COCKTAIL DE CANNEBERGE FICHE DE
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COCKTAIL DE CANNEBERGE FICHE DE SPÉCIFICATION CODE DE PRODUIT 10Z00101 Dernière modification: janvier 2016-Version 1.0 DESCRIPTION DU PRODUIT Le jus de canneberge est obtenu par extraction à partir de canneberges matures et saines. Le cocktail de canneberges contient 26% de jus de canneberges et après mélange des ingrédients, le cocktail est pasteurisé. Le cocktail est préparé à partir d'ingrédients non modifiés génétiquement. Aucun colorant ou arôme artificiel n’est ajouté. Le processus se conforme à la Loi sur les aliments et drogues, (L.R.C. (1985), ch. F-27) du Gouvernement du Canada ainsi qu’aux bonnes pratiques de fabrication (21CFR§110) du U.S. Food and Drug Administration. INGRÉDIENTS Eau, jus de canneberge, sucre, acide ascorbique (vitamine C). ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES SPÉCIFICATIONS MÉTHODES Saveur Typique de canneberge Évaluation sensorielle Couleur Apparence Brix Acidité pH Rouge claire Liquide 12,0-12,5 0,55-0,65 g/100 g 2,5-2,8 Évaluation sensorielle Évaluation sensorielle Réfractomètre (AOAC 925.35) Titration (AOAC 942.15) pH-mètre ANALYSES MICROBIOLOGIQUES SPÉCIFICATIONS MÉTHODES Compte total Levures & Moisissures Coliformes <100 UFC/g <100 UFC/g <10 UFC/g PCA, 48 heures 35°C PDA acidifié, 5 jours, 22-25°C Petrifilm, 3M, 24 heures, 35°C CERTIFICATIONS Kasher, FSSC 22000, Halal EMBALLAGE ET ÉTIQUETAGE Le produit est versé dans une bouteille de plastique, acceptée pour le contact directe avec les aliments, dans une boîte corruguée. Sur l'étiquette figurent: le nom du produit, les ingrédients, la quantité, la date de meilleur avant (AAAA MM JJ), le logo kasher, les coordonnées du fabricant et le pays d'origine. Quantité: 6 x 1,89 L. PAYS D'ORIGINE Canada DURÉE DE VIE ET CONDITIONS D'ENTREPOSAGE 12 mois (365 jours), 2 mois (60 jours) une fois ouvert. Garder à température pièce. Réfrigérer après ouverture. Fruit d'Or inc., 604-B, St-Louis Ouest, Notre-Dame-de-Lourdes (Québec) Canada GOS 1TO Tél: 819.385.1058 - Fax: 819.385.1059 - [email protected] CRANBERRY COCKTAIL SPECIFICATION SHEET PRODUCT CODE 10Z00101 Last modification: January 2016-Version 1.0 PRODUCT DESCRIPTION The cranberry juice is obtained by extraction from sound, mature cranberries. Cranberry cocktail contains 26% pure cranberry juice and after mixing all the ingredients, cocktail is then pasteurized. The juice is prepared with non-GMO ingredients. No colour or artificial flavour is added. The process complies with the Food and Drugs Act (R.S.C., 1985, c. F-27) of Government of Canada as well as the Current good manufacturing practice (21CFR§110) of the U.S. Food and Drug Administration. INGREDIENTS Water, cranberry juice, sugar, ascorbic acid (vitamin C). PHYSICO-CHEMICAL ANALYSIS SPECIFICATIONS METHODS Flavour Colour Appearance Brix Typical cranberry Bright red Liquid Sensory evaluation Refractometer (AOAC 925.35) pH 12,0-12,5 0,55-0,65 g/100 g 2,5-2,8 MICROBIOLGICAL ANALYSIS SPECIFICATIONS METHODS Total plate count Yeast & Mold Coliforms <100 CFU/g <100 CFU/g <10 CFU/g PCA, 48 hours, 35°C Acidified PDA, 5 days 22-25°C Petrifilm, 3M, 24 hours, 35°C Acidity Sensory evaluation Sensory evaluation Titration (AOAC 942.15) pH-meter CERTIFICATIONS Kosher, FSSC 22000, Halal PACKAGING AND LABELLING The product is packaged in a plastic bottle, which is approved for direct contact with food, inside a corrugated box. The packaging mentions the following information: product name, ingredients, quantity, best before date (YYYY MM DD), Kosher logo, manufacturer address and country of origin. Quantity: 6 x 1,89 L. COUNTRY OF ORIGIN Canada SHELF LIFE/STORAGE CONDITIONS 12 months (365 days), 2 months (60 days) once opened. Keep at room temperature. Refrigerate after opening. Fruit d'Or inc., 604-B, St-Louis Ouest, Notre-Dame-de-Lourdes (Québec) Canada GOS 1TO Tél: 819.385.1058 - Fax: 819.385.1059 - [email protected]