Le Vin de noix et le Guignolet

VIN de NOIX
Les Ingrédients :
Comment faire
Attention
Les Ingrédients :
Comment faire
12 noix vertes
3 litres ½ de vin rouge corsé 13° (Sidi Brahim ou autre)
½ litre d’eau de vie
800 gr de sucre
1 orange
3 clous de girofle
Concasser les noix avec l’ecorce
Dans une bonbonne fermée, laisser macérer le tout 2 mois
Orange coupée en morceaux, sucre, eau de vie, clous de girofle,
Le vin, les noix concassées.
Remuez très souvent
Mettre en bouteilles
Servir au bout de 4 mois
La saison des noix vertes se situe entre le 24 juin  22 juillet
GUIGNOLET
1 kg 500 de cerises aigres
200 gr de sucre
1 litre de vin rouge 13°
2 verres à moutarde d’eau de vie
Dans une bonbonne fermée, laisser macérer le tout 2 mois
Remuez souvent
Mettre en bouteilles
Servir au bout de 4 mois