L`ESSOR : Quotidien National d`Information du Mali

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28-04-2008
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Réalisation VIKY
Siagri : LES ABSENTS ONT TORT
l'Essor n°16185 du - 2008-04-28 08:00:00
La présence massive d'exposants comme la quantité et la
qualité des produits contrastent avec le peu d'affluence
Ce n'était pas encore la grande affluence, vendredi, au deuxième
jour de l'ouverture du Salon international de l'agriculture (Siagri).
Dans un des nombreux couloirs du site d'exposition, nous avons
rencontré Ibrahim Tounkara, président de Slow food international
(Convivium Akadi-Mali). Ce spécialiste de la restauration et
promoteur du bistrot Bafing au Quartier du fleuve de Bamako était
venu au salon pour y chercher du goût. Il est l'un des rares
artistes culinaires venus explorer le potentiel alimentaire de cette
foire. Devant le stand de Mme Oumou Dembélé, transformatrice
des produits agricoles à Ségou, il tient en main un sachet de
viande séchée. "Voila ce qu'on doit faire dans ce genre d'activité",
nous lance-t-il quand on lui demande les raisons de sa visite au
salon. Pour Ibrahim Tounkara, un salon de l'agriculture doit inclure
dans ses activités des séances de dégustation. Ce qui ne peut
advenir sans faire appel aux professionnels de la restauration.
Cet oubli va, sans doute, influer sur le succès de l'événement. A
moins qu'un stand face office de sauveur. Pourquoi pas celui de
Oumou Dembélé,
membre de
l'Union
régionale
des
transformateurs des produits agro-alimentaires (URTPA) ? Un
stand qui propose une gamme très variée de produits transformés.
A partir de céréales diverses, cette ancienne animatrice du Fonds
international pour le développement agricole (FIDA) produit de la
crème de mil, du couscous, du fonio précuit, du "pop" de mil et de
sorgho (graine salée, éclatée à la chaleur), du couscous de
haricot, de la brisure de riz précuit, de la farine de mil et de maïs.
Elle propose également du "didégué" à base de farine de riz et
d'arachide, du gingembre séché, des chips de coco, de l'oignon
séché, des croquettes de sésame, de la mangue, papaye et
ananas séchés.
Au rayon des boissons, elle fait fort aussi : sirop à base de miel,
gingembre, tamarin, oseille de Guinée, balanitès égyptiaca (datte
sauvage ou zèguènè en bamanan), kinkéliba, citronnelle et citron.
Notre transformatrice excelle aussi dans les cosmétiques et
fabrique des savons et des pommade à base de miel.
Tout ce travail de transformation est logé dans une petite unité
que la dame Dembélé a installée dans sa maison familiale à
Ségou, nous confie-t-elle. Elle est équipée de matériel simple de
transformation comme des séchoirs en bois. Grâce à l'appui du
Programme de compétitivité et de diversification agricole (PCDA),
elle a acquis un appareil d'extraction de jus. Aujourd'hui, malgré
les efforts d'amélioration de la qualité de ses produits, Mme
Dembélé ne pas tire pas grand profit de son activité. C'est un
potentiel qui est peu exploré par les consommateurs,
constate-t-elle. D'ailleurs, c'est grâce à des fonds récoltés auprès
de bonnes volontés qu'elle a pu construire un kiosque métallique
qui lui sert de boutique pour vendre ses produits, raconte-t-elle.
Pour sa première participation au Siagri, Mme Dembélé aimerait
retourner à Ségou avec un carnet d'adresses bien rempli. C'est le
préalable, est-elle convaincue, pour promouvoir son activité et
faire découvrir ses produits, comme inscrit dans les objectifs du
salon. "C'est la seule manière, à mon avis, de me faire connaître
et de participer à l'essor économique de mon pays à travers
l'agro-alimentaire", juge l'exposante. "Si je dispose de moyens, je
peux bien fournir le marché national et même réaliser une marge
pour l'exportation", assure-t-elle.
Ces propos sont appuyés par Fatoumata Goïta de l'Office du
périmètre irrigué de Baguinéda. L'Ong Tanima 2000 qui encadre
les femmes de la zone d'intervention, est une habituée du Siagri.
Le stand de l'office sert de vitrine à la transformation des produits
agricoles au salon.
Sur les étals qui encombrent l'entrée du stand sont exposés tous
les fruits et légumes frais qu'on retrouve au Mali. Les mêmes
produits sont transformés ou séchés. Les feuilles vertes des
légumes sont asséchées et conservées dans des sachets en
plastique pour la consommation.
Mais, la principale activité de l'office qui est la production
céréalière est aussi diversifiée. Le projet Akadi, à travers
l'intensification du périmètre irrigué de Baguinéda, promeut le
développement des filières riz, maïs, sorgho et mil. Il travaille à
améliorer la productivité agricole, renforcer les compétences des
producteurs, gérer les terres aménagées, organiser les
producteurs en structures autogérées et améliorer l'accès des
femmes au service de la vulgarisation.
Au Siagri, ce ne sont pas les produits et les initiatives qui
manquent, mais plutôt, les visiteurs. La présence massive
d'exposants et de produits contraste avec le peu d'affluence. Un
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des objectifs de base du salon n'est-il pas de faire découvrir notre
savoir-faire national et international aux consommateurs ? Les
exposants espéraient tous que le week-end gonflerait l'affluence.
C.A. DIA
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