021 613 15 00 Fax : 021 613

Restaurant
Le Pirate
Brasserie
Place de la Navigation 4
1006 Lausanne-Ouchy
Tel : 021 613 15 00 Fax : 021 613 15 15
www.aulac.ch
VINS OUVERTS
Blancs
1 dl
2 dl
3 dl
5 dl
Mont-sur-Rolle
3.80
7.60
11.40
19.--
Villette
4.20
8.40
12.60
21.--
3.80
7.60
11.40
19.--
3.80
7.60
11.40
19.--
Salvagnin
3.80
7.60
11.40
19.--
Goron
Beaujolais
3.80
3.60
7.60
7.20
11.40
10.80
19.-18.--
Rosés
Château Saint-Cyrgues,
Guy de Mercurio
Blanc cassis
Rouges
LES DÉSIRÉES
5 dl
Blancs
Mont-sur-Rolle
20.--
Villette
22.--
Aigle
25.--
Yvorne
26.--
Johannisberg
27.--
Rosés
Dôle Blanche,
24.--
Rouvinez Vins S.A. à Sierre
Château Saint-Cyrgues,
Guy de Mercurio
Rosé romand
20.-22.--
Œil-de-Perdrix AOC Bonvillars,
Simon Vogel à Grandvaux
28.--
Rouges
Gamaret AOC Vaud,
Béat Bujard à Aran/Villette
Château Saint-Cyrgues,
Guy de Mercurio
26.-20.--
Pinot Noir vaudois
22.--
Salvagnin,
21.--
Dôle,
Viticole de Lutry
Rouvinez Vins S.A. à Sierre
22.--
Brouilly
23.--
Chateauneuf-du-Pape
35.--
VAUD
La Côte
70 cl 75 cl
Domaine de Sarraux-Dessous,
39.--
Grand Cru de Luins, Bolle & Cie S.A. à Morges
Le Curieux "Chardonnay, Pinot Gris, Aligoté",
37.5 cl
21.--
55.--
Cave de la Rose d’Or, Walther à Luins
Sauvignon, Cave de la Rose d’Or, Walther à Luins
Champanel, AOC Morges, Henri Cruchon
Mont-Sur-Rolle, Domaine de Crochet Grand Cru,
55.-41.-38.--
Michel Rolaz
Lavaux
Lutry "Sylvaner de Belle Combe »
Villette "La Combe",
Famille Peppmeier-Coderey Père & Filles
Béat Bujard à Aran/Villette
Villette "Clos de Chamaley »
Famille Peppmeier-Coderey Père & Filles
43.-44.-41.--
L’Oscherin, vin d’honneur de la commune libre et de la Confrérie des Pirates d’Ouchy
42.--
Riex,
44.--
Denis Fauquex à Riex
Epesses "Le Replan",
Calamin Grand Cru "Son Excellence",
Calamin Grand Cru,
Blanc de Noir,
Union Vinicole de Cully
Simon Vogel à Grandvaux
Saint Saphorin "Planète",
Dézaley Grand Cru,
41.--
Union Vinicole de Cully
Domaine du Château de Glérolles
22.--
49.-52.-49.--
Denis Fauquex à Riex
59.--
Jacques & Aurélia Joly à Grandvaux
55.--
Chablais
Aigle "Les Murailles",
Henri Badoux S.A. à Aigle
Villeneuve « Clos du Châtelard Le Clos Blanc » 1er Grand Cru
50.--
26.-48.--
Genève
Sauvignon « Domaine des Trois Etoiles » J.-C. Crousaz à Peissy/Genève
48.--
VALAIS
Fendant « Les Murettes »,
Robert Gilliard à Sion
43.--
Ermitage « Réserve des choucas », Robert Gilliard à Sion
49.--
Petite Arvine "Le Patricien",
Cordonier & Lamon à Flanthey
45.--
Johannisberg "Le Patricien",
Cordonier & Lamon à Flanthey
45.--
FRANCE
Alsace
Riesling
48.--
Gewürztraminer
48.--
Sèvre et Maine
Muscadet sur lie
42.--
Sancerre
54.--
23.--
VINS ROSES
FRANCE
Mas de Cadenet "Sainte Victoire",
75cl
Guy Négrel, Côtes de Provence
50cl
37.5cl
37.--
SUISSE
Plaisir d’été, rosé Vaudois, Union Vinicole de Cully
Œil-de-Perdrix AOC Bonvillars, Simon Vogel à Grandvaux
Œil-de-Perdrix Neuchâtel, Domaine de Montmollin
33.-39.-49.--
CHAMPAGNE
Mumm, Cordon Rouge
28.-26.--
Flute 1 dl
