Etiquette de la bouteille de champagne

Etiquette de la bouteille de champagne
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Etiquette de la bouteille de
champagne
- Culture -
Date de mise en ligne : mercredi 27 dcembre 2006
Description :
Attardons nous un instant sur l'étiquette de la bouteille de champagne. Elle comporte beaucoup plus d'informations qu'on ne peut l'imaginer au départ...
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Etiquette de la bouteille de champagne
L'étiquette d'une bouteille de champagne comporte :
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la mention Champagne, qui garantit d'une part sa provenance, d'autre part le respect de règles de production
très strictes ;
la marque ;
le nom du fournisseur ;
le dosage approximatif ;
le millésime (à moins que ce ne soit son absence...) ;
parfois les cépages utilisés, sous la forme d'une mention "Blanc de blancs", "Blanc de noirs" ;
rarement, la commune d'origine des raisins ;
le statut professionnel du fournisseur, sous la forme de deux lettres ésotériques dont la signification est la
suivante :
• NM : Négociant-Manipulant
Il vend le vin qu'il a élaboré à partir de raisin acheté.
• CM : Coopérative-Manipulant
• RM : Récoltant-Manipulant
Il vend lui-même le vin qu'il a élaboré lui-même, à partir de ses propres
vignes.
• MA : Marque d'acheteur.
L'achat sur lattes est légal : il s'agit de vin déjà fait, revendu sous le nom et
au prix de l'acquéreur.
En général, il s'agit de vin que le négociant ne souhaite pas commercialiser
lui-même.
• RC : Récoltant-Coopérateur
Il vend sous son étiquette le vin fait par la coopérative.
Les Champagne de Récoltants-Manipulants sont sensiblement moins chers que ceux des Grandes Maisons, car ils
sont mis en vente plus tôt, et leur qualité peut varier dans des proportions importantes d'une année à l'autre.
Source : http://www.abrege.com/
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