151005 - Marie Boulangerie - Paysans

Marie Boulangerie
Partisanes, Partisans,
Notre 52ème producteur est arrivé. C’est Christian et sa « Marie Boulangerie ». Il partage
son atelier avec Mano (O Pain Nomade) à la Ferme de Vévy Wéron. Il produit des pains
bio de froment et d’épeautre et bientôt, des pains à base de céréales anciennes. Dès qu’il
aura trouvé des producteurs dans la région. Il privilégie le pain au levain. Celui-ci est nourri
avec des pommes, des poires et des prunes. On a ainsi un levain plus doux. Les pains ne
seront disponibles que dans les Points de R’Aliment desservis le jeudi, alors que Mano ne
livre que le vendredi.
A plus long terme , Christian veut s’installer comme paysan-boulanger, et donc produire ses
céréales et moudre lui-même son grain. Il se forme dans ce sens. Il est ainsi impliqué dans le
collectif « Du grain au pain » qui réunit des producteurs de céréales, des boulangers et
bientôt un meunier. Parmi ceux-ci, plusieurs producteurs de la coopérative : Mano, AnneFrance et Christophe (Ferme du Château), ainsi qu’Angela et Dominique (Boulangerie
Legrand). Le collectif est engagé dans la relance de l’ancien moulin de Ferrières à LavoirHéron.
La saison des agrumes redémarre en douceur avec des citrons et des mandarines Satsuma.
Comme l’année dernière, ils sont livrés une fois par mois, d’octobre à avril, par notre
partenaire sicilien, la coopérative « Le galine felici » regroupant une vingtaine producteurs
qui ont tous fait le choix du bio. Les « poules heureuses » soutiennent les petites exploitations
familiales, mais aussi des entreprises sociales, notamment deux ateliers installés dans des
prisons.
Ce jeudi, Céline (Ferme de Bijart), Muriel (La Bergerie d’Emilie), Catherine (Ferme des
volées), Christian (Marie Boulangerie) et François (Pisciculture du Cheneau) présenteront
leurs produits au micro marché de Godinne. François fera déguster ses truites fumées et
surtout des truffes de bourgogne… Il sera également présent au Point de R’Aliment de
Floreffe, le vendredi.
Du 28 octobre au 3 novembre, Paysans-Artisans organise, en partenariat avec l’association
Tamadi, les Rencontres Alternatives Paysannes. Des italiens, des turcs, des français
engagés comme nous dans des alternatives paysannes, viendront respirer l’aventure PaysansArtisans et rencontrer ses producteurs. Un programme de six jours a été préparé dans le cadre
d’un atelier « Paysans-Artisans ». On recherche encore quelques bénévoles pour rejoindre ce
groupe : pour préparer les repas, pour l’hébergement ou l’accompagnement des voyageurs…
Plus d’infos sur www.tamadi.org ou sur www.paysans-artisans.be.
Toutes les autorisations sont enfin acquises pour le lancement du Groupement
d’Employeurs Paysans-Artisans (GEPA). Deux ou trois personnes seront engagées d’ici la
fin du mois et partageront leur temps de travail entre une dizaine de producteurs de la
coopérative et la coopérative elle-même. Nous recherchons des personnes ayant une
expérience ou une formation dans le maraichage, l’élevage ou l’agriculture en général. Les
candidatures enthousiastes peuvent être envoyées sur benoî[email protected].
C’est parti pour une nouvelle semaine d’aventures douces et collectives !
L’équipe de Paysans-Artisans
[email protected]
www.paysans-artisans.be