Télécharger en PDF - Les Whiskies du Monde

PAUL JOHN PEATED SELECT CASK
Single Malt - 70cL - 55,5°
Distillerie Paul John
Inspiré par la diversité offerte par le panorama de Goa, John Distillers a décidé de composer une gamme complète de Single Malts
indiens répondant à chaque élément du paysage local. Tout Single Malt Paul John doit respecter un cahier des charges très précis :
l'orge provient systématiquement des versants verdoyants de l'Himalaya et est récoltée exclusivement en été, lorsque la céréale atteint
sa maturation idéale. Une double distillation est ensuite opérée dans des alambics en cuivre, ce qui permet au distillat d'acquérir dès lors
un caractère bien trempé. Le vieillissement se fait dans des fûts de chêne américain sélectionnés avec le plus grand soin. Toute la
rigueur imposée dans chaque étape du processus de fabrication, permet à Paul John de nous proposer 5 expressions uniques
représentatives de toutes les facettes de Goa.
NOTES DE DÉGUSTATION
NEZ :
Prégnant - Fumé, humus, épices
BOUCHE :
Intense et équilibrée - Sucre muscovado, tourbe, boisé
FINALE :
Très longue - Cacao, marmelade d'orange
PRÉFÉRENCES DE CONSOMMATION
À déguster pur
Température ambiante
Se révèle avec une crème caramel
INFOS TECHNIQUES
Vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage pendant 5 à 6
ans. Ni coloré, ni filtré à froid.
RÉCOMPENSES
2016
Wizards of Whisky Awards
Médaille d'Or
2016
Bible des Whiskies de Jim Murray - 96/100
2015
World Whiskies Awards - Best Asian Single Malt Moins
de 12 ans
2015
Concours Mondial de Bruxelles Spirit Selection Awards
Médaille d'Argent
2014
International Wine and Spirits Competition
Médaille d'Argent