oui - Faculté de pharmacie de Paris

N°de déclaration d’activité
11 75 P 00 09 75
N° de Déclaration d’activité
1191P000291
Diplôme Inter-Universitaire
2016
-
2017
PLANTES ET CHAMPIGNONS
TOXIQUES
Responsables pédagogiques de la formation
Florence CHAPELAND-LECLERC
Université PARIS DESCARTES
Faculté de Pharmacie de Paris
Laboratoire de Botanique
4, avenue de l’Observatoire
750270 PARIS CEDEX 06
Annick SIMON
Université PARIS-SUD
Faculté de Pharmacie
Laboratoire de Botanique et Mycologie
5, rue Jean-Baptiste Clément
92290 CHÂTENAY-MALABRY
De septembre 2016 à juin 2017
Les lundis matins
Contact et
site d’informations
4, avenue de l’Observatoire – 75006 PARIS
Tél : 01 53 73 99 10 - Fax : 01 43 29 57 16
http://www.pharmacie.parisdescartes.fr/fc
[email protected]
Programme
Cours et conférences
Partie
• Biologie et écologie des champignons Intoxications : mycétisme et conduite à tenir
Mycologie • Qualités nutritionnelles et risques divers Aspects réglementaires.
• Notions de systématique Les principaux groupes de macromycètes : Ascomycotina,
Basidiomycotina, Aphyllophoromycetideae, Agaricomycetideae, Agaricales, Amanitales,
Boletales, Cortinariales, Russulales, Tricholomatales, Gasteromycetideae
• Ressources diverses pour la détermination
Enseignements pratiques et dirigés :
• Microscopie et chimie, réalisation et études de sporées.
• Utilisation de la macro et microchimie en vue d’affiner et de préciser les déterminations
dans le cas de champignons appartenant à des groupes difficiles : bolets, cortinaires,
russules… Récoltes et reconnaissances sur le terrain
Cours et conférences
Notions de systématique botanique. Etude des principales grandes familles de plantes
toxiques. Plantes ornementales toxiques d’intérieur et d’extérieur concept de pestes
Partie
végétales
Botanique Les divers risques liés aux végétaux : toxicité par ingestion, inhalation, contact cutané,
photosensibilisation.
Les plantes génétiquement modifiées.
Enseignements pratiques et dirigés
Analyse et dissections florales.
Utilisation de différents types de flores pour la reconnaissance des plantes sauvages.
Application à la reconnaissance des espèces en salle et sur le terrain. Techniques de
réalisation d’un herbier. Réalisation et animation d’expositions à thème : plantes toxiques,
plantes allergisantes…
Sorties
Sorties botaniques et mycologiques en partenariat avec les associations suivantes :
Mycologiades Internationales de Bellême, Société Mycologique de France, Fédération des
associations mycologiques méditerranéennes…
Principaux Intervenants
CHAPELAND-LECLERC Florence, Maitre de

Conférences Universitaire, Faculté de Pharmacie
PARIS DESCARTES – Botanique, Mycologie
SIMON Annick, Maître de Conférences

Universitaire, Faculté de Pharmacie PARIS-SUD Botanique, Mycologie
BAILLET Anita, Maître de Conférences

Universitaire, Faculté de Pharmacie PARIS-SUD Botanique, Mycologie
BOUTEFNOUCHET Sabrina, Maître de
Conférences Universitaire, Faculté de Pharmacie 
PARIS DESCARTES - Pharmacognosie, Mycologie
CHAMPY Pierre, Professeur Universitaire,
Faculté de Pharmacie PARIS-SUD –
pharmacognosie

KRITSANIDA Marina, Maître de Conférences
Universitaire,Faculté de Pharmacie PARIS
DESCARTES - Pharmacognosie, Mycologie
MICHEL Sylvie, Professeur Universitaire,
Faculté de Pharmacie PARIS DESCARTES Pharmacognosie
POREE François-Hugues, Maitre de
Conférences Universitaire,Faculté de
Pharmacie PARIS DESCARTES Pharmacognosie, Mycologie
RUPRICH-ROBERT Gwenaël, Maitre de
Conférences Universitaire,Faculté de
Pharmacie PARIS DESCARTES – Botanique,
Mycologie
TARRIUS-FLESCH Valérie, Maître de
Conférences Universitaire,Faculté de
Pharmacie PARIS-SUD - Botanique, Mycologie
Objectifs
Nous proposons une formation à orientation pratique destinée aux pharmaciens,
médecins, vétérinaires, préparateurs, autres scientifiques souhaitant s’initier et /ou se
perfectionner dans la reconnaissance des champignons et des végétaux pouvant être à
l’origine de diverses toxicités et qu’il est possible de rencontrer en Ile de France.
La mode actuelle du retour à la nature, de la cueillette de végétaux et champignons
sauvages destinés à la consommation familiale avec des sous-entendus erronés quant
à l’innocuité des produits naturels, rend une telle formation indispensable dans une
perspective élargie d’éducation du public.
Coût de la formation :
(2015-2016)
1615 euros
Publics concernés
Tous les professionnels de santé.
Recrutement des candidats
 Mode de sélection des candidats
Sur dossier et éventuellement sur entretien.
Demande d’inscription à faire par email au responsable de la formation
 Jury de sélection (composition et fonctionnement)
Examen des dossiers par les responsables pédagogiques des deux universités
partenaires: CV + lettre de motivation (avant le 1er septembre 2016).
 Modalités particulières
Pour les candidats étrangers : titre de séjour validé sur l’ensemble de la période de
formation
Contrôle des connaissances
- Obligation d’assiduité à l’ensemble des séances en salle
ou sessions de terrain.
- Un contrôle continu : préparation d’un herbier
- Epreuves écrites - Epreuves sur le contenu théorique
- Reconnaissances de plantes
- Reconnaissances de champignons
Modalités d’organisation

Durée totale de la formation : 100 heures d’enseignements sur 10 mois.
 Lieu des enseignements
ANNEES PAIRES > Université PARIS DESCARTES, Faculté de Pharmacie de Paris
ANNEES IMPAIRES > Université PARIS-SUD, Faculté de Pharmacie
 Dates Les lundis matins à partir du 12 Septembre 2016, jusque fin Juin 2017.
Enseignements intégrés : cours et conférences (20 H), TP/ED et terrain (80 H).
Stage de terrain : septembre et octobre