Formation – B.T.M. PATISSIER Contrat d`apprentissage

Formation – B.T.M. PATISSIER
Contrat d’apprentissage
Conditions d’accès :
 Etre âgé(e) de moins de 26 ans
 Etre titulaire du CAP Pâtissier + obligatoirement :
- une mention complémentaire (chocolaterie, cuisine,
boulangerie, …)
ou
- un CAP connexe (cuisinier, boulanger, chocolatier, …)
ou
- un an d’expérience professionnelle, en tant que salarié,
en pâtisserie ou en cuisine, boulangerie, glacerie,
chocolaterie
OU
 Etre titulaire d’un CAP boulanger, cuisinier, chocolatier ou
glacier + un CAP pâtissier préparé en 1 an
OU
 Etre titulaire d’un BAC Professionnel alimentation (option
pâtisserie)
 Signer un contrat d’apprentissage avec une entreprise
 Dérogation possible en fonction des diplômes obtenus (se
renseigner auprès du CFA)
Durée de la formation et Alternance :
 Durée de la formation :
2 ans (455 heures / an)
 Alternance :
13 semaines de cours par année
1 semaine sur 3 au CFA
Enseignements :
Lieu et Horaires :
 Lieu :
Centre de Formation des Apprentis
187, rue Henri Champion – LE MANS
 Horaires :
De 8h15 à 12h15 et de 13h30 à 16h35 (ou 17h30)
Méthodes pédagogiques :
 Pédagogie de l’alternance
 Appui sur le vécu social et professionnel
 Pratique
 Arts appliqués / Dessin
 Anglais
 Domaine Professionnel
 Domaine Transversal
 Mémoire
TOTAL (Heures / an)
Validation :
Diplôme du B.T.M. PATISSIER
Contact :
Centre de Formation des Apprentis
187, rue Henri Champion
72019 LE MANS CEDEX 2
: 02 43 50 13 70
Matières enseignées
: [email protected]
Heures /
an
182
13
39
65
117
39
455