Restaurant l`Escale Florence et Fabrice Dubois

Restaurant l'Escale
Florence et Fabrice Dubois
71150 Remigny
0385870703
LISTE DES PLATS A EMPORTER POUR LES FÊTES
Grosse gougère 1,20 €
ENTREES
Le foie gras préparé aux figues 90 €/kg
La truite fumée par nos soins 45 €/kg
Le médaillon de saumon farci aux crevettes sauce cocktail 7,50 €/pers
Le vol au vent d'escargots, façon forestière 8,50 €/pers
Le pressé de caille, foie gras et ris de veau 9,50 €/pers
Le jambon persillé maison 7,50 €/pers
LES POISSONS (prix hors légumes)
La mousseline de sandre et grenouilles désossées, sauce crémée ciboulette 9,50 €/pers
Le dos de cabillaud sur fondue de poireaux 11 €/pers
La lotte à la bisque de homard 15,50 €/pers
LES VIANDES (prix hors légumes)
La pièce de veau confite aux cèpes et réduction de balsamique 12,50 €/pers
La ballottine de chapon et Morteau, crème de comté 10,50 €/pers
Le pavé de cuissot de cerf au poivre de Séchouan 10,50 €/pers
LEGUMES
Barquette de légumes 2,80 €/pers