Cake au smoked meat

Cake au smoked meat
Entrées et amuse-gueules
Ingrédients
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1 c. à thé Cake au smoked meat
1 c. à soupe + 1/3 tasse d'huile végétale
1 oignon émincé
1 tasse(s) de smoked meat coupé en dés
2 c. à soupe de vin blanc
3 oeufs
1 tasse(s) farine tout usage
2 sachets (8 g) de levure sèche traditionnelle
1/2 tasse(s) de lait 3,25 %
2/3 tasse(s) de gruyère râpé
2/3 tasse(s) de reblochon coupé en petits morceaux
Sel et poivre, au goût
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Portions : 8
Préparation
1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans une poêle, à feu moyen-vif, faites fondre le beurre dans 15 ml (1 c. à soupe) d'huile. Faites
revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les dés de smoked meat. Déglacez
avec le vin blanc. Poursuivez la cuisson 3 minutes et retirez du feu.
3. Dans un bol, fouettez les oeufs avec la farine et la levure. Versez les 80 ml (1/3 tasse) d'huile en
filet, puis progressivement le lait. Ajoutez le gruyère et mélangez. Incorporez le mélange de
smoked meat et les morceaux de reblochon. Salez et poivrez. Si c'est trop humide, ajoutez un peu
de farine.
4. Versez la préparation dans un moule à pain beurré et fariné et enfournez 45 minutes. Laissez
refroidir 10 minutes avant de démouler. Tranchez le cake. Grillez ou poêlez les tranches avant de
les servir avec une salade de verdure.