Boîte à ouverture facile pour aliment et boisson : définition

BIBLIOMER
Veille bibliographique et réglementaire à l’intention des professionnels de la filière produits de la mer
Bibliomer n° : 26 – Juin 1996
Thème : 2 – Transformation
Notice n° : 1996-0454
Sous-thème : 2 – 3 Emballage et conditionnement
Boîte à ouverture facile pour aliment et boisson : définition, fabrication, couche protectrice et
problèmes liés
Easy open ends for food and beverage cans : definition, manufacture, coating and related problems
Montanari A., Marmiroli G., Pezzani A., Cassara A., Lupi R.
Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari, v. le Tanara 31/a 43100 Parma
Industria Conserve, 1995, 70, p. 410-417 - Texte en Italien
z Résumé
Après une introduction générale présentant les principales caractéristiques des boîtes à ouverture facile utilisées
pour les produits alimentaires, les différentes étapes de fabrication de ces boîtes sont décrites : la formation du
rivet, le profilage, la fabrication de l'anneau et son rivetage. Ensuite les diverses couches protectrices utilisables
sont précisées ainsi que leurs technologies d'application (spray d'un mélange d'huile à haut poids moléculaire sur
la surface extérieure, laquage électrophorétique...), le degré final de protection dépendant du couple : nature de la
substance protectrice - technique d'application. Un rapide descriptif permettant d'évaluer la qualité du vernis est
donné. Enfin il est fait état des précautions d'utilisation de ce type de boîte en usine afin d'éviter des problèmes
mécaniques et de minimiser la corrosion (un exemple de sulfuration dans des conserves de thon est donné).
Remarque : il s'agit d'un article de synthèse écrit simultanément en italien et en anglais mentionnant 6 références
bibliographiques dont 5 en italien.