Entrée Velouté de courgette et persil, croustillant de
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Entrée Velouté de courgette et persil, croustillant de
Entrée ! ! ! ! ! Velouté de courgette et persil, croustillant de kadaïf Tirami-su salé aux tomates confite, tuile au parmesan Salade grecque revisitée Tataki de Saumon Salma, sésame et wasabi Salpicon de Maquereau mariné, vinaigrette de petit pois mentholé, croustillant au piment d’espelette 14.– 16.– 17.– 17.– 16.– Plat ! ! ! ! ! Filet de bœuf grillé, béarnaise sans beurre Effilochée de Canard en parmentier, mesclun Filet de Féra, taboulé de Quinoa Onglet de Veau aux tomates confites, basilic Saltimbocca de lotte, infusion au porto 44.– 36.– 36.– 37.– 38.– Dessert ! Les fromages du café Zinette 12.– ! Giboulée de griottes au banyuls, cannelés Bordelais, glace au yoghourt 12.– ! Fraisier à notre façon 11.– ! 100% chocolat, Noir & Blanc, allumette poivre séchuan 10.– ! Pêche Melba à notre façon 12.– Provenance des viandes ! Bœuf, Porc: CH – Agneau: NZ,SCO – Volaille: CH, FR