Design sensoriel appliqué aux produits/process Polyrey

Design sensoriel appliqué
aux produits/process Polyrey
Auteur!: Hélèna PILLE*
Co- auteurs!: Jean-François BASSEREAU*, Ludovic CORNEC**,
Florian DU BOISROUVRAY**
* ENSAM, Laboratoire CPNI 151 Boulevard de l’Hôpital 75013 PARIS - www.ensam.fr
** POLYREY, Usine de Couze 24150 LALINDE RESUME!
L’entreprise POLYREY, qui a pour vocation de concevoir et fabriquer des panneaux dits «!Décoratifs!»
(Stratifiés/ Mélaminés) pour les agencements d’intérieurs privatifs ou collectifs, manque de référence sur le
marché européen, et ressent la volonté d’ouvrir une nouvelle voie d’innovation dans le développement de ses
produits.
Le domaine d’application choisi parmi les nombreux secteurs dans lesquels POLYREY est présent, concerne la
Cuisine - plus particulièrement les Plans de travail - et cible une approche Grand Public.
Le besoin d’améliorer l’aspect perçu de ses produits, d’augmenter leur valeur d’estime et de ce fait trouver un
nouveau positionnement concurrentiel, a justifié l’orientation du projet de recherche vers l’intégration des
techniques d’Analyse Sensorielle.
Sur quels aspects sensoriels peut-on alors jouer pour véhiculer une perception immédiate de la qualité du
produit!?
Et quels degrés de liberté dispose-t-on en terme de process industriel!? L’enjeu reposant ici sur l’intégration de
l’approche qualitative tout en conservant les fonctions techniques-clés qui caractérisent les panneaux Stratifiés.
MOTS-CLES!
Design sensoriel/ Qualités perceptives/ Valeur d’estime/ Aspect visio-tactile/ Process.
1 INTRODUCTION!
«!Nous observons un phénomène croissant qui est celui de la perte de différenciation des
produits par des données essentiellement techniques, au profit du pouvoir de perception du produit!»
[RAG 97].
Ce constat, bien que datant de 1997, est toujours en phase aujourd’hui avec les attentes de POLYREY,
qui souhaite que l’acte d’achat des consommateurs fasse appel à une qualité perceptive immédiate de
ses produits.
Ainsi, POLYREY attend de recueillir l’apport de nouvelles prises en compte de facteurs sensoriels qui
puissent s’établir comme des critères d’appréciation plus pertinents quant au choix et au
développement de nouveaux produits.
Dans le secteur industriel des panneaux «!décoratifs!», POLYREY semble le premier engagé quant à
cette approche du «!sensoriel!», à travers laquelle elle souhaiterait acquérir une connaissance plus
sensible des préférences et attentes sensorielles des consommateurs!:
«!Le corps des choses parle directement à notre corps dans le registre du sensible. C’est par la
matérialité perçue de l’objet que le consommateur le rencontre. Le produit est choisi, utilisé , aimé,
changé sur des critères qualitatifs!» [BAS 98].
Le recours a fortiori, au Design Sensoriel par les techniques d’Analyse Sensorielle orientées
conception de produits, confirme un nouvel engagement de la part de POLYREY, désireuse de
s’orienter vers des critères d’amélioration ne se focalisant plus uniquement sur des aspects quantitatifs,
mais davantage «!qualitatifs!».
Une caractérisation sensorielle va permettre d’identifier les aspects à améliorer et à développer
en expérimentation dans un effort de corrélation des effets mesurés avec leurs causes.
10ième Séminaire CONFERE, 3-4 Juillet 2003, Belfort – France, pp. 21-30
Parallèlement, l’étude met en place l’application de l’Analyse Micropsychologique autour de
l’acte d’achat d’un plan de travail Stratifié. Cette analyse visant à étudier les actes élémentaires,
permet de voir quelles valeurs sensorielles sont sollicitées. Le secteur d’application choisi et le marché
ciblé, à savoir le grand public, demandent d’identifier les critères de choix des clients, d’analyser les
différents contextes d’achat quant aux réseaux de distribution.
