Saint Amour 2015 Fiche imprimable

LES CRUS
SAINT AMOUR
2015
Caractère
Si ce cru au nom charmeur pouvait parler de son pays, il
le ferait avec malice et tendresse.
Histoire
Le plus septentrional des crus du Beaujolais trouve
naissance dans un vignoble presque exclusivement situé
en Saône et Loire.
Terroir
Terrains granitiques et argilo-siliceux, des cailloutis et des
couches schisteuses
Vinification & Élevage
La vinification réalisée, appelée vinification beaujolaise, est
une macération semi-carbonique. Elle est effectuée sous
contrôle immédiat et permanent des températures.
Elevage en cuve inox.
Dégustation
Vin fin et équilibré, il conserve tout le fruit du cépage
gamay et laisse entrevoir une robe rubis et des arômes
de kirsch, d'épices et de réséda.
Suggestions Gourmandes
Aiguillettes de canard, pièces de boeuf grillées, coq au
vin, charcuteries, chutney de mangue au cumin...
Service
A déguster à une température de 16/17° dès à présent