Concours de clafoutis et réglement

ème
La fête de la cerise — 10
édition
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Clafou s à la cerise
Ingrédients pour 8 personnes :
1/4 de Litre de lait
2 œufs
1 pincée de sel
100 g de farine
60 g de sucre
75 g de crème liquide à 15%
400 g de cerises
1. Versez le lait dans un bol puis ajouter en foue)ant les
œufs en*ers, le sel, la farine mêlée au sucre et la crème.
2. Déposer les cerises lavées et équeutées dans le moule
beurré (ou avec du papier sulfurisé).
Verser la pâte dessus et faites cuire 1/2 heure à four
moyen (Th.5)
3. Déguster *ède ou froid, légèrement saupoudré de
sucre glace.
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A l’instar des grands chefs, faites nous découvrir vos talents de pâ*ssiers
et régalez-nous avec votre clafou*s à la cerise revisité…
Ouvert aux amateurs sans limite d’âge.
Alors ! A vos fourneaux !
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ème
La fête de la cerise — 10
Règlement
Ar cle 1 : Catégories
Le concours est ouvert à tous les gourmets amateurs sans limite d’âge.
En sont exclus les membres du jury et les membres de leur famille.
Ar cle 2 : Inscrip on
Chacun devra s’inscrire, soit par mail avant le vendredi 20 mai 2016, midi,
soit le jour du concours, dimanche 22 mai 2016 sur le stand de la Communauté d’aggloméra*on du Gard rhodanien, sur la place du marché lors de la
Fête de la Cerise à Saint-Pons-La-Calm.
Mail d’inscrip*on : [email protected]
Ar cle 3 : Objet du concours
Il s’agit de confec*onner un clafou s aux cerises revisité. Il ne sera accepté
qu’une seule prépara*on par personne.
Chaque candidat devra remeBre la receBe de son clafou*s en exactes propor*ons, en même temps que le dépôt de celui-ci sur le lieu du concours.
Les rece)es des gagnants seront diffusées sur le site de l’aggloméra*on.
Ar cle 4 : Dépôt des clafou s
Les clafou*s devront être remis le dimanche 22 mai entre 10h et 12h30 sur
le stand de la Communauté d’aggloméra*on du Gard rhodanien, place du
marché à Saint-Pons-La-Calm.
édition
Ar cle 5 : Condi ons par culières
Par mesure d’hygiène, votre prépara*on devra être sous protec*on contre
les pollu*ons et sous le régime du froid (entre 0°C et +4°C).
Les pâ*sseries à base de crème sont fortement déconseillées car suscep*bles de s’altérer rapidement. Aussi, les prépara*ons doivent impéra vement être transportées sous le régime du froid (glacière).
Le jury se réserve le droit de refuser votre prépara on s’il es me que certaines mesures d’hygiène élémentaires n’ont pas été respectées.
Ar cle 6 : Jury, nota on et remise des prix
Le jury rassemblera professionnels du goût, élus et membres des associa*ons par*cipants à la 10ème édi*on de la Fête de la Cerise. Le jury restera
souverain de sa décision.
Le jury se réunira à par*r de 14h30 pour goûter, juger et délibérer.
Les critères d’évalua*on seront comme suit :
¼ pour l’originalité des ingrédients
¼ pour l’esthé*que du clafou*s
¼ pour la saveur
¼ pour la texture en bouche
Les clafou*s seront ensuite offerts à la dégusta*on sur le stand après le
vote du jury.
La remise des prix se déroulera à 16h45.
Ar cle 7 : Récompenses
Nombre de gagnants : 3
Les gagnants recevront en récompense un magnifique livre de cuisine.
Renseignements : Service tourisme de la Communauté d’aggloméra on
du Gard rhodanien, au 04 66 33 10 30 ou par mail :
[email protected]