2 CONTEXTE DU PROJET
2.1 Constats inhérents à la problématique
2.1.1 Un marché concurrencé
Les panneaux mélaminés ou revêtements stratifiés, sont des produits dont la demande n’a
cessé d’évoluer depuis de nombreuses années, et ce dans de multiples secteurs. Mais les concurrents
que l’on recense sur le marché, proposent des produits «!apparemment!» similaires!et obtenus par le
même procédé de mise en oeuvre; d’où le besoin d’adopter une nouvelle stratégie en terme
d’innovation.
La difficulté actuelle rencontrée, est donc liée à la différenciation des produits développés et
de ce marché fortement concurrencé.
Ce constat repose sur le fait de ne pouvoir identifier de manière évidente une variation de
qualité des différents états de surface, motifs ou coloris proposés parmi toutes les offres, et qui puisse
impacter sur l’acte de perception du client final.
Ajouté à cela, les consommateurs s’accordent souvent à nommer et catégoriser tous les
produits comme «!matériau Stratifié!».
De plus, il n’existe pas de méthodes de démonstration chez POLYREY, qui puissent montrer
que les produits répondent à des normes spécifiques, alors que certains concurrents n’hésitent pas à
réaliser des tests auprès des consommateurs pour montrer les performances techniques de leurs
produits (résistance à la chaleur, résistance aux produits chimiques, résistance à la rayure, aux
chocs…).
Autrement dit, le consommateur «!Grand public!» ne peut juger directement des qualités intrinsèques
du produit, et par conséquent laisse dicter ses choix par la qualité perçue.
C’est à l’évidence cette qualité perçue qui peut faire la différence entre des produits concurrents
techniquement similaires et devenir alors un moyen de démarquer l’offre produit de POLYREY.
Les diverses recherches engagées se sont souvent restreintes à des aspects «!quantitatifs!», où
le principal souci comme dans beaucoup de secteurs, a été d’améliorer les coûts et la production,
même si POLYREY se tourne de plus en plus vers la Recherche et le Développement de nouveaux
Etats de surface et de nouveaux motifs.
Mais si l’on parle de !motifs, cherchant donc à «!imiter!» certains matériaux naturels (bois, marbre,
granit, …) les produits proposés s’attachent uniquement à retranscrire une dimension 2D (feuille
«!décor!» imprimée).
Comment alors arriver à se détacher de cette dimension «!classique!» visuelle!?
2.1.2 La perception du «!Stratifié!»
A la suite de la demande industrielle formulée par POLYREY, les premières réflexions à
l’origine du projet de recherche, et liées directement au domaine «!sensoriel!», se sont portées sur
l’image véhiculée par le panneau «!Stratifié!» lui-même.
Une certaine ambiguïté sur la perception de ce matériau «!pseudo-figuratif!», a permis de mettre en
évidence un réel «!fossé!» entre des sensations tactiles et sonores et ce que l’on perçoit visuellement.
«!Lorsqu’il y aura cohérence entre la perception visuelle et la sensation tactile, le
consommateur sera conforté dans la confiance qu’il aura mise a priori dans le produit!» [PLA 02].
Cette nuance peut aujourd’hui faire la différence face à une offre concurrentielle, car pouvant a fortiori
renforcer des critères de choix irrationnels.
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Il est question également de la dénomination du panneau décoratif communément appelé
«!Stratifié!» ou «!Mélaminé!», qui le réduit à l’état de matériau et participe à la perception d’un produit
de qualité moyenne et peut entraîner dès lors des «!bogues perceptifs!» sur le consommateur.
2.2 L’intégration de l’Analyse Sensorielle
«!…nous n’achetons plus d’objets pour leurs fonctions, leurs prix, mais aussi pour leurs
capacités affectives, notamment visuelles, tactiles, olfactives que nous percevons…!» [RAG 97].
Il semble pourtant difficile, a priori, de déceler et de traduire les sensations perçues et donc les attentes
sensorielles des consommateurs…
La technique d’Analyse Sensorielle est un moyen d’y remédier!:
Celle-ci a pour fonction de décomposer les grandeurs sensorielles complexes et subjectives induites
par les produits, en somme de sensations simples, objectives et mesurables! [BLD 94].
Ainsi, elle permet de pouvoir identifier de manière objective les préférences des consommateurs, et ce
dès en amont du processus de conception. Ces données sensorielles peuvent ensuite s’intégrer dans le
cahier des charges, où jusque là ne figuraient principalement que des données techniques ou
fonctionnelles. S’ensuit alors une conception de produits en accord avec les attentes du marché.