85.--
13.--
VAUD
70cl
75cl
37.5cl
41.--
22.--
La Côte
Pinot noir "La Licorne",
La Feuillette
Bolle & Cie S.A. à Morges
60.--
"Pinot Noir, Gamaret, Garanoir, Diolinoir, Syrah"
Cave de la Rose d’Or, Walther à Luins
Lavaux
Pinot Noir "Cuvée du Docteur",
Lutry "Pinot Noir de Belle Combe»
Famille Peppmeier-Coderey Père et Filles
Villette Pinot Noir "Réserve de la Cour",
Plan-Robert "Rouge Ardent",
39.--
Union Vinicole de Cully
43.-46.--
Béat Bujard à Aran/Villette
54.--
Union Vinicole de Cully
L’Oscherin, vin d’honneur de la commune libre et de la Confrérie des Pirates d’Ouchy
43.--
Riex « Pinot Noir »,
46.--
Denis Fauquex à Riex
Gamaret (élevé en barrique), Simon Vogel à Grandvaux
53.--
Révélation,
65.--
Pinot Noir, Gamaret, Garanoir et Merlot élevé en fût de chêne 12 mois,
Vivian Gaudin à Grandvaux
Villa Novara,
69.--
Merlot, Cabernet, Syrah élevé en barrique bordelaise 14 mois,
Béat Bujard à Aran/Villette
Chablais
Aigle "Pourpre Monseigneur" Pinot Noir, Henri Badoux S.A. à Aigle
Garanoir d’Ollon (élevé en barrique), Simon Vogel à Grandvaux
Villeneuve « Clos du Châtelard Le Clos Rouge »
Hammel
52.--
27.-53.-50.--
VALAIS
Dôle de Sierre,
Rouvinez Vins S.A. à Sierre
Pinot Noir de Sierre,
Rouvinez Vins S.A. à Sierre
Pinot Noir « Vendémiaire »,
Robert Gilliard à Sion
Humagne rouge "Le Patricien",
Cordonier & Lamon à Flanthey
Syrah "Le Patricien", Cordonier & Lamon à Flanthey
43.--
22.--
44.--
22.--
52.-53.-54.--
TESSIN
Merlot "Villa Jelmini" Matasci Fratelli
51.--
France
Magnum 150cl
Bordeaux
Château Cissac Haut-Médoc, Cru Bourgeois
(2001)
150.--
Château Castera,
(2008)
150.--
Médoc, Cru Bourgeois Supérieur
Château Fonréaud,
Pauillac
Château Sarget Gruand Larose,
Château Poujeaux,
Château Cantenac,
Saint-Julien, Cru Bourgeois Supérieur
68.--
(2011)
82.--
(2011)
78.--
(2008) 92.--
Moulis, Cru Bourgeois Exceptionnel
Château La Sirène de Giscours,
(2008)
37.5cl
(2009) 62.--
Listrac-Médoc, Cru Bourgeois
Château Lacoste-Borie,
75cl
(2011)
Margaux
75.--
(2010) 69.--
Saint-Emilion, Grand Cru
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône Village "Rasteau",
39.--
Domaine des Escaravailles, Famille Ferran
Saint-Joseph,
72.--
Cuvée Prestige, Gilles Flacher
Beaujolais
Brouilly
42.--
Saint-Amour
46.--
Languedoc/Sud-Ouest/Côtes du Roussillon
Mon Seul Rêve, Bernard Magrez, Côtes du Roussillon
Château Saint-Cyrgues, "Cuvée Adam", Guy de Mercurio, Costières de Nîmes
56.-42.--
Faugères,
39.--
Baron Ermengaud
Bourgogne
Côte de Beaune-Villages,
Côte de Nuits-Villages,
52.--
Bouchard Père & Fils
Bouchard Père & Fils
56.--
Bodegas Luis Gurpegui Muga
43.--
ESPAGNE
Rioja Riazan Crianza,
ITALIE
Valpolicella Ripasso Classico, DOC
Valpolicella Rocolo Classico Superiore, DOC
45.-2009
60.--
CALIFORNIE
Merlot Redwood-Creek,
Frei Brothers Winery
38.--
(2010)
36.--
APÉRITIFS
Ricard
Campari
Cynar
Suze
Martini rouge ou blanc
Porto rouge ou blanc
Sherry
Fernet Branca
San Pellegrino bitter sans alcool
2 cl
4 cl
45% Vol.
