Liste Viandes.xlsx - Polyarthrite Auto

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Viandes
La mention "1 à 2 fois par semaine" s'entend toutes viandes confondues
Ne pas mélanger viande et féculents (riz, pommes de terre) lors d'un même repas
Régime Strict
Régime Modéré
Observations
Abats (tous)
Ne pas consommer
Ne pas consommer
Agneau
1 à 2 fois par semaine
Modérément
Bœuf cru (carpaccio, tartare)
Ne pas consommer
Ne pas consommer
Bœuf grillade (steaks…)
Ne pas consommer
Ne pas consommer*
*Sauf très exceptionnellement
Bœuf mijoté
Exceptionnellement*
Modérément
*Sauf pour le jus de cuisson, qui est
excellent. Voir "Jus de bœuf en bouillon"
Canard
Ne pas consommer
Ne pas consommer
Charcuterie (toutes)
Ne pas consommer
Ne pas consommer
Cheval
Ne pas consommer
Ne pas consommer
Chevreuil
Ne pas consommer
Ne pas consommer
Dinde
1 à 2 fois par semaine
Modérément
Faisan
Ne pas consommer
Ne pas consommer
Contient un taux élevé de purines
(acidifiant)
Foie gras (oie, canard)
Ne pas consommer
Ne pas consommer
Ces foies sont malades et hypertrophiés
Gélatine
Sans restriction
Sans restriction
Potentialise les nutriments du repas et
excellent reconstituant des cartilages
selon Edgar Cayce
Jus de bœuf en bouillon
Sans restriction
Sans restriction
Excellent nutriment selon Edgar Cayce
Lapin
1 à 2 fois par semaine
Modérément
Lièvre
Ne pas consommer
Ne pas consommer
Mouton
1 à 2 fois par semaine
Modérément
Oie
Ne pas consommer
Ne pas consommer
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Contient un taux élevé de purines
(acidifiant)
Contient un taux élevé de purines
(acidifiant)
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Perdrix
Ne pas consommer
Ne pas consommer
Contient un taux élevé de purines
(acidifiant)
Porc
Ne pas consommer*
Ne pas consommer*
*Sauf dans la gélatine, voir "gélatine"
Poulet
1 à 2 fois par semaine
Modérément
Sanglier
Ne pas consommer
Ne pas consommer
Contient un taux élevé de purines
(acidifiant)
Veau
Ne pas consommer
Ne pas consommer
Contient un taux élevé de purines
(acidifiant)
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