De nombreux praticiens de cet outil, dans des secteurs aussi variés que l’agro-alimentaire, la
cosmétique ou encore l’automobile, ont témoigné de son rôle grandissant dans les stratégies de
développement de nouveaux produits.
S.DUC (ATOFINA – Groupe de recherche Lacq), spécialisée dans l’Analyse Sensorielle tactile pour
le domaine des matières plastique, souligne que «!la sensualité du toucher joue un rôle certain dans la
fonction séduction…!». Cela s’est traduit par la mise au point de nouveaux polymères modifiés et de
nouveaux process, notamment dans la création de moules aux grainages inédits.
En référence ici à un élément du «!Design Sensoriel!» devenu un signe fort en terme de qualité
perçue, le «!toucher!» devient une préoccupation «!montante!» pour les consommateurs et donc aussi
pour ceux qui fabriquent les produits semi-finis.
On s’attend aujourd’hui à ce que le Design Sensoriel soit intégré aux nouvelles approches de
conception comme celui de l’ameublement.
2.2.1 L’Analyse Sensorielle appliquée aux états de surface
Dans le domaine du Design Industriel, «!l’!état de surface!» devient un critère grandissant. Et
l’on parle comme nous l’avons souligné, de «!Design Sensoriel!» défini par les qualités visuelles,
tactiles, olfactives,…d’un produit.
Ainsi, la vision, l’esprit, le fini, le contact, deviennent de plus en plus signifiants.
Le point de vue de Sylvain Dubuisson (designer), va dans ce sens, en concevant que pour révéler
l’intériorité, pour jouer du côté changeant, il convient de s’en donner les moyens et donc de
s’intéresser à la surface!:
«!Du XIX ème siècle à nos jours, les objets racontaient qui ils étaient, ce qu’ils faisaient. Aujourd’hui,
l’objet ne parle plus!; il est en quelque sorte muet. Jouer des états de surface c’est, peut être, lui
redonner la parole!».
Cela semble d’autant plus pertinent pour le domaine qui nous intéresses, où le produit
«!Stratifié!» à la base, est perçu comme un matériau «!inerte!» , figé dans son état, contrairement aux
matériaux naturels qui «!vivent!», expriment des choses significatives, se transforment, changent à
travers le temps…
S’intéresser aux états de surface, c’est peut-être justement «!redonner la !parole!» à ces produits,
trouver leur raison d’être au travers une étude plus fine qui intègre l’aspect sensoriel.
Les différents états de surface que propose POLYREY aujourd’hui, représentent un nombre
restreint de variabilité. Ils!se regroupent selon trois grandes catégories!:
- «!les granités!»
- «!les satinés!»
- «!les brillants!»
Ces dénominations semblent réduire le champ des variables et «!aucun lien entre les différents
aspects, langage ou système de mesure n’a réellement été institué…!» [RAG 97].
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Ces «!3!» états de surface a priori, sont-ils bien identifiés au niveau de leur différence!? Ne peut-on pas
accentuer ces différences!?
De récentes améliorations de Surface ont été engagées, se tournant vers des notions de «!matité!» ou
de «!perlescence!», mais ces notions ne possèdent pas de justification précise dans le domaine
psychophysiologique de la perception.
-
+
Chaud
Brillant
Opaque
Dur
Adhérent
Accrochant
Relief
Figure N° 1!: Exemple de Descriptif Sensoriel*
* Descritptif Sensoriel!: Décrit de manière exhaustive toutes les familles de sensations, les gestes et les coûts
généralisés associés, toutes les sensations, toutes les grandeurs et les attributs associés à la perception d’un
produit. La représentation graphique du descriptif sensoriel permet d’aller du général au particulier, tant en
analyse d’un produit existant qu’en spécification et en maîtrise des aspects d’un produit à concevoir en
permettant le pré-choix d’un matériau.
2.3 L’intégration de l’Analyse Micropsychologique
Le projet de recherche intègre l’application d’un autre outil, qui est celui de l’Analyse
Micropsychologique.
Le but de cet outil est ici d’obtenir un bilan ergonomique et sensoriel détaillé, qui soit
exploitable comme outil de conception. Il s’agit de voir également si l’effort fourni en Analyse
Sensorielle est pertinent, «!en identifiant les sensations complexes qui entrent en jeu lors de notre
relation au produit!»[BAU 97].
