MILLESIME 2015 - Roussillon

MILLESIME 2015 - Roussillon
“ Un grand Millésime 2015 en Roussillon
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grâce à l’effet régulateur de la Méditerranée! »
Commentaires Maison M.Chapoutier / 12 Novembre 2015
Marqué par des températures extrêmes dans les régions septentrionales, ce millésime 2015 a été
adouci dans le Roussillon grâce à la proximité de la mer et sans contraintes hydriques majeures.
C’est un grand millésime typiquement méditerranéen, un millésime d’école après les difficiles
2013 et 2014.
Les inondations de l’automne 2014 dernier dans l’arc méditerranéen, heureusement sans
conséquence notable sur nos vignes, auront eu au moins le mérite de générer d’importantes
réserves hydriques. Nous avons eu quelques dégâts sur les terrasses de Banyuls, mais rien de
très grave.
S’en est suivi un hiver doux puis un printemps pluvieux qui a renforcé ces réserves hydriques.
Le mois de mai a été marqué par près de 15 jours de vent violent où les bois ont été malmenés et
pendant lesquels, malgré tous les efforts des équipes, nous avons dû déplorer quelques casses,
notamment sur les secteurs de Lesquerde.
Juin et juillet furent très chaud, mais sans excès, et la végétation ainsi que les grappes ont pu
grandir très sereinement, la chaleur et les réserves hydriques accumulées offrant des conditions
idéales.
Le mois d’août a été moyennement chaud, avec quelques petites pluies bénéfiques pour la vigne.
L’état sanitaire est resté impeccable durant ce millésime.
Le mois de septembre a été très ensoleillé, sec et venteux. Des conditions optimales pour la fin de
la maturation et les vendanges.
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Commentaires Maison M.Chapoutier / 12 Novembre 2015
Du 27 août au 01 octobre, les vendanges ont été les plus étalées de ces dernières années, avec une
maturité précoce pour les blancs.
Nous avons vendangé les blancs de Collioure (Chrysopée) les 17 et 27 août, puis les 1er et 2
septembre, nos premiers blancs issus de Latour de France, qui donneront prochainement
l’Occultum Lapidem blanc (assemblage de Grenache blanc et Vermentino) dont ce sera le 1 er
millésime.
Pour les rouges, la maturité a été moyennement précoce et les vendanges se sont naturellement
échelonnées du 9 septembre au 1 octobre.
Ce millésime est marqué par le fait que les vendanges des secteurs en altitudes (Lesquerde) ont
mûri avant les secteurs maritimes (Collioure), notamment sur les grenaches, ce qui est très
atypique (Collioure a habituellement 15 jours minimum d’avance sur Lesquerde). On a
également enregistré seulement 6 jours de décalage de maturité entre les parcellaires VIT et RI.
Ce phénomène est dû à l’altitude et aux températures élevées qui ont amplifié la « dépression de
midi » (la vigne s’arrête de fonctionner durant les heures les plus chaudes de la journée).
L’altitude, qui fait baisser les températures, minimise ce phénomène. D’ordinaire le retard du
débourrement prime et les secteurs d’altitude mûrissent donc plus tard, ce qui ne fût pas le cas
cette année.
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Commentaires Maison M.Chapoutier / 12 Novembre 2015
Ce climat nous offre donc des vins très méditerranéens, capiteux et très gras.
La vigne n’ayant pas souffert de la sècheresse cette année, nous bénéficions d’une excellente
maturité phénolique, qui nous a permis de réaliser des macérations très longues et d’avoir ainsi
une grande concentration, sans agressivité.
En résumé, la proximité de la mer et l’altitude ont permis d’atténuer la canicule dans le
Roussillon. Les fortes précipitations de l’automne 2014 ont constitué de bonnes réserves en eau,
très bénéfiques.
2015 est ainsi un grand millésime, très grand même sur le terroir de Lesquerde, grâce à l’effet de
l’altitude.
Il est également à noter que cette année la nature nous a donné une plus grande proportion de
grenache dans nos assemblages d’occultum lapidem et de Vigne de Bila Haut.
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Commentaires Maison M.Chapoutier / 12 Novembre 2015
Caractéristiques des vins sur ce millésime 2015
Vigne de Bila Haut rouge : Très fruité avec une bouche ample et raffinée.
Occultum Lapidem rouge : Très fruité (cerise griotte), fraise des bois, poivré, concentré,
avec une grande longueur en bouche.
Lesquerde : exceptionnel. Equilibre parfait entre la fraîcheur de l’eucalyptus conféré par le
terroir granitique, le gras des grenaches et les tanins serrés des syrahs. Une grande complexité
aromatique entre le fruit du grenache, l’épice de la syrah et les senteurs d’herbes aromatiques.
Grande concentration.
VIT : un grand millésime très puissant.
RI : un très grand millésime dans la ligné du 2013, encore plus concentré. Faible production en
raison de la fraîcheur du printemps 2014 qui avait, à cette altitude, eu du mal à donner une
bonne initiation florale.
Chrysopée : Dans la lignée du 2014, la mer nous a protégé des fortes chaleurs, donnant un vin
très salin, sapide et d’une grande minéralité grâce aux schistes de Banyuls.
Occultum Lapidem blanc : 1er millésime, très bel équilibre, arômes de pêche et d’agrumes.
Vin très minéral, avec un bon équilibre en termes d’acidité pour un blanc du sud.