OKONOMIYAKI AU PORC LA RECETTE
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OKONOMIYAKI AU PORC LA RECETTE
OKONOMIYAKI AU PORC Un plat japonais traditionnel et qui sort de l’ordinaire. Une crêpe épaisse à base de choux et de porc. Ca change des sushis! Recette de Séverine Figuls 10 MINUTES 15 MINUTES INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 4 échines de porc Un peu de mayonnaise 120 gr de farine De l'huile de tournesol Un peu de sauce soja sucrée 480 ge de choux blanc LA RECETTE Pour 1 portion ETAPE 1 Dans un saladier, mélanger la farine et 15 cl d'eau. Couper le choux en fine lamelle. Ajouter le au mélange farine-eau et mélanger l’ensemble. ETAPE 2 Couper le porc en morceaux d’environ 2 cm. Faire chauffer une poêle à feu moyen. Mettre le porc à revenir pendant 56 minutes. Retirer de la poêle et réserver. ETAPE 3 Faire chauffer la poêle à feu vif. Ajouter un trait d’huile. Mettre le mélange choux-farine-eau et former une crêpe épaisse. Laisser cuire pendant 3 minutes. Poser les morceaux de porc sur la "crêpe" et retourner l'ensemble. Laisser cuire 5 minutes. Une fois dorée, poser dans une assiette et ajouter sur la "crêpe" de la mayonnaise et de la sauce soja sucrée. Servir. ETAPE 4 Répéter les 3 étapes ci-dessus pour chaque okonomiyaki