L’acte d’achat d’un Plan de Travail Stratifié peut être considéré comme un microévénement
de la vie quotidienne.
La micropsychologie liée à cet acte d’achat a une influence sur le comportement du consommateur,
car cette action engendre des coûts financiers, énergétiques, temporels et psychologiques.
Les méthodes de la micropsychologie se basant ici sur une analyse du comportement du
consommateur, l’étude tiendra compte de chaque contexte d’achat, de la valeur commerciale, de la
valeur de présentation, la valeur de standing, de la valeur connotative.
C’est une approche qui permet d’étudier, d’analyser l’importance de chacun de nos gestes, de nos
actes et de nos sens dans les relations que nous établissons avec un objet ou un produit [BAS!01]!; en
d’autres termes, «!d’identifier les systèmes perceptifs sollicités lors des diverses actions que l’on peut
faire avec l’objet…!» [DUM 02] où des actions que l’on peut faire pour arriver à un service…
L’aspect sensoriel est donc intimement lié à l’analyse micro, car «!la simple exploration physique de
l’objet, …manuelle ou visuelle, va nous permettre de découvrir un certain nombre de propriétés sur
l’objet, comme (…) sa forme, sa texture ou son poids…!» [EUR 98].
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3 PROBLEMATIQUE
La demande de POLYREY étant axée sur la nécessité de renforcer la Valeur d’Estime de ses
produits, l’intérêt de l’étude s’est donc porté sur leurs aspects perçus!:
- pour différencier de manière plus évidente, les produits POLYREY de ceux de la concurrence, et
pouvoir argumenter sur un aspect lié aux sensations!:
«!le but du jeu c’est de différencier l’offre au maximum. Aujourd’hui la Valeur ajoutée ne réside plus
essentiellement dans la technologie ou dans la forme, mais plutôt dans l’aspect sensoriel!».
[ Gérard VERGNEAU, Designer – Responsable de la Tim Thom de Thomson Multimédia].
On conçoit ici de parler de concurrence «!directe!», mais à l’évidence, si la volonté est de faire exister
le Stratifié comme produit à «!part entière!», il devra s’imposer également face aux autres produits du
secteur.
- pour apporter une réponse plus étroite quant aux préférences perceptives des consommateurs!:
«!Chaque être humain au contact d’un produit éprouve des sensations qui lui sont propres. Analyser
ses perceptions, ses réactions, mais surtout les comprendre, c’est se donner les moyens d’adapter le
produit à ses attentes!» [ADR 02].
- renouer avec l’image d’un produit «!déco imitée!»!:
Dans cette perspective, il sera question de porter une réflexion sur la légitimité, «!la raison d’être du
Stratifié!».
Actuellement, les critères de choix de conception portés sur les produits stratifiés, relèvent de
compromis entre les différents acteurs engagés dans le processus de conception et de fabrication, et
qui reposent principalement sur des aspects techniques liés notamment à différentes contraintes et
exigences (mise en œuvre, propriétés physico-chimiques, mécaniques, …) et à des aspects
économiques.
L’approche qualitative, et a fortiori les qualités perceptives du produit, notamment de leur états de
surface, ne s’imposent pas encore dans la démarche de choix de conception.
Comment faire découvrir et intégrer une connaissance au sein de l’entreprise!? Autrement dit,
comment faire pour que les acteurs s’approprient une nouvelle démarche dans leur processus de
conception!?
L’objet de l’étude, qui abordera les produits POLYREY sur des paramètres plus sensoriels,
doit permettre!:
- de préconiser des démarches de choix de conception moins «!intuitives!» et plus pertinentes!:
«!Il existe une tendance de plus en plus marquée pour prendre en compte les consommateurs (leur
désir), le plus en amont possible du processus de conception (…). Leur intervention est de moins en
moins ponctuelle, pourtant il s’agit de représenter le futur consommateur, il faut faire appel à un
certain nombre d’outils qui permettent le recueil d’informations pertinentes et valides …!» [BAS 95].
La problématique d’un point de vue de la demande industrielle, met en exergue deux critères
fondamentaux!:
- Considérer les besoins et préférences (exprimées ou non) par les consommateurs.
- Matérialiser ces préférences par le biais des procédés technologiques possibles.
