05. Préparation des repas et service de table

PRENDRE EN CHARGE LE DOMICILE
Préparation des repas et service de table
IDPR
24 heures
PUBLIC
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Salariés du particulier employeur
OBJECTIF
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Permettre à l’intervenant à domicile d’assurer la préparation des repas en tenant compte des habitudes de
l’employeur
POINTS CLES
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Recherche et proposition de menus de base équilibrés et variés (cuisine familiale)
Réalisation d’un repas complet en tenant compte des produits de saison, des goûts, des habitudes
alimentaires et culturelles
Valorisation des préparations et présentations des plats : mettre en valeur les saveurs et les odeurs
Harmoniser formes et couleurs pour susciter l’intérêt des convives
Techniques de service de table : dresser une table, assurer le service des repas, desservir
Connaissance des produits semi-cuisinés et surgelés
Connaissance des principaux régimes alimentaires
Connaissance et utilisation des matériels culinaires habituels
Respect des règles d’hygiène et de sécurité
COMMENT S’INSCRIRE ?
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Dans le cadre du plan de formation, l’accès à la formation se fait à l’initiative de l’employeur
Dans le cadre du DIF (Droit Individuel à la Formation), l’accès à la formation se fait à l’initiative du salarié sous
condition d’acceptation de l’employeur
LIEU
26
MONTELIMAR
RENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTION
Patrick ROUCHOUSE
Tél. : 04.75.82.61.61
[email protected]
Yves CROSAT-MESTRALLET
Tél. : 04.76.84.48.48
[email protected]
Catherine BOUDAUD
Tél. : 04.72.69.85.70
[email protected]
69
VILLEFRANCHE-SUR-SAONE
Véronique BARBA
Tél. : 04.74.68.70.55
[email protected]
73
CHAMBERY
Christine RICHIER
Tél. : 04.79.33.89.00
[email protected]
38
GRENOBLE
69
VAULX-EN-VELIN
Pour de plus amples informations, rendez-vous sur le site d’IPERIA l’Institut : www.iperia.eu
IFRA INSTITUT DE FORMATION RHONE-ALPES
SIEGE SOCIAL 66, COURS TOLSTOÏ 69627 VILLEURBANNE CEDEX
Tel. (33)04.72.89.20.42 – Télécopie (33)04.72.89.20.43 – [email protected] – www.ifra.asso.fr
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février 14