Recette Salade de poulpe mariné

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Recette Salade de poulpe mariné
Ingrédients :
1.5 kg de poulpe
4 gousses d'ail
7 cl de bon vinaigre
2 cuillères à soupe de persil haché
sel et poivre
origan
coriandre
1 feuille de laurier
1 carotte
1 oignon
1 clou de girofle
Préparation :
Nettoyer le poulpe, le tronçonner, le disposer dans une casserole, le couvrir d'eau, ajouter l'oignon,
la carotte, le laurier, le girofle, la coraindre et le gros sel.
Cuire ainsi jusqu'à terme puis le retirer. Mélanger, l'huile, le vinaigre, ail haché, persil, sel, poivre,
coriandre, origan.
Ajouter le poulpe et laisser mariner ainsi quelques heures. Servir dans un saladier.
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http://www.coujinti.com/detailrecette.php?choix=3&id=1436&retour=4&choixrecette=Tunisienne%20&typerecette=Salades
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