23% Vol.
16.5% Vol.
20% Vol.
15% Vol.
19% Vol.
20% Vol.
40% Vol.
1 dl
4.40
3.20
6.40
4.40
4.40
4.40
4.40
4.90
4.90
37.5% Vol.
37.5% Vol.
37.5% Vol.
40% Vol.
40% Vol.
40% Vol.
43% Vol.
43% Vol.
37.5% Vol.
37.5% Vol.
37.5% Vol.
40% Vol.
40% Vol.
4.20
40% Vol.
40% Vol.
48% Vol.
43% Vol.
40% Vol.
59.7% Vol.
4.50
4.80
9.-9.-9.-9.--
40% Vol.
40% Vol.
28% Vol.
25% Vol.
17% Vol.
21% Vol.
6.80
6.80
6.80
6.80
4.90
SPIRITUEUX
Pomme
Rhum brun
Kirsch
Grappa
Armagnac
Calvados
Williamine
Abricotine
Gin
Vodka
Rhum blanc
Téquila
Cognac VSOP
adjonction de jus de fruits ou minérales 3.-- de supplément (2dl)
4.20
4.90
7.50
7.50
7.50
7.50
5.60
5.60
5.60
5.60
5.60
7.50
WHISKIES & SINGLE MALT
J&B
Bourbon
Longmorn (Morayshire)
Glenlivet (Banffshire )
Scapa (Orkney)
Aberlour (Speyside )
16 ans
18 ans
16 ans
18 ans
9.-9.60
17.50
17.50
17.50
17.50
LIQUEURS
Cointreau
Grand Marnier
Amaretto
Marie Brizard
Bailey's
Malibu
6.80
6.80
BOISSONS SANS ALCOOL BOUTEILLE
Nectar d'orange, abricot, ananas, grapefruit, pêche
Jus de tomate
Perrier
Henniez verte ou bleue
Rivella rouge ou bleu
Romanette citron, grapefruit et orange
Jus de pomme
Schweppes tonic
Schweppes bitter
Coca-cola et Coca-cola zéro
2 dl
2 dl
3,3 dl
5 dl
3 dl
3,3 dl
3 dl
2 dl
1 dl
3.3 dl
Carafe d’eau pure Vivreau (le système Vivreau purifie, réfrigère et gazéifie l’eau
sur le lieu de consommation, il réduit notre impact sur l’environnement) 75cl
4.80
4.80
4.80
5.30
4.80
4.80
4.80
4.50
4.50
4.80
2.--
BOISSONS SANS ALCOOL AU VERRE
Thé froid citron ou pêche
Diabolo menthe ou grenadine
Lait froid
Henniez verte ou bleue au verre
Limonade au verre
2 dl
3 dl
5 dl
3 dl
3 dl
3 dl
3 dl
3.20
3.70
5.80
3.20
3.20
3.20
3.20
3.3 dl
3.3 dl
3.3dl
4.40
7.30
5.80
BIERES EN BOUTEILLES
Feldschlösschen, bière blonde sans alcool
Guinness
Cardinal Brunette, Brasserie Valaisanne à Sion
BIÈRES A LA PRESSION
2 dl
2.5 dl
5 dl
1664 de Kronenbourg
Hoegaarden
4.50
4.70
5.—
5.20
8.50
8.70
BOISSONS CHAUDES
Café crème ou nature
Café sans caféine
Café renversé, Capuccino
Thé, Infusion
Chocolat, Café Viennois
Chocolat, Ovomaltine
Lait chaud
Irish coffee
Thé rhum
2 dl
2 dl
3.70
3.80
4.10
3.70
5.10
4.50
3.20
9.-6.50