Ressources Agroalimentaire

Agroalimentaire
Ressources/expertises Région Centre Val de Loire
27 novembre 2015
Agence labellisée
novembre 15
Avant propos
Ce guide des ressources a été constitué dans le cadre de la réunion
régionale du RICVL du 27 novembre 2015 sur le thème de l’innovation
agroalimentaire.
A la demande de l’Etat et du Conseil régional, ce guide vise
principalement les ressources et expertises mobilisables pour les
industries agroalimentaires.
Par conséquent, ce guide ne contient pas de façon exhaustive les
ressources et expertises mobilisables dans des domaines connexes de
l’agroalimentaire comme l’agriculture.
Il existe par ailleurs de nombreuses expertises privées en région qui
peuvent notamment être identifiées via les clusters et des outils du
réseau comme la recherche de compétences
novembre 15
Mots clés : process industriel
 Exemples de projets : vision industrielle pour le tri et le contrôlé automatisé, optimisation de la production, robotisation, traçabilité, impression 3D….
Optimisation industrielle : CETIM‐Gaelle DESFOSSES
 06 34 48 06 73
 gaelle.desfosses@cetim‐certec.com
www.cetim.fr/Prestations/Toutes‐nos‐prestations
analyse de la performance, mise en œuvre nouveau process, robotisation, efficacité énergétique…
INSA CVL (génie des systèmes électroniques)
Alexandre PENNEROUX
 02 54 55 86 79
 alexandre.penneroux@insa‐cvl.fr
www.insa‐centrevaldeloire.fr/fr/innovation‐et‐entrepreneuriat/prestations‐innovation
Stages, missions industrielles permettant d’analyser l’existant et de proposer des pistes d’amélioration.
novembre 15
Mots clés : process industriel
 Exemples de projets : vision industrielle pour le tri et le contrôlé automatisé, optimisation de la production, robotisation, traçabilité, impression 3D….
Optimisation industrielle : Polytech Tours ( mécanique et conception de système)
http://polytech.univ‐tours.fr/formations/mecanique‐et‐conception‐des‐systemes‐
405802.kjsp?RH=1395223232710&RF=1395832702154
Stages, recrutement projet pour le développement de machines spéciales
Polytech Orléans ( génie industriel appliqué à l’agroalimentaire)
http://www.univ‐orleans.fr/polytech/sp%C3%A9cialite‐g%C3%A9nie‐indutriel‐appliqu%C3%A9‐
%C3%A0‐la‐cosm%C3%A9tique‐la‐pharmacie‐et‐lagroalimentaire
Stages, recrutement ,optimisation industrielle et sécurité alimentaire….
Intégration électronique dans les process
CAPTRONIC – jean Marie LECLERC
 06 83 11 98 39  [email protected]
informations, 1ère étude ‐capteurs de mesure pour l’amélioration de la sécurité alimentaire, traceurs….
CRESITT : Elisabeth Patouillard
 06 95 12 51 76  [email protected]
novembre 15
Etude, prototype vision industrielle pour tri automatisé, objets connectés….
Mots clés : process industriel
 Exemples de projets : vision industrielle pour le tri et le contrôlé automatisé, optimisation de la production, robotisation, traçabilité, impression 3D….
CIMI – Stéphane Le Gall
 02 54 74 97 00
 s‐[email protected]
Formation, conseil Amélioration de la maintenance, étude robotisation , amélioration continue…
Impression 3D
secteur très embryonnaire pour l’agroalimentaire, l’impression 3D intéresse surtout les spécialistes de l’événementiel.
http://www.maddyness.com/prospective/2015/07/27/impression‐3d‐agro‐alimentaire/
novembre 15
Mots clés : recherche ingrédients, valeur nutritionnelle, gustatif, comportements alimentaires
Exemples de projets : composition chimique et valeur nutritionnelle, propriété de molécules, comportement consommateur
Laboratoire ICOA‐ Université d’Orléans
http://www.icoa.fr/fr
Pôle alimentation Tours
http://lea.univ‐tours.fr/
Comportement consommateur, formes de consommation, circuit distribution…
Pôle génie alimentaire d’Henrichemont (18)/Sté GENIALIS
Contact Genialis –
 02 48 23 30 20  [email protected]
système innovant de conservation (cryogénie), innovation textures et émulsion, conduite de projet d’innovation de process.
Appui à la recherche de partenaires laboratoires via les pôles de compétitivités à vocation agroalimentaire
http://competitivite.gouv.fr/identifier‐un‐pole/annuaire‐des‐poles‐20.html
Notamment VEGEPOLYS en présent en région‐ Nicolas MANIEZ
 06 87 58 44 67  [email protected]
novembre 15
www.vegepolys.eu
Mots clés : design/packaging
Tendances et innovations
Aujourd’hui, plusieurs grandes tendances se dégagent en matière d’emballage. L’allègement, l’amélioration qualitative des matériaux et leurs substitutions ne cessent de progresser. La sécurité alimentaire est davantage prise en considération de même que la praticité. Par ailleurs, les emballages évoluent également en jouant sur la « séduction » (toucher, vue, odorat...). Les grandes tendances techniques sont multiples : cuisson dans l’emballage (système de valves adaptées), nouveaux conditionnements des produits 4e et 5e gamme, emballages flexibles, matériaux propres (diminution des additifs, encres végétales sans solvants), emballages intelligents (traçabilité, inviolabilité des produits...) avec puces RFID, sur‐étiquettes à micro‐organismes, traceurs électroniques de température, emballages actifs (action sur le produit avec production de froid ou de chaud pour améliorer sa conservation dont le sous vide, le surgelé, le congelé, l’atmosphère modifiée...), films alimentaires pour produits à forte teneur en matière grasse, emballages isothermes et réfrigérants en PU (polyurétahne), en résine aluminisée
(enveloppe isolante gonflable avec éventuellement un diffuseur de froid, modèle « air liner »). Parmi les innovations figurent certains emballages bois micro‐ondables, la création d’une norme standard de gerbage (Common Foot Print), un concept emballage « prêt à vendre » (pour améliorer la mise en marché des produits et l’efficacité de la chaîne logistique), la palette carton légère ou « palette couche », la caisse « outre » (empêchant l’oxydation ou la pollution du liquide contenu), les emballages « bio » (amidon de maïs et pomme de terre) et adhésifs « bio » (amidon), l’emballage alimentaire « repousseur d’insectes » (libération d’un principe actif répulsif pour l’insecte et inoffensif pour l’homme), le sac papier à double paroi perforée pour maintien des sandwichs au chaud et croustillants...
Avec ces tendances et ces innovations, le secteur de l’emballage fait la démonstration de sa constante réactivité et de son implication dans l’amélioration des performances environnementales.
Sources : http://www.rungisinternational.com
novembre 15
Mots clés : design/packaging
 Exemples de projets : design sensoriel produits et packaging, bio matériaux, conservation optimisée, emballages intelligents
Mission Emergence Design‐Catherine BAZIN
 0603100362
 catherine.bazin@tech‐orleans.fr
http://emergencedesign‐innovation.fr/
Cahier des charges design, recherche de designers, suivi projet
Certesens‐Alexandra DESPRES
 0247361230
 alexandra.despres@univ‐tours.fr
http://certesens.univ‐tours.fr/accueil/
design sensoriel packaging, test auprès de panel utilisateurs, odorothèque
Mission Valbiom ( CCI 28) – Thierry PAYOT
 0237235951  tpayot@ceei‐chartres.com
Recherche matériaux bio‐sourcés, gestion projet
Emballages, conservation des aliments
A titre d’exemple Pôle ALIMENTEC
 04 74 45 52 00
novembre 15
http://www.alimentec.com/
Mots clés : innovation service, filière
Exemples de projets : services associé aux produits, marketing, circuit approvisionnement et distribution, partenariat filière…..
Pôle NEKOE
 02 38 69 80 92
 [email protected]
http://www.nekoe‐cluster.com/
apport de services aux consommateurs et distributeurs, évolution modes de distribution
Développement filière, recherche approvisionnement proximité
Contacts projets via chambre d’agriculture régionale et départementales
Zoom bio‐ infos via : http://www.bio‐centre.org/ ‐ Jacques SAPPEI
 0238719052  jacques.sappei@bio‐centre.org
circuits courts, gammes bio
novembre 15
Mots clés : échanges, partage, accompagnement spécialisé
 Exemples de besoins : informations/ sensibilisation, échanges partenaires, retour d’expériences, test, ingénierie de projet agro‐alimentaire, startups agroalimentaire….
ARIAC
 02 38 71 90 11
 secretariat@aria‐centre.org
clubs thématiques, formations, promotion et valorisation filière agroalimentaire
Cluster Food Val de Loire‐ Pierre BERNEAU
 06 07 81 32 83
 pberneau@loir‐et‐cher.cci.fr
Ingénierie projet création et développement, veille, réunions d’échanges, locaux d’accueil jeunes entreprises avec équipements spécifiques et incubation….
Agrodynamic‐ Les champs du possible ‐ Thomas ELLIN
 0647083365
 [email protected]
clubs thématiques, formations, promotion et valorisation filière agri/agro‐ espace et service accueil startups domaine , espaces de tests et prototypage agricole, liens formations dédiées
AgreenTech Valley – Muriel DOUCET (OVLT)
 0238698096
 muriel.doucet@tech‐orleans.fr
projet campus dédié aux technologies numériques appliquées au végétal, animation filière, RD collaborative, novembre 15
formations dédiées, accueil startups dédiées.