Madame, Monsieur, Je vous écris au nom de PETA (People for the

Madame, Monsieur,
Je vous écris au nom de PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) France, une
affiliée de PETA États-Unis, la plus grande organisation pour les droits des animaux au
monde, comptant plus de 3 millions de membres et de sympathisants, afin de vous demander
que l’offre de restauration proposée durant la COP21 soit végane, en cohérence avec l’enjeu
de cet événement.
Comme vous le savez certainement, la FAO a identifié « la responsabilité considérable que
détient la production animale dans le changement climatique et la pollution de l’air, dans la
dégradation des terres, du sol et des ressources en eau, ainsi que dans la réduction de la
biodiversité » et annonce qu’il est « urgent d’agir » (FAO, L’ombre portée de l’élevage,
2006). Un autre rapport de l’ONU explique « qu’un changement important de régime
alimentaire au niveau mondial vers une alimentation sans produits d’origine animale » était
capable d’enrayer ces conséquences désastreuses (UNEP, Assessing the Environmental
Impacts of Consumption and Production: Priority Products and Materials, 2010).
L’idée de l’alimentation végétale s’impose aujourd’hui comme une évidence à de plus en plus
de personnes et n’a jamais suscité autant d’enthousiasme. « Il m’a fallu 20 ans pour atteindre
une prise de conscience telle que je suis devenu végétarien. Toutes les études montrent qu’il
faut manger moins de viande. » déclarait récemment Yann Arthus-Bertrand dans Le Parisien
(23 avril 2015). De même, en 2013, Al Gore a suivi l’exemple de Bill Clinton en choisissant
d’agir individuellement pour protéger l’environnement en adoptant un régime végan.
Servir des repas végans dans les espaces de restauration de la COP21 et inciter vos partenaires
à faire de même permettrait de respecter les recommandations de l’ONU et ainsi de faire
preuve de cohérence et d’agir de façon écologiquement responsable.
Je vous serais reconnaissant de bien vouloir me tenir informé de votre décision et serais ravi
de répondre à vos questions par téléphone au 01 83 81 90 10 ou par e-mail à
[email protected].
Je vous prie d’agréer l’expression de mes sentiments les meilleurs,
Cyril Ernst
PETA France