La semaine du goût en Grande Section

La semaine du goût en Grande Section
Les deux classes de Grande Section ont travaillé ensemble sur les
quatre saveurs.
La semaine avant les vacances, nous avons commencé par goûter
chaque jour une saveur pour connaître son goût :
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Le lundi nous avons goûté le sucré : eau sucrée
Le mardi nous avons goûté le salé : eau salée
Le jeudi nous avons goûté l’acide : jus de citron
Le vendredi nous avons goûté l’amer : de la gentiane sous forme liquide
En revenant des vacances, le jeudi 6 novembre, les maîtresses ont organisé une dégustation à
l’aveugle dans la classe. Les deux classes étaient mélangées et participaient par groupe de
sept à l’atelier.
La dégustation était différente selon les groupes et chacun a pu goûter deux aliments de
chaque saveur.
Aliments sucrés
Aliments salés
Aliments acides
Aliments amers
Groupe 1 et 2
Miel
pain d’épice
Saucisson
Chips
Groseilles
Cornichon
Jus de
pamplemousse
Cacao
Groupe 3 et 4
Lait concentré
Confiture de
fraise
Saucisson
Chips
Cornichon
Groseille
Jus de
pamplemousse
Cacao
Groupe 5 et 6
Ketchup
Chamonix
Groupe 7 et 8
Chamonix
Banane
Fêta
Chips
Bonbons
Cornichon
Jus de
pamplemousse
Marmelade
d’orange
Chips
Tuc
Groseille
Vinaigre
Une goutte de
café
Jus de
pamplemousse
Suite à cette dégustation, au tableau, les enfants ont procédé à un jeu de tri où ils devaient
donner la saveur de l’aliment représenté sur l’étiquette et la placer sous une des quatre
saveurs.
Nous avons clôturé notre semaine du goût par l’élaboration d’une trace écrite : chaque élève a
rempli un petit tableau avec des étiquettes représentant des aliments à coller dans la bonne
colonne.
Voici quelques souvenirs de ce bel après-midi !