Octobre 2016 - Fédération Française de la Franchise

COMMUNIQUE DE PRESSE
Paris, le 17 octobre 2016
La Fédération française de la franchise
accueille deux nouveaux adhérents :

Une enseigne :
PITAYA, spécialisée dans la restauration

Un expert :
Virginie Sablé, Responsable Développement franchise & réseaux, KPMG France
-
Adhérer à la Fédération française de la franchise, c’est s’engager à respecter le code de déontologie européen
de la franchise promu par la FFF. En effet, chaque enseigne souhaitant rejoindre la FFF doit se présenter devant
une Commission d’admission, composée d’administrateurs et de permanents de la FFF, qui examine notamment
l’existence du savoir-faire, l’organisation de sa transmission, la rentabilité du concept, le sérieux et l’expertise
du franchiseur en matière d’accompagnement et d’animation du réseau ainsi que ses perspectives de
développement. En devenant membre de la FFF, l’enseigne témoigne de sa volonté de développer son réseau
en bénéficiant de l’accompagnement de la fédération.
Aujourd’hui, la Fédération française de la franchise rassemble près de 160 réseaux, ce qui étend la
représentativité de l’organisation à plus de 45% des franchisés français.
« La Fédération française de la franchise se réjouit d’accueillir la seule enseigne de la restauration, spécialisée
dans la street-food d’influence thaï. Grâce à cette adhésion, l’enseigne poursuit sa stratégie d’expansion et
bénéficie du solide soutien de la fédération. C’est aussi l’opportunité de rencontrer d’autres franchiseurs et
franchisés, de partager son expérience en participant aux nombreux ateliers thématiques et événements
organisés par la FFF » souligne Chantal Zimmer, déléguée générale de la Fédération française de la franchise.
LES RÉSEAUX

L’aventure PITAYA débute il y a six ans lorsqu’un premier restaurant ouvre ses
portes en plein centre de Bordeaux avec pour ambition de faire découvrir et
partager toutes les saveurs de la cuisine de Bangkok. Les recettes thaïlandaises
sont dès lors adaptées aux goûts et aux modes de consommation
contemporains. Les restaurants PITAYA, situés en centre-ville, constituent une
véritable immersion dans la culture thaïlandaise, décor moderne, chic et
urbain, cuisine au wok sous les yeux des clients, explosion de saveurs et
couleurs dans l’assiette.
Dans sa volonté de répondre aux attentes actuelles des clients urbains, PITAYA
reprends les codes de la restauration rapide tels que le service optimisé, la
vente à emporter et la livraison. La franchise met l’accent sur la fraîcheur et la
qualité des produits. Innovation, qualité et gourmandise pour une variété de
repas équilibrés et adaptés à tous. Une enseigne dans l’air du temps dont le
concept a été récompensé par le trophée de la « Révélation de la franchise
2016 ».
PITAYA, dispose déjà de 5 restaurants à Bordeaux, trois autres à Tours,
Levallois et Montpellier et ambitionne de rayonner dans toute la France. 6
autres restaurants sont en cours d’ouverture dans les grandes villes françaises
et des projets à l’étranger verront rapidement le jour.
« Nous sommes fiers de la confiance accordée par la FFF et d’avoir démontré la cohérence de notre concept
en devenant lauréat des Révélations de la franchise 2016. Cette adhésion constitue pour nous la garantie de
développer notre réseau dans des conditions optimales. Le réseau PITAYA compte aujourd’hui 5 restaurants à
Bordeaux et trois autres à Tours, Levallois-Perret et Montpellier. Nous grandissons et ce nombre doublera
rapidement avec des ouvertures prochaines à Toulouse, Bayonne, Nice, Lyon… » Régis Halbert, Directeur
général adjoint PITAYA.
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LES EXPERTS
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Le Collège des Experts
Le Collège des Experts de la FFF regroupe plus de 50 conseillers, experts dans
leur domaine et en franchise. Il oriente les futurs et nouveaux entrepreneurs dans
leur projet. Parrainés par des franchiseurs adhérents de la fédération, les
membres du Collège des Experts se situent sur des métiers variés : avocats,
juristes, experts comptables, conseillers en management, en communication...
Cette diversité permet d’apporter une expertise étendue et spécifique dans
l’entrepreneuriat en franchise (plus d’informations sur : http://www.franchisefff.com/adherents/experts.html )
Virginie Sablé – Responsable Développement franchise & réseaux, KPMG France
Diplômée de l’ESC Pau, Virginie Sablé s’est spécialisée dans le domaine de la
franchise et du commerce en réseau dès 2008. Au cœur des préoccupations des
franchiseurs et des franchisés, elle a acquis une solide expérience dans des
secteurs d’activités très variés. Elle est à l’origine du lancement du Département
franchise & réseaux de KPMG avec Jean-Marc Aubault. Sa connaissance et son
implication dans le monde de la franchise lui permettent d’accompagner de
nombreuses enseignes de renom dans leur développement.
LA FFF SUR TWITTER
Retrouvez la Fédération française de la franchise sur Twitter et suivez
régulièrement toutes ses actualités : salons, événements, nouveaux adhérents,
nouvelles formations, chiffres clés…
https://twitter.com/Franchise_FFF
À propos de la Fédération française de la franchise
Depuis sa création en 1971, la FFF a une ambition : faire de la franchise le meilleur outil de
développement du commerce moderne.
Avec 160 réseaux adhérents sélectionnés sur leur engagement à respecter le Code de déontologie européen de
la franchise, représentant 45 % des franchisés français, la FFF est une interface essentielle entre pouvoirs publics, créateurs
de réseaux, entrepreneurs et investisseurs. Elle prodigue aux franchiseurs et futurs franchiseurs ou franchisés et futurs
franchisés la formation et l’information dont ils ont besoin pour se développer et s’exporter… Elle dialogue avec les pouvoirs
publics et les élus locaux sur l’indispensable modernisation du commerce et des services marchands, dont la franchise est
l’un des vecteurs les plus puissants. Elle contribue par ses programmes d’échange et de recherche à l’évolution constante
de la franchise dont le succès soutient, encourage et nourrit l’ambition de la FFF, porte-parole des entrepreneurs qui créent
et se développent en franchise.
Plus d’informations sur www.franchise-fff.com
En 2009, la FFF a créé L’Académie de la franchise, premier organisme de formation aux métiers de la franchise, dont
l’offre est dédiée aux futurs franchisés, futurs franchiseurs et franchiseurs. Découvrez l’ensemble des formations sur
www.formation-franchise.com
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