En ce qui concerne le travail de recherche lui-même, l’étude devra prendre en considération
ces deux critères, et ainsi!:
- Identifier et caractériser les préférences perceptives des consommateurs.
- Connaître le savoir-faire de POLYREY et identifier les champs d’investigation potentiels au niveau
du process de fabrication (contraintes de faisabilité technique, économiques,…).
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L’enjeu sera de démontrer qu’avec le procédé de stratification, il y a possibilité d’intervenir sur des
plages de variabilité des états de surface et donc d’élargir le champ d’action que l’on ne peut obtenir
avec d’autres procédés et/ou matériaux.
Comment alors intégrer une approche qualitative tout en conservant les fonctions techniquesclés qui caractérisent les panneaux Stratifiés!?
- Sur quels aspects sensoriels peut-on jouer pour véhiculer une perception immédiate de la qualité du
produit!et donc soulever une différence immédiate par rapport à l’offre produit concurrent ?
- De quels degrés de liberté dispose-t-on en terme de process industriel!pour se donner les moyens de
développer de nouveaux produits!?
Mais il importe également de prendre en considération les différentes normes de conformité
des produits, devant s’inscrire dans l’engagement et la reconnaissance de la Qualité des produits
POLYREY.
Le projet s’engageant sur une cible Grand public, certains enjeux sont à considérer,
notamment!:
- l’importance du retour économique et de l’image des produits POLYREY.
- la différenciation d’innovation et de pérennité des nouveaux produits.
- les nouveaux investissements que cela peut impliquer (évolution des outils industriels).
- les moyens de promotion.
4 DEMARCHE ELABOREE
La démarche mise en place s’est profilée selon la méthode SADT (Structured Analysis &
Design Technique) pour clarifier l’organisation et le suivi des différentes étapes à gérer dans le projet.
Le premier niveau (Fig. 1) montre qu’autour de l’action à mener, à savoir «!Intégrer l’approche
qualitative au produit Stratifié tout en conservant ses fonctions techniques clés!», les différents acteurs
sollicités, internes à la société POLYREY, proviennent du département Recherche et Développement
et du service Marketing. Chacun a pour rôle, tout au long du projet, d’apporter des données concrètes
relatives à leur domaine respectif, de participer aux réflexions engagées dans le Projet de Recherche,
et valider ou réorienter les avancées de l’étude.
L’étude introduit tout d’abord une analyse du marché pour pouvoir positionner les produits
POLYREY, et projette de réaliser dans un premier temps, un Référentiel Sensoriel pour pouvoir juger
de la pertinence de l’apport de cette approche.
Il s’agit d’aboutir au développement de produits en expérimentation et donc de pouvoir
matérialiser ces expérimentations avec les procédés technologiques.
5 EXPERIMENTATIONS
5.1 Caractérisations sensorielles appliquées aux états de surface
Une caractérisation sensorielle comparative appliquée sur une base de produits POLYREY et
de ceux de la concurrence, a permis de pouvoir décrire, classer et donc situer les produits entre eux.
Un premier Référentiel Générique de divers secteurs d’application (établi lors d’une
précédente étude), s’est défini comme une base, que l’on est venu compléter, en recueillant des
échantillons de matériaux spécifiques au domaine du Plan de Travail.
Ce Référentiel, regroupant alors des produits de la concurrence «!indirecte!» des Stratifiés, a trait
essentiellement au secteur de la Cuisine, mais s’étend volontairement aux autres domaines
d’application où POLYREY reste présent; l’objectif à long terme étant de pouvoir transférer les
apports de l’étude au delà des Plans de travail.
Cette sélection d’échantillons aussi divers que l’inox, la céramique, le carrelage, le bois, l’ardoise
etc.…, s’est voulue également la plus représentative de tous les états de surface possibles pour pouvoir
ensuite définir des descripteurs visuels, tactiles et «!visio-tactiles!» pertinents.
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Une présélection de «!qualificatifs sensoriels!» génériques s’est faite d’après le recensement
(issu des études de recherche du Laboratoire CPI) de tous les descripteurs identifiés pouvant qualifier
les matériaux.
