Portrait d`une vie de famille d`agriculteurs

Portrait d'une vie de famille d'agriculteurs
Région Midi-Pyrénées
http://www.midipyrenees.fr
Portrait d'une vie de famille d'agriculteurs
Midi-Pyrénées Info >> Numéro 36 - décembre 2009 / janvier 2010 >> Dossier :
L'agriculture en Midi-Pyrénées
Copyright © Région Midi-Pyrénées
Page 1/2
Portrait d'une vie de famille d'agriculteurs
Dans la famille Ramouneau, on ne se contente pas de se retrouver le dimanche pour un repas en famille. Toute la
semaine, Francis, Brigitte, Nicolas et Guillaume s'occupent des animaux de la ferme, travaillent à la transformation
de leur production avant d'aller finalement la vendre à Carmaux et sur les marchés des environs. Rencontre.
Du mardi au dimanche, c'est la même chanson. Lever à 3h30 du matin.« Il faut être motivé » concède Francis
Ramouneau.Arrivée à l'exploitation à 4 heures. A 5 heures et demi,les deux camions sont chargés et partent chacun
de leur côté vers les marchés des environs avec à leur bord, dans l'un Francis, le père, et dans l'autre,Guillaume, l'un
de ses deux jumeaux de 25 ans.A 7h30, les clients les plus matinaux arrivent.
Pendant ce temps, dans le petit village de Vers où se trouve l'exploitation, à 7 kilomètres de Carmaux (81) Nicolas,
l'autre fils, part s'occuper des animaux de la ferme : 70 truiesmères, 70 vaches limousines et 300 poulets tout de
même. Brigitte, la mère, se rend,elle,à Carmaux,pour l'ouverture de la boucherie-charcuterie à 9 heures tapantes. La
famille Ramouneau se retrouve vers 14 heures pour le repas.Mais la journée n'est pas
finie.Francis,Guillaume,Nicolas et Brigitte travailleront encore jusque vers 19 heures,avec les animaux ou dans
l'atelier de transformation de 400 m2 construit il y a deux ans où ils fabriquent leurs saucisses, pâtés, jambons et
plats cuisinés& avec le renfort de quatre salariés.
Car sous ses allures d'exploitation
familiale, la ferme de Vers est une véritable petite entreprise. Fils de mineur et ancien employé des mines de
Carmaux,Francis,51 ans,l'a fondée avec sa femme à la fin des années 80.« Quand la mine a fermé,la question s'est
posée de quitter la région, mais ça me faisait peine ».Il reprend alors les quelques bêtes que ses parents
possédaient.
Les jumeaux rejoignent leurs parents en 2006, après avoir suivi des études agricoles. Depuis dix ans, les
Ramouneau vendent ainsi leur production. Un choix dicté par la nécessité : « sans la vente directe, je ne sais pas si
on serait encore là, » explique Francis. « C'est grâce à cela qu'on a pu installer nos deux fils avec nous ». « C'est
pour eux que nous avons fait tout cela » conclut Brigitte.
Copyright © Région Midi-Pyrénées
Page 2/2