FLORIDA 12 cl

FICHE TECHNIQUE COCKTAIL N° 2
COULEUR : Orange
% ALCO. : 0
TYPE :
CAT. :
GOUT :
Fancy Drink
Long Drink
Très doux
HISTORIQUE
A l’origine, on ajoutait trois traits d’Angostura Bitter et
on appelait ce cocktail "Fruit Cocktail".
MODE D'ÉLABORATION
Direct
VERRE UTILISÉ
Tumbler
COMPOSITION
-
2/10 Sirop de grenadine 2,5 cl
3/10 Jus de citron
3,5 cl
5/10 Jus d'orange
6 cl
TECHNIQUE
La recette originale se pratique au shaker.
Il s'agit d'un cocktail sans alcool, aussi pour simplifier la
réalisation, il est possible de verser directement, dans un
tumbler rempli de glace, le jus de citron et le jus
d'orange.
Terminer par un trait de sirop de grenadine pour créer
un précipité.
Il est également possible d'y ajouter des quartiers de
fruits de saison.
Texte et structure tirés de "Pratique du bar et des cocktails" – M. Cailhol et B. Grosselin
Crédits photos Bruno TREFFEL © 2003 -2005
Centre de Formation de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Nord – Antenne de Wattignies
Bruno TREFFEL / 2003
FLORIDA
12 cl