Suite à une expérimentation de ces descripteurs, une validation consensuelle a été établie. Cette liste a
donc été présentée au groupe d’expérimentateurs de l’Institut de Métrologie Sensorielle (IMS) à qui il
a été demandé de venir illustrer ces descripteurs par des échantillons du Référentiel Générique et
Spécifique.
Treize descripteurs ont été retenus à l’issue de la première séance!:!
- Accrochant - Chaud
- Lisse
- Râpeux
- Relief
- Adhérent
- Dur**
- Opaque
- Réchauffable
- Brillant
- Gras
- Plastique
- Reflétant
Les échantillons ont été caractérisés et classés de manière individuelle dans un premier temps,
et suivant des protocoles prédéfinis. Certains protocoles ont été établis en tenant compte des usages du
contexte de la Cuisine. Le travail engagé étant orienté «!conception!», on cherche à déterminer des
différences par des épreuves à la fois discriminatives, et descriptives.
Cette évaluation individuelle de chaque membre du groupe, a parfois démontré des classements
hétérogènes concernant certains descripteurs, d’où l’intérêt d’avoir proposé un second classement
consensuel (dans la volonté d’être le plus «!objectif!» possible), qui a permis notamment de
reconsidérer les définitions et protocoles propres aux descripteurs retenus mais également d’ouvrir
des champs de réflexion intéressants.
Un Descriptif Sensoriel, a fortiori une «!carte d’identité!» sensorielle sur les sept Stratifiés retenus et
d’autres matériaux du référent matière, a permis de construire un support de communication exposant
les variations d’intensité et les aspects sensoriels que l’on souhaite améliorer.
En effet, cette représentation permet de déterminer «!objectivement!» où se positionnent les produits
POLYREY par rapport au Référentiel Générique, et par conséquent, de mettre en évidence les "vides
sensoriels!» pouvant introduire de nouvelles perspectives de recherche.
L’élaboration par ailleurs d’un Référentiel sensoriel «!visio-tactile!» spécifique à l’aspect
Relief, veut identifier la variabilité possible des typologies de relief et ouvrir de nouvelles pistes de
recherche en croisant des notions de profondeur ou de transparence.
**Dur!: Selon la définition, «!qui résiste à la pression!du doigt ».
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Dimensions Génériques illustrées par des Référentiels
Référentiel Générique tous Secteurs d’ Application
1 ère génération
Etude préliminaire
Projet de Recherche
Recueil d’échantillons
Liste de Grandeurs
Tactiles, Visuelles et
Visio-tactiles sur
les Etats de Surface
Référentiel Spécifique Plans de Travail
2ème génération
Présélection des Descripteurs Génériques
Expérimentation
Validation consensuelle de Descripteurs pertinents
Epreuve Discriminative/ Descriptive
du Référentiel Générique
(individuelle)
Sélection de 7 échantillons
POLYREY
Intégration de nouveaux
échantillons
au Référentiel
Epreuve Discriminative/ Descriptive
du Référentiel Générique et des Stratifiés POLYREY
(individuelle)
Epreuve Discriminative/ Descriptive
du Référentiel Générique et des Stratifiés POLYREY
(consensuelle)
Révision de certains protocoles et
définitions
de descripteurs
Elaboration de «!Descriptifs!» Sensoriels
orientés Conception de Produits
Identification de «!voies sensorielles!»
à développer pour les Stratifiés POLYREY
Elaboration d’un
Historique sur
«!la Mesure du
Relief!»
et rappel des définitions,
protocoles, typologies
et grandeurs spécifiques
Conception d’un Référentiel Spécifique de
Typologies de Reliefs
Réflexions sur l’aspect «!relief!»
associé aux notions de Profondeur et
de transparence
Validation consensuelle de la
Matrice «!Référentiel!»
Ouverture d’axes de Recherche potentiels
Généralisation du procédé
d’obtention
des Panneaux
Stratifiés!:
les composants
(caractéristiques principales),
process, outils, …
Mise en confrontation!Process industriel
Equipe R&D et Marketing
Tests nouveaux Produits/ Process
Equipe R&D
Echantillonnage de nouveaux Produits
Figure N°2 - Synoptique des Caractérisations Sensorielles
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5.2 L’Analyse Micropsychologique sur l’obtention et l’achat d’un Plan de Travail
L’Analyse Micropsychologique s’établit pour l’étude auprès des quatre réseaux de distribution
de POLYREY, regroupant les GSB (Grande Surface de Bricolage), les GSE (Grandes Surfaces
d’Equipement), le Jeune Habitat et les Cuisinistes.
Dès lors, ces différentes enseignes présentent des variabilités de contexte pouvant influencer les
comportements et donc l’acte d’achat des consommateurs!:
- situation géographique (Centre ville ou Périphérie)!?
- surface d’exposition des produits!?
- libre service!?
- choix des produits!?
- présentation des produits!? (MisePrésélection
en valeur!?)
des Descripteurs Génériques
- conseillers techniques (nombre, disponibilité, compétence…)!?
- service de conception!?
- livraison (gratuite ou pas, délai)!?
- service de pose!? …
Les différentes analyses effectuées, permettent de démontrer les variables possibles associées
aux coûts généralisés et aux valeurs sensorielles sollicitées, en se basant sur ces différents critères.
Etant donné que cette Analyse Micropsychologique porte sur l’acte d’achat des Plans de
Travail, l’étude de départ est de nature descriptive. Il s’agit donc de recueillir des informations
structurées et de les traiter par la suite, afin de décrire les relations qui peuvent exister entre différentes
variables.
Dans un premier temps, l’action a consisté à établir un scénario du cycle de vie du panneau
Stratifié, en fonction des différents réseaux de distribution (et donc du contexte environnemental), et à
décomposer l’acte d’achat et d’obtention d’un Plan de Travail.
Le but est de définir les étapes les plus intéressantes à retenir!; c’est à dire celles où la perception
sensorielle est la plus sollicitée.
On a pu constater que certains actes existants reviennent systématiquement (invariants) ou au
contraire peuvent varier suivant le contexte.
Ces actes sont eux-mêmes associés à des coûts pouvant présenter une grande plage de
variation. A chaque coût et valeur sensorielle a donc été associée une échelle quantitative (de 0 à 4)
suivant l’intensité de la perceptibilité. Cela a permis de comparer et d’argumenter sur les différences
rencontrées.
Une première représentation des silhouettes actomiques relatives aux coûts et aux valeurs
sensorielles, a été dressée. Elle met déjà en évidence les coûts les plus notables, à savoir les coûts
énergétiques (liés à l’énergie physique de l’individu) et les coûts temporels (attachés au temps passé à
réaliser l’opération).
D’autre part, on peut identifier les Valeurs Sensorielles les plus sollicitées!: ainsi, le visuel et
le tactile montrent l’intérêt de se focaliser sur ces aspects dans le projet de Recherche.
Visuel
Tactile
- Figure N°3 - Analyse Micropsychologique sur
l’obtention et l’achat d’un Plan de Travail Stratifié -
Sonore
Olfactif
- Figure N° 4 - Silhouette actomique
des Valeurs Sensorielles -
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6 CONCLUSIONS ET PERSPECTIVES
La mise en place de la technique d’Analyse Sensorielle, méthode de mesure mais également
outil de conception, permet d’intégrer au sein du projet de recherche, une connaissance plus sensible
sur l’approche sensorielle, pouvant faire l’objet d’un support de communication dans le processus de
conception afin de structurer une offre produit en terme perceptif face aux préférences clients.
Le projet a permis de pouvoir juger de la pertinence d’aspects sensoriels potentiellement
exploitables, notamment sur les relations visuel/ tactile.
Cette nouvelle stratégie cherche à orienter, de manière objective, le développement de
nouveaux produits en phase avec les données marketing et les faisabilités techniques propres au
procédé de stratification. Mais l’enjeu reste de trouver un langage commun auprès des différents
acteurs engagés dans le processus de conception, à savoir le service marketing et le pôle R&D, pour
transmettre l’avancée des connaissances apportées sur les états de surface, et de surcroît les rendre
applicables en interne.
On attendra de mettre en confrontation le process industriel, en généralisant le procédé
d’obtention d’un panneau Stratifié et identifier ainsi les degrés de liberté et le champ des possibles
pour développer de nouveaux produits en expérimentation.
7 BIBLIOGRAPHIE
[BLD 94] BASSEREAU J.F./ LE COQ M./ DUCHAMP R.- Qualité mesurée, qualité perçue!.Colloque «!Perception de la qualité perçue, ou comment tenir compte de la perception du
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[ADR 02] www.adriant.fr.- 2002.
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