Contrats de mariage 101 Des faire

Des idées pour impressionner vos convives!
Vous voulez faire sensation à l’occasion
de votre mariage? Voici quelques idées
pour surprendre à coup sûr vos invités.
ABONDANCE
C’est une idée qui peut paraître banale,
mais la bonne chère impressionne toujours à la noce. Et il vaut mieux compter
plus que pas assez. Voici les bases de
quantités d’un buffet pour invités adultes. Pour un cocktail, on compte six ou
sept amuse-bouches par personne, et
l’on ajoute quatre bouchées chaudes par
personne. Pour le buffet, on compte 120
à 150 g de viande, 120 à 150 g de légumes, 50 g de fromage, et 120 g de gâteau
par personne.
CHIMIE
Optez pour la cuisine moléculaire, un
concept tout neuf, qui mélange la gastronomie et la chimie. Raviolis au thé, air
glacé au parmesan, bœuf bourguignon
cubique, pulpe d’ananas à la cardamome,
caviar de chocolat et sorbet à la sardine
sont des exemples de plats insolites réalisables grâce à la cuisine moléculaire.
PHOTO: ALTRENDO IMAGES / THINKSTOCK
CHORÉGRAPHIE
La tradition veut que la fête commence
par l’ouverture du bal, pendant laquelle
le père de la mariée danse avec elle une
valse. Mais depuis peu, les mariés ouvrent régulièrement le bal en duo. Pourquoi ne pas joindre la tradition et la
modernité en créant une chorégraphie
qui implique aussi les parents des mariés! L’ouverture commence par une valse
et au bout de quelques secondes, la musique se brouille et fait place à un montage
surprenant. Pour réussir la surprise, il est
conseillé de faire appel à une école de
danse professionnelle.
Contrats de mariage 101
Planifier son union, c’est aussi
choisir son régime matrimonial.
Pour ce faire, les partenaires doivent comparer les avantages et les
inconvénients de chacun des régimes à leur disposition et faire un
choix éclairé, en fonction de leur
situation.
Société d’acquêts, séparation de
biens, création de votre propre régime : lequel vous convient? Il faut
retenir qu’un régime matrimonial, c’est l’ensemble des règles qui
gouvernent les rapports matériels
entre deux époux. Il sert à déterminer qui a la propriété des biens propres et qui doit les administrer, pendant le
mariage, et surtout comment seront répartis
ceux qui ne font pas partie du patrimoine
familial, au moment d’une séparation, d’un
divorce ou d’un décès.
On recommande donc aux époux de rencontrer un notaire afin de choisir leur régime
matrimonial par contrat de mariage, faute de
quoi ils seront assujettis au régime légal de
la société d’acquêts. Très populaire, le régime de séparation de biens prévoit que
chacun conserve ses biens propres, alors
que les dettes contractées pour les besoins
de la famille demeurent la responsabilité
des conjoints.
Plusieurs autres options s’offrent aussi aux
futurs époux, qui ont la liberté de déterminer
des clauses adaptées à leur situation. Par
exemple, ils pourraient choisir de modifier
la portion du partage des biens du régime
de la société d’acquêts et faire inscrire 60 %40 % au lieu du traditionnel 50 %-50 %. Bref,
pour prendre les bonnes décisions, il est très
important de s’informer sur les différentes
possibilités, afin d’élaborer un contrat de
mariage approprié.
La table des douceurs
Des faire-part réussis
Lorsque vous enverrez vos faire-part, choisissez un mode d’expression qui passera invariablement par une belle papeterie. Difficile de vous y retrouver? Sachez que le
thème et le style recherché sont des critères
déterminants pour faire votre choix, de
même que votre budget!
Commencez par visiter un spécialiste, imprimeur ou papetier, qui dispose de nombreuses
collections thématiques : champêtre, romantique, traditionnelle ou contemporaine. Vous
pouvez également visiter un atelier de création et profiter des nombreuses ressources
et techniques offertes : encollages, plumes,
transparents, calligraphies. Rapidement, vous
aurez une thématique en tête, laquelle donnera le ton à vos festivités.
Il ne vous restera plus qu’à prendre quelques
décisions avant d’obtenir un exemplaire fini
du faire-part. Pensez au type de papier : cal-
que, carton recyclé, papier japonais, vélin...
Songez aussi au format de l’invitation (rectangulaire, ovale ou carré), puis à la police
de caractères.
Vous devrez ensuite trouver les mots justes.
Une formulation classique est toujours appropriée : « Monsieur et Madame ont l’honneur de vous convier... ». Les dates, les horaires et les adresses de chaque étape de votre
mariage devront être inscrits : la cérémonie,
le vin d’honneur, la réception et l’hébergement pour la famille et les amis éloignés.
Vous pouvez aussi donner des indications
vestimentaires, si vous craignez un décalage
entre l’ambiance et le style des convives. En
ce qui concerne votre liste de mariage, il
n’est pas recommandé d’indiquer le nom du
détaillant sur le faire-part. En général, les
invités contactent les témoins ou la famille
proche pour obtenir les renseignements.
L’entrée et le plat principal sont déterminés, mais vous n’avez pas encore choisi
le dessert idéal pour la réception de votre
mariage. Sachez qu’il existe plusieurs
formules gagnantes... nul besoin de suivre la tradition. Voici quelques idées qui
sauront vous inspirer.
Si votre repas est composé de bouchées
servies sur des plateaux, vous pouvez
garder la même idée pour le dessert. Proposez à vos invités un choix d’alléchants
petits-fours et des mini pâtisseries. L’avantage de cette présentation, c’est qu’ils
pourront goûter à toute une variété de
délicieuses sucreries.
café, délicieusement agglutinés à l’aide
d’un caramel, de manière à former une
tour tout en hauteur. Vous en avez l’eau à
la bouche? Cette élégante pièce montée
donnera également fière allure à votre
salle de réception.
Si vous ne parvenez pas à arrêter votre
choix sur le dessert à offrir à vos invités,
pourquoi alors ne pas les laisser décider!
Pour ce faire, prévoyez une grande table
accueillant tartes, mousses, tiramisus, gâteaux, salades de fruits exotiques, biscuits
raffinés, etc. Ces desserts enchanteront les
papilles des palais les plus fins!
Après un copieux repas, pour épargner
l’estomac de vos invités, les fruits sont
tout désignés. Sculptés en formes de
fleurs ou d’oiseaux, ils peuvent avoir
l’air raffiné. Des brochettes de fruits accompagnées de trempette au chocolat ou
de crème à la vanille combleront aussi
les plus gourmands, tout comme une
pyramide de petits gâteaux (ces fameux
cupcakes). Multicolores et disposés dans
d’élégants plateaux à étages, ils feront
sensation!
Autre idée : imaginez de petits choux farcis de crème aromatisée à la vanille et au
Révisez le texte de votre faire-part : les fautes d’orthographe sont à éviter
en de telles circonstances!
Avis : Les photos rédactionnelles sont fournies en plus grand format.
Il existe plusieurs façons
de satisfaire l’appétit
de vos invités.
N’hésitez pas à innover.
HEBDO CONCEPT / JANVIER 2012 / PAGE 31