
vignoble de Ruffey-lès-Echirey n’est que de 33 hectares, subissant une chute de 66 hectares soient les deux tiers de la
surface de 1913.
La surface plantée en vignes repart progressivement en croissance de 33 à 51 hectares en passant par un maximum à
53 hectares depuis 1919 jusqu’aux années 1940.
Intervient alors le second conflit militaire international de 1939-1945. La surface plantée en vignes s’effondre alors de
51 hectares en 1939 à 24 hectares en 1941. Les hommes valides sont partis au front et rares sont ceux qui en
reviennent. Les animaux de production sont réquisitionnés par l’envahisseur. Les cultures essentielles sont assurées
par les épouses et les enfants.
Les besoins alimentaires des populations deviennent alors le souci majeur des politiques et de l’administration
publique. Le redressement de la France ne sera possible qu’à la condition que les Français soient en mesure d’y
participer. L’état décide alors de consacrer les surfaces agricoles de plaine aux cultures céréalières et met en place des
campagnes d’arrachage des vignes. Ces arrachages successifs vont laisser le vignoble de Ruffey dans une situation
nouvelle. Les quelques producteurs qui maintiennent alors de la vigne sur la commune consomment leur production et
ne cherchent pas à la vendre officiellement.
Evolution des récoltes du vignoble de Ruffey-lès-Echirey de 1802 à 2001
6,000
hectolitres
5,000
4,000
3,000
2,000
Absence de
données
1,000
0
1802
Surfaces plantées en vignes
Réalisée et présentée par Roland BUGADA, historien amateur
2001
Récoltes en hectolitres